hungryforester

чо сразу - валенках-то?

Фиг его знает, я не очень понимаю, зачем мне D2, но есть. По продуктам это не нужно и ржаветь станет, по гвоздям разве что. По дереву надо точить на малый угол... Вроде она это позволяет, но не знаю, позволяет ли на случайно выбранном ноже. Ну для дерева в общем-то финки есть.

https://www.ozon.ru/context/detail/id/143536434/

таки альтернативы (если нужен похожий по конструкции нож) ему нет, те, что лучше, все дорогие но честно говоря, супермаркетовский китаец подобного исполнения тоже режет и гораздо более дуракоустойчив причем я шефа как-то за 149 р купил с металлическим больстером, с полгода назад, что ли - купишь три разных, из них один будет суперский. а прочие можно раздать или заточить мясо мороженое резать и курей по костям

Вброс не засчитан. ПроМастер стоит - запрашиваемые петти и небольшой шеф - 350 и 650 рублей, примерно. Тупится, конечно, быстрее чем Викторинокс Классик за 1500 и 2900 рублей. Овощники оптимально покупать Викторинокс по 300 рублей. А вот шефы - ПроМастер. Трамонтиновскую 420 на поливуде (розовая фанера) я правил на 1000 воднике, потом просто обалдел, как она резала. Сторублевый нож! ПроМастер правлю мелким керамическим мусатом. Точить не точил, лениво. Сенчури я не люблю и не советую, на мой вкус они слишком тонкие.

Исходя из названия, в ней ровно 1% углерода.

Раз не умеете точить, трамонтины промастер и керамический мусат. Сработаются, замените, недорого. Дороже нет смысла брать, пока нет навыков правки и заточки.

Виксы это 1.4110, 0.55% C, D2 вроде как 1%.

Сталик имеет вкус к ножам, но вначале у него был простецкий пчак и т.п. Насчёт класса поваров и ножей, я не верю, что хороший салат можно нарезать плохим ножом. Филе рыбы, ветчину тоже никак. Можно на наждаке на ноль свести любую железку на малый угол, это будет недолго резать, потом опять... Единственный вариант.

а у меня сейчас из 15-сантиметровых два ПроМастера... легенький и тяжелый сильно упростился набор поедаемых продуктов - хватает и 15 см, убрал 20-сантиметровые (у меня пунктик был - восьмидюймовые шефы, на сегодня штуки четыре осталось)

За что ж ты виксы так, они настолько тонко сведены, что кроме правки подводов ничего не надо. Больше скажу, меня устраивает, как большой швейцарец точит карандаш, хотя на самом деле угол там большой - 40 градусов ломало бы стружку, если бы не так тонко свели. Сталь, по ощущениям, на виксах более вязкая (ну в ней углерода-то поменьше), чем 8Х14, 9Х13 или типа того на Бёрдах и т.п.

Поясните.

Я думаю, можно взять вентилятор, который втыкается в смартфон, и наклеить на него наждачку...

Запрещается любая реклама, скрытая или явная, не согласованная с администрацией форума, кроме соответствующих разделов.

Влияет не цена ножа, а культура пользования, культура обращения с инструментом. Но когда учат резать стамеской, учат её точить! У Похлёбкина написано, что к ножам нужен мусат, но он не очень был в теме, больше по посуде. А в кулинарных техникумах, по ходу, тема эта забыта вовсе.

не факт, но заключения эксперта все равно нету

Зависит какая заточка нужна, и какой строй клинка. Линзу выводить как-то на Лански не с руки, или там Мору по спускам подточить. Я вообще-то не совсем про это хотел сказать. Но через неделю нить утеряна напрочь

хай буде

Я бы не стал его покупать у незнакомого человека. Да и малознакомого. Хотя серийно выпускаемый похожий мог бы быть сертифицирован как хозбыт. Но может и не подойти под ГОСТ...

Большие сомнения в твердости и упругости клинка. Скорее 500 рублей, чем 1000. Если он в ручку на эпоксидке вклеен... Надеемся, фанерка не расколется. Если хвостовик до тыльника идет, то лучше. Да кто ж знает. Но про фанерку... аналогично. Как-то он слишком утилитарен для зекпрома. Прям бери да в работу на кухню его.

и вот в итоге как он здесь продается? по параметрам, если не ошибаюсь, он холодный по времени - а бумажки-то никакой нет я бы перенес его от греха в соседний раздел

Забанен пользователь, начавший с постинга ссылок на свой ютуб. Начало некорректное, не делайте так. Это спам. А это форум.

Это сложный вопрос. Мент вроде и сука, мог бы не рубить палку, а объяснить и забрать. Но все уже знали, а значит, должны узнать, что за это дрючат сильно.

Эпический незамутненный мудак. Хотя что такого особенного, с холодняком тоже несложно дело получить... Кажется, все норм, вон сколько его на Авито продается, а кого-то же хапают, и не пишут на ганзе потом о них, потому что не из той тусовки или некому написать.

У Вас получилось!