hungryforester

К фото можно транспортир приложить, також линеечку, для сравнения пропорциев и определения углов. А кто чертил много во время оно, тот обходится. А вот меня интересует такой вопрос, пиленые ножики в пластиковых ножнах держатся или вываливаются?

Я суржем штук семьдесят карандашей заточил когда-то, так руку намозолил. Но эпизодически - хороший клинок. И серрейтор правильный в нем.

Когти он пострижет однозначно... Пилки вот болтаются. И некоторые без подгонки не становятся. Может, в новых все стало лучше?

а почему бы там и не спросить? хотя как раз с тем ножом ответ хорошо заметен

А вы их слушаете, специалистов?

суровый там у вас бамбук... хотя гевея всяко лучше. Но и она трескается. а на какие доски посоветуешь перейти?

Ну так бразильцы и чехи делают у себя.

Я думал, Вюстхоф выкинуть, вроде в этой теме повыше был набор безумного объема. Фотки нет, а у меня сейчас на кухне перечислю что: - цельнометаллические (в одной подставке) -- Нироста шеф 22 см и универсал неширокий 15 см -- Икеа шеф 20 см, сантоку 16 см, петти 12 см -- Гипфель прямой ветчинник 19 см (размеры на глаз, точно не вспомню) - в другой подставке небольшие разномастные ножи -- Трамонтина универсал (коротенький нож мясника в дереве, сантиметров 10) -- петти Нироста, короткий и очень крепкий, переточенный -- странного вида нож Нироста для рыбы(?) с волнистой РК -- Викторинокс Фиброкс мелкий - дамы только им и режут -- два Трамонтина Афус для томатов, с черной и белой ручкой - жена захотела нож для томатов -- три ножа Икеа Слитбар 14 см, 10 см, 6 см (типа сантоку, петти и для чистки овощей, но все "укороченные", довольно понтового вида - ввиду того, что короткие, тоже востребованы хозяйками) -- овощечистка

Я соглашусь с Денисом в предложении почитать форум. P.S 65Г них не хрупкая, например... при правильном применении.

Можно. Трамонтина сэкономит вам бюджет и порежет еду. Обсуждать кухонные ножи из магазинов не особенно интересно. Аркос, Вюстхоф, Херберц, либо всякие Бернер, Тескома, Надоба и пр. вполне справятся. Более дорогие - смысла не вижу никакого. Чтобы хорошо резало, можно переточить в линзу толсто сведенный кухонник, а которые получше, те и сведены тонко. Если лишние деньги, лучше покупать эксклюзивные кухонники хотя бы на этом форуме. Либо увлечься заказами в Японии и т.д.

И так видно, что не соответствует серту.

Я ратовал за керамический мусат всегда... Но когда начали усиленно эксплуатировать некоторые ножи, причем не такие уж и пластилиновые (в т.ч. Викторинокс), даже злой керамический мусат не справляется. Я беру по лености алмазную пластинку, два-три раза вжик - а потом уж мусатом. Ну, потому что по тарелкам часто стукнут, и всё. Дешевле подточить. Потом, неведомыми путями загибаются кончики, хотя никто не признается, где тот орех или кусок льда, который ковырял. Это расходный материал.

сохранение заточки - мероприятие комплексное точить есть чем? на чем резать есть?

Был такой совет для туриста - не прикуривайте сигару от зажженных мексиканских купюр, мексиканцы этого не любят...

А в чем, по-вашему, стоит мерить качество ножей?.. И как понять, что сталь из одной плавки или поковки?..

Орнамент не ацтекский (я не доктор, просто "на слуху" совершенно другие узоры при слове "ацтек" вспоминаются), это зенарт какой-то, а не аутентичные завитушки. Название... Хорошо пойдет для подарков работникам АЗС... "Инка" было бы лучше :) Чойл в таком виде травмоопасен, имхо. Как любитель темляков, попросил бы аккуратно разворачивать дырочки для них. Орнаментом можно было бы заполнить строго верхнюю половину лезвия, а то уж больно хохлома получается. Все субъективно, пусть будет больше ножей хороших и лучших :)

Продам давно не производимые ножи швейцарской фирмы Wenger. На фотографиях именно предметы продажи. Цена под каждым ножом. Пересыл почтой РФ обсуждаем при покупке от 1 тр., за счет получателя, под ответственность получателя за 200р (могу с объявленной ценностью отправить за 300р; при большом объеме или расстоянии - цена отправки оговаривается отдельно), отправляю в течение нескольких дней (время работы почты неудобное). Можно заморочиться с cse.ru, если оптом, за ваш счет и т.п.; опт - имеется в виду, что я кое-что другое еще буду размещать. СДЕК поблизости от меня к ножам относится странно, неудобный вариант, но возможный. В Москве можно встретиться в районе м.Комсомольская, утром около 9 часов прямо на площади, вечером по договоренности. Днем можно забрать по адресу в 15 мин от метро (Орликов пер.), но я бываю занят. Еще можно в Мытищах забрать по договоренности, или на станциях Ярославского направления от Москвы до Мытищ. Связь, резервы в личку или в теме. Кого первого сообщение увидел, у кого выше по теме, тому приоритет. Слово РЕЗЕРВ должно присутствовать, если вы хотите забить за собой очередь на конкретный лот, иначе это считается просто за обсуждение. Резервы без оплаты держатся семь дней. Личку просматриваю регулярно, несколько раз в день. Все темы: несколько складных ножей несколько мультитулов Victorinox разные Wenger разные кухонники - garage sale! фикседы хозбыт недорого часы

А это, вероятно, расскажет первый купивший, т.к. авторы скромно умалчивают об угле заточки и сведении клинка.

Тема не подходит по формату к барахолке, где продаются имеющиеся у продавца предметы. Но дело хорошее. Рекомендую связаться с администрацией, если вы намерены в будущем рекламировать здесь магазин или производство.

Ну да. Это он же: 4.6. У разделочных и шкуросъемных ножей, конструкция клинков и рукоятей, не должна предусматривать возможность нанесения поражающих колющих ударов, характерных для ножей охотничьих (в указанных случаях: угол схождения острия клинка ножа может превышать 70 ; толщина обуха клинка превышать 5-6 мм; острие криволинейного клинка располагаться выше линии обуха более чем на 5 мм; клинок и рукоять иметь изгиб по обуху и верхней части в виде коромысла с величиной прогиба более 15-20 мм, отсутствовать ограничитель и подпальцевые выемки на рукояти, что делает ее травмаопасной и др.).

У КолдСтила угол на кончике прямой. В ГОСТе от 2000 г. явно написано что для разделочных и шкуросъемных необходимо исключать возможности колющего удара, характерные для ножей охотничьих, в т.ч. можно сделать для этого угол на кончике более 70 градусов, превышение над линией обуха, прогиб рукояти и т.д.

Про крюк ничего не написано, насколько помню. Если этот толще 2.5 мм то не ХБ. Если на кончике больше 70 градусов, то может быть сертифицирован как ХБ. Но вот такой кончик как у этого... я хз

Кроме больших ножниц на 120 мм.

Сложно представить, кто его купит. Викторинокс такого формата, трехрядный с пилой, стоит в РФ чуть побольше 4000 руб. Вещь показана, думается, редкая. Только коллекционеры их не менее редки. Однако коллекционеры могут и прозевать... За 4 тыс. уйдет, если выиграете с потенциальным покупателем в "кто кого пересидит". По крайней мере, покупая некий редчайший старый Венгер из последних партий, продавать его удавалось ровно за ту же цену.