Jump to content

Zilraen

Member
  • Posts

    2,053
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Zilraen

  1. а он точно лайтвейт? я тоже думал его заочно посоветовать, но гугл говорит, что это рельса в 107 граммов (причём, именно так называемая «lightweight» версия).
  2. о, вспомнил. ka-bar dozier когда-то было модно советовать. вроде по весу вписывается. до кучи - sanrenmu можно поискать с нетяжелой рукоятью. точную модель не скажу, но из g10 у них точно были.
  3. EKA 88 и приличная, и 57 граммов. кстати, а buck 112 lightweight или ecolite еще не упоминали? 110, насколько я помню, там ХО, но мелкий - вполне вариант.
  4. этих не пробовал, но танто в поюзе есть - весит 92 грамма, несмотря на отсутствие металла в плашках.
  5. клон бенча 535 - 51 грамм радости баксов за 20. серьезно, вполне неплох. пластиковая версия в меру хлипковата, люминевая обещает быть посерьезнее, но тяжелее граммов на 20, емнип. spyderco delica ffg byrd meadowlark frn на правах шага в сторону: opinel 8 весит граммов 47, емнип. victorinox spartan, кстати, вписывается - 60 граммов
  6. наконец-то случился нормальный снег жалко, что недолго пролежит.
  7. в целом, да. мусата на какое-то время должно хватить. даже и не помню, когда подходил с камнями к кухонникам. сантоку и корренник, хоть и из пластилина, емнип, отродясь не видели ничего кроме мусата, а это уже года пол точно. я обычно правлю где-то раз в неделю или около того. если кромка серьезно затуплена и нож вот прямо совсем не режет - вечность. буквально. для заточки, если без особого опыта, советовал бы нечто типа lansky sharpening system. можно самую простую, standard. в совсем минимальном раскладе - просто купить отдельно зажим, medium камень и направляющую под него, плюс баночку вазелинового масла. ну или взять какой-нибудь среднезернистый камушек и осваивать кун-фу, это не так страшно, как кажется. ага, для того и существует.
  8. мусат существует для того, чтобы выправить загнувшуюся РК, абразивность там не требуется (хотя, небольшой съем металла от керамики не вредит), по сути это просто гладкий стержень из твердого материала. если не хватает нескольких движений (от силы пары минут) на мусате - то, скорее всего, нож затуплен основательно и его надо уже не править, а точить, т.е., целенаправленно снимать материал клинка абразивом. обычно в быту для этого используются точильные камни. керамический мусат, ровно как и камни малой зернистости, для серьезного съема металла использовать не следует, эффективность этого очень низка и высок шанс еще сильнее испортить РК, например, завалив угол. они пригодны только для финального этапа заточки. условно, ножом поработали какое-то время и его кромка подсела - пара движений на мусате и он как новенький. а вот ножу, которым тридцать лет отдирали гарь со сковородок, рубили кости и копали лунки под рассаду (ну или просто резали на тарелке или стеклянной доске - разница невелика) это уже не поможет, его надо достаточно долго точить на камнях, от крупнозернистых к мелкозернистым (если это целесообразно, конечно).
  9. про икею, увы, не скажу, не сталкивался. кроме упомянутой ширины раскрытия меня еще смущает наружняя пластиковая «оболочка» на лезвиях. https://trm-russia.ru/index.php/ru/all/kukhonnye-nozhi/professional-master/tramontina-nozhnitsy-razbornye-bytovye-8-25924-088 (ссылочка на тот же сайт, на который вы ссылались) вот эти есть в поюзе и они божественны. достаточно мощные универсальные ножницы, курицу определенно не боятся. толщина лезвий - около 2.5мм, магнитиком попробовал хвостовики - сталь идет до самых колец.
  10. Zilraen

    Opinel

    лью баллистол, пока опенок не жаловался
  11. Плюсую, трамонтинка дает предсказуемый результат. Но, в целом, имхо, этот ценовой диапазон можно выбирать просто по сведению. Если оно тонкое - можно брать, если нет - лучше воздержаться. Совсем уж треш обычно не умеет в тонкую слесарку и выдает сведение под миллиметр. А так - в контексте мусата имхо, все равно, сандвик там, 420 или какая-нибудь 1.4116. Ну, может, шорнуть мусатом придется чуть чаще. Вот, к слову, по порядку слева направо 10" промастер, крауфф и фламберг с моего предыдущего поста. Два последних были какие-то совершенно копеечные, но не сказал бы, что они сильно хуже промастера.
  12. Плавники от рыбонек, птица, запечённая целиком в утятнице. Разные упаковки. В целом, работа им находится, хоть и реже, чем ножу. У меня ножницы промастер - весьма неплохи. что удобно - разбираются на половинки, например, для мытья. Для глазок овощечистка обычно приспособлена. Нарезать что-то небольшое. Обрезать испортившуюся часть овоща. Почистить лук. В целом, коренничку находится работа. Кто знает Для рубки нужна в идеале колода, ну или как минимум жертвенная (та, которую не жалко) доска. Рубка, как мне видится, менее точна, чем силовой рез. В крайнем случае можно перебатонить (приставить нож и перерубить ударами по обуху). В общем, дело вкуса, мне обычно нравится так. Заодно получается и дополнительная работа для ЕДК PS, к вопросу, почему для мелочевки часто берется коренник: Ну и за компанию сфотографировал ауксилии
  13. а зачем их точить? там же лазерная заточка. ладно, а если серьезно - у меня пока за годик-другой поюза младшую трамонтинку значимо затупить не получилось. при этом режется им и выпечка в стеклянном лотке (само собой, специально кромкой по стеклу не елозится, как правило, контактирует только острие). кромка чуть блестит, но на рез свежевыпеченного хлеба это не влияет. если вдруг начнет - на «собачьей косточке» (у меня в версии для спаевского серрейтора) поправить много труда не составит.
  14. не уверен, те ли я видел, лет 5-7 назад, но там сведение было чуть ли не под миллиметр.
  15. углеродка, без ухода может ржаветь, тем более, топорик используется относительно редко. не совсем, имхо. это разные вещи. ножницами можно работать на весу. имхо, один там лишний. не совсем понимаю этот концепт. шефообразие с клинком около 15 см и с клинком около 20 см - отличаются, иногда удобнее одним, иногда другим. но 14 и 16 см - разницы имхо особой нет. лучше поискать в набор коренник с клинком около 9 см - его вроде упустили. овощечистка - это хорошо, но не для всего подходит. итого я бы взял для начала шеф 20см, шеф 15 см, коренник 9 см и то-чего-не-жалко, типа топорика. ножницы - хорошая вещь, можно добавить и их. думаю, вполне. но по позвонку, особенно если рыба крупная, определенно не стоит. меня, к слову, предадут анафеме, но в бюджетном сегменте пластиковые доски, имхо, практичнее. PS Про нож для заморозки, костей и прочего - имхо, это интересный момент. Как-то обсуждение свелось к топорику, но обычно я для подобного пользую просто свой текущий EDC. Поэтому может оказаться удобным что-то не особо тонкосведенное, с клинком около 10 см. Условно формата той же моры (mora of sweden, что там у них сейчас в линейке есть попроще из нержавейки). Оно же подойдёт для пикников и прочих выездов на природу.
  16. Лучше взять хотя бы простенький (не уверен, как у вас, но у нас они стоят долларов от 7), не экономьте на спичках. Импровизированные инструменты как правило более требовательны к навыкам оператора. По остальной части вопроса - воздержусь. У самого на кухне трамонтиновский шеф промастер с 10" клинком и относительно тонко сведенный мягкий нерж ноунейм, под мусат - сантоку и овощной. Из категории «не жалко» - трамонтиновский же «топорик» из младшей серии с низкими спусками и хлебный нож с серрейтором. Подставка с пластиковой «соломкой», к слову, есть, но не особо понравилась. Нашел другую, в виде стакана с длинными параллельными прорезями в крышке - оказалась весьма удобной.
  17. Кстати, да, socp забавная ковырялка, мне прижилась в сумку, правда, в обоюдоостром варианте (благо, у нас легально). Для условных упаковок и всякого городского - более чем достаточно. В рамках эксперимента как-то рыбу и кроля разделывал, по конструкции практически колдстиловский bird&trout - вполне удобно. Как бонус - неплохо метается на пару метров, дальше - легковата. Вполне весело какой-нибудь пенек в лесу потиранить.
  18. и, простиосспади, «боуи» (клиппоинт, я предполагаю) кстати, я так понял, в будущем линейка их фронталок планируется к расширению - он как-то интересно в видео сказал, что дизайн рукояти на этой модели меняться не будет, но на других - вполне.
  19. насколько я помню, тут неплохо его обозрели. если по моим впечатлениям - очень неплохой небольшой резачок. не тактик, но для работы самое то.
  20. nettle, я чуть выше фото с камрадами (prolite tanto, izula 1, outdoorsman lite) выкладывал. нашел еще фото в разборе, когда ржу с d2 выводил:
  21. мне теклок не особо зашёл, громоздкий; нашел клипсу, дурацкая, но в ношении вполне комфортно. (интересно, почему-то форум разворачивает картинку. не то, чтобы сильно мешало, но странно).
  22. у «крапивки» с этим порядок вот только заказывать с али или откуда еще.
  23. а nettle поминали? как по мне - неплох, только ржавучий на фото - нижний. ножны - обычный сложенный кайдекс, теклок в комплекте.
  24. Сложный вопрос - т.к. они много где не легальны, особого распространения в итоге и не получили. Из относительно бюджетного - даже и не знаю. Я бы брал наверное обычный более-менее брендовый (пусть и китайский) складень по вкусу. Некоторые Victorinox, к слову, тоже примерно в том же ценовом диапазоне лежат. А что у него уже есть?
  25. По ттх выглядит как китайский ноунейм, соответственно, лотерея по качеству. Я бы не брал (не имею предвзятого отношения к "китайцам", но что-то мне подсказывает, что тут оно будет не очень). С точки зрения закона - стоит замерить длину клинка конкретного экземпляра, китайцы могут от доброты душевной и накинуть миллиметрик. Не уверен, чем у вас оно грозит - насколько я помню, это не ХО, за ношение которого положена административка, а некий "предмет, запрещенный к обороту на территории РФ".
×
×
  • Create New...

Important Information

We have placed cookies on your device to help make this website better. You can adjust your cookie settings, otherwise we'll assume you're okay to continue.