dm_roman

Мужик прав, так все и есть, это давно уже вставшая проблема и заметна она стала еще лет пять назад во всей остроте. инет-это информация (зачастую основной или единственный ее источник). информация-это движущая сила как отдельного индивидума, так, в десять раз более легко направляемая сила мнения общества. тут эффект толпы еще более значим, чем в жизни, потому что всепроникающ. конкретный пример-задал президент тренд: ножи плохо, балллоны плохо, олигархи плохо, а толерастия-хорошо и тут же мнение общества стали формировать под это. понятно, там низовые подстилки работают, грубо, не эффективно, но работают. и результаты видны. короче, сейчас если чего нет в инете, то во многом и в жизни нет. почему-все примитивно. всем насрать на мнение села и всяких урюпинсков. в приложении к нашей стране все зависит от москвы ну и еще частично от питера. а там и здесь люди работают и свободного времени у них нет. потому нет в инете-нет в жизни. ну а раз стало усердно пасется в инете (и предоставляет о себе колоссальное количество информации (кгб и прочие службы советского периода повесились бы от зависти как сейчас все просто), то и пасти это стадо надо в инете. на порядок дешевле, быстрее и эффективнее. вот собственно вкратце тезисы таковы. правда, правила игры тут совсем другие, но то всегда так.

говорят, электрошок от такого помогает. ну там укольчики-пилюльки всякие.

чуточку отредактировал формулировку по замене стали нашел тут лупу какую то не сильно кратную, но достаточную. ну и на свету рассмотрел кромки шефа и петти. там ни фига не замины. там почти по всей кромке участками сколовшаяся кромка. вот теперь это точно и теперь я это могу достоверно утверждать. в очередной раз японцы лажанулись со сталью. дешево и круто все же с некоторых пределов становятся двумя совершенно разными вещами. точно так же, как их дерьмовый порошок ЗДП-189. ониж самые хитрые, зачем на крусибл смотреть и намешивать в состав молибденов да ванадиев и прочего, нефиг дурью маяться. сыпанем конскую дозу углерода и хрома и хватит с них. в итоге лажа получилась, твердая и колящаяся. ну а здесь не порошок, классика. с соответствующим результатом.

я за Тоджиро, конечно, говорить не могу официально. но по моему общению с Михаилом есть такая реальная возможность как минимум сталь изменить на что то проверенное. и есть такое намерение, коли выявились такого рода косяки. я это просек на родной заточке, не поверил себе, переточил на 12000й шкурке даже на более крутой угол, опять та же фишка. потом отдал АлексПиту на неделю попользоваться. бритву теряет очень быстро, как и тот же рапид. на крейсерской остроте\тупизне может резать долго за счет геометрии. на рк множественные проблески точками и участками, как будто им чего твердое резали. ну а так как такого не было-то микросколы, чегож там еще может быть. поищу лупу, вроде валялась где-то, погляжу подробней. потом всеж еще раз заточу и на мягком погоняю. но после переточки петька сел при резе на деревянной мягкой доске на двух копченых селедках+овощи за пару дней. а брить и того раньше перестал. замена стали и некоторые другие пожелания для оптового крупного партнера вполне себе стандартная функция. к примеру, ТО той же ВГ-10 на ножах тоджиро отнюдь не японское, более грамотное. японцами природными я бы и не пошел дерево рубать-ножей жаль.

Димка и правда молодец. классный мужик-простой и конкретный. и рукастый, не зазнавшийся. умничка, одним словом.

каное эскалибур в эксклюзивном варианте у меня есть-отличный старый нож. понятно, требует соответствующих ножен. остальных нет.

а, дык ты от груди строгаешь перевернутым положением рк вверх и прямым хватом:) про то и говорю-это нормальный вариант строгания.

уболтали, бисовы дети, выпилю сучок да посмотрю, какой такой ху из него полезет:) по поводу строгания не понял. обратный хват это когда клинок обращен от ребра ладони наружу. строгать им как то можно, когда рк сморит в сторону пальцев, наружу. движение начинается от груди и либо наружу, либо как бы вдоль груди-это не удобно, но это я понять могу. но как от груди и на себя? этож уже, пардон, строгий выговор с занесением в грудную клетку получится. вот ежли от какой-нито красивой смачной груди дэвушко к себе-тогда получится. но зачем же так не правильно использовать такую грудь?:) при мерно то же получится, если хват перевернутый-клинок из ладони смотрит, рк к большому пальцу. другое дело если прямым хватом к груди строгать аккуратно-действительно, при некоторых видах деревях и тонких работах так нужно.

еще чуток и на концентрацию отморозков вы тут напредлагаете какой-нить мирный объемно-детонирующий девайс особой мощности, после чего в стране начнется новая махновщина:) хоша, идея со скопищем отморозков чрезвычайно привлекательна:)

Тест первой версии Канецуги Про-Джей закончен. В течении довольно долгого времени испытывались на всем спектре продуктов как самостоятельно, так и в сравнении с другими ножами. Итого, что мы имеем? Рукоять по форме примерно как на Саиуне, несколько лучше, материал вместо микарты ламинат дерева. В общем и целом вполне вменяемые рукояти. Далеко не самые лучшие по форме из японских кухонников, но и особых претензий также нет. Балансировка и развесовка Петти и тяжелого Шефа очень правильные и комфортные. Вес Пети и особенно Шефа гораздо больше, нежели у мнгих моделей и даже у моделей с интегрированным металлическим больстером. Тем не менее вес тут правильный, тяжелым шефом крайне хорошо работается. Клинки крайне неординарной формы, абсолютно не характерной для кухонных ножей высокого класса вообще и не известной мне доселе на серийных моделях. Форма в профиль клинков-по сути дела финка. То есть прямоугольное тело клинка переходит в спуски, которые сходятся на режущей кромке в ноль, без подводов. Естественно, такая геометрия для кухни не очень хороша, на кухне клин от обуха рулит. В итоге шеф режет все-же очень хорошо, там все объясняется высотой спусков. Петти же режет хоть и хорошо, но заметно тяжелее большинства кухонников высокого класса. Например, яблоко и картофель напополам Пети раскалывает, а не режет. С геометрией на кухне не поспоришь. Зачем же такой уважаемый, просто эталонный производитель, как Канецуга, пошел на такой неоднозначный шаг? Задумка была сделать как бы ручной ковки выемки двух размеров на обухе. Оно и для красоты и престижности важно-на серийке такого ни у кого и близко нет на кухониках классических двухсторонних спусков и редко встречается на японских кухонниках традиционной для Японии формы. Главная же задумка-это придать ножу форму, препятствующую прилипанию нарезаемых продуктов к клинку ножа. На Шефе это не получилось абсолютно-все та же приличная высота спусков. К спускам то все прекрасно липнет, поэтому выемки на такой высоте да после ребра перехода спусков в тело клинка уже не играет здесь никакой роли. Так что на Шефе есть эксклюзивность и красота, нет выигрыша в антиприлипающих моментах, но нет и потерь легкости реза из-за формы клинка. На Пети все иначе-спуски там низкие, поэтому на Пети прилипает к нож все действительно меньше, но за это приходится очень существенно расплатиться легкостью реза. Тем не менее Петти мне очень нравится. В целом по резу и виду, ощущениям это одни из лучших виденных мной ножей, которые выглядят как минимум на в два раза более дорогие вещи. Клинки (сердцевина) сделаны из новой малоизвестной японской стали ZA-18 , по бокам две обкладки из мягкой нержстали. Сталь классической выработки, без порошковой технологии. По составу это перекормленная углеродом и кобальтом ВГ-10. То есть японцы в очередной раз хотели сделать дешевую простую суперсталь, что присуще их стремлениям в последние годы. И на данный раз (и уже не в первый раз, пора бы им поумнеть и перестать демонстрировать подход скопидома, из одной шкуры семь нормальных шапок один черт не получится) эта их попытка с треском провалилась. Задумка то была какая? Напихаем углерода, дабы существенно увеличить износостойкость. Добавим кобальта, который в стали обеспечивает твердость и несколько увеличивает износостойкость. Все это чудесно, но кобальт по опыту других сталей хорош в быстрорежущих сталях да на сверлах Дин 333 по металлу, но в ножестроении кобальт-яд для стали. Так как помимо твердости придает клинку ножа хрупкость. Бытует мнение, что японская широко распространенная сталь ВГ-10 хрупкая. И для этого мнения есть все основания- мало какие фирмы могут даже из ВГ-10 и австрийской Н-690 делать нормальные по устойчивости клинки. Да, если постараться, то получится крайне здорово. Например, на ножах Тоджиро их ВГ-10 термообработка прекрасна, я ими толстое дерево рубил без ущерба для кухонного ножа. Но так делать могут далеко не все. А тут кобальта существенно больше, нежели в ВГ-10. Углерод-тут тоже все не однозначно. На сталях классической выработки золотым эталоном считается содержание углерода в процент или самую малость больше и компенсация этого всякими другими легирующими добавками. Как пример японская сталь АТС-34 и ее американский аналог 154СМ. Прекрасные рабочие стали. Но дальше процента углерода в классической стали, тем более испорченной добавками хрома в больших количествах, нужны серьезное умение и легирование всяким компенсирующими добавками, чтобы клинок не стал хрупким. Здесь же просто конское количество хрома при полном отсутствии мер компенсации хрупкости. Ну и закономерный итог-сталь сыплется (микровыкрашивание) даже при резе овощей на бамбуковой доске и очень быстро. Да, ножи за счет геометрии режут, куда они денутся. Но в таком виде сталь гораздо хуже, чем наша даже 65х13. По предварительной договоренности, компания Тоджиро, если такой момент подтвердится, сообщала о возможности принять меры к замене как минимум стали на этих в остальном эксклюзивных красивых ножах. Об изменениях будет дана соответствующая информация. Наверное, есть вопрос, зачем я это пишу, коли сам с Тоджиро сотрудничаю? Все очень просто-я очень дорожу своей репутацией и компания Тоджиро также. Поэтому лично я пишу как оно есть, это серьезный прокол такого просто эталонно хорошего и талантливого производителя, как Канецуга, но так оно и есть. Думаю, скоро мы получим эти чудесные модели в стабильном исполнении и с учетом выявленных отрицательных нюансов. Ну а пока никому не могу порекомендовать эти ножи в первой пробной версии приобретать. Хотя лично мне они все равно нравятся.

Итак, тест Тоджиуро закончен. Ножом резалось все подряд в течение достаточного долгого времени, вперемешку с другими ножами для сравнения. В целом очень удачный нож, так как сочетает дорогой, красивый вид, низкую цену и прекрасные эксплуатационные и эргономические свойства. Но давайте по порядку: -Ручка ножа-ламинат красивого дерева, от воды не разбухает, в руке не скользит, кровь, жир и так далее не впитывает. даже при пропитке в вакууме такая ручка почти ничего не берет. следовательно, выдерживает небрежное обращение и качества ручки и безопасность не ухудшаются в течение долгих лет пользования. форма рукояти очень удобная, одна из самых удобных среди виденных мной у ножей такого класса. сочетает как прекрасный контроль ножа в руке, так и некую универсальность, то есть подходит для любой руки. она не тонкая, как это часто встречается и не толстая, ножом даже картошку и овощи удобно чистить. -Клинок тут хитрый. середина из хорошо каленой ВГ-10, обкладки-своеобразный дамаск из меди и нержавстали. очень красиво, на самом деле. тем более стоит то чуть больше 2 тысяч в розницу-просто даром для такого ножа. Нож абсолютно спокойно относится не только к небрежному, но и намеренно свинскому обращению, что я в качестве эксперимента проделывал. ну как еще назвать, когда нож после лимона с соком и мякотью на клинке или после нарезки пищи всякой бросается немытым на ночь? я называю это свинством и многие нержавеющие ножи н такое вот обращение вполне законно реагируют потемнением. здесь ничего подобного. -пользовательские свойства: Ножом в течение долгого времени делалось все, разделка курицы и рыбы, работа по овощам и фруктам ну и так далее. А ведь неплохо режет, прямо скажем, хорошо, вкусно. Опять же, красивым ножом и пользоваться особенно хорошо. Рез комфортный, не чемпион по легкости, на стандартном среднем уровне для ламинированных ножей из такой стали, но и трудностей нет никаких. Нормально для японцев, в общем то. Прилипает к ножу при резке побольше, нежели обычно, то есть. Но проблем не создает, а значит и заморачиваться этим нечего. Ну не сделали тут ровным счетом ничего, чтобы уменьшить прилипаемость. Это не характерно для лучших японцев, но даже в лучших европейцах проблемы точно те же. Устойчивость режущей кромки точно не замерял, смысла не было, да и тестирование других ножей параллельно шло. Сталь не колкая, устойчивая к небрежному обращению, устойчивость кромки показалась примерно такой же, как на многих ножах из этой стали. В общем, если ножом правильно пользоваться, то пары движений керамическим мусатом в неделю будет достаточно для поддержания ножа в остром (хорошо остром, это когда ножом бриться можно) состоянии. Итак, что имеем на выходе? За 2 с копейками тысячи имеем нож, который будет прекрасным подарком многим людям, а особенно себе (любимому), который выглядит на в два раза большую сумму. Который хорошо режет и делает это без подточки долго. Который является очень удобным и самым востребованным на домашней кухне. И которому будет рада любая женщина. Вот в общем то и все вкратце, приятной вам готовки!

Леха, с твоими перестановками фраз в буквах тебе надо интересоваться, не был ои ты сорокаручкой:) впрочем, я не лучше

когда заеб жизнью унд работой, такое получается, что никаким тренингом не смоделируешь. тренинг-ситуация аларм для организма. он сцуко мобилилизируется и ждет жопы со всех сторон. а жизнь-это заеб перманентный. встаешь с недосыпу, десны кровят, а надо на работу и там решать за всех вопросы и разруливать проблемы. а вечером пиво, много пива. иначе вздернутый организм уже хрен спит как счастливое бревно. и в этих условиях нужно (по возможности, конечно же) видеть и контролировать все. и пресекать большую часть всего потенциально опасного. это успех. а нет, так уже в тактике отруливать наиболее безопасный путь из имеющихся. почему? все крайне просто-ублюдков всяких множество, а я (такой замечательный и незаменимый совсем просто) у семьи один. потому разыгрывать последнего героя в роли шварца как то не тянет. потому в любом состоянии нужно найти близкий к оптимальному вариант. тыдыть щедро замешиваем неучтенные агрессивные внешние факторы. получаем в итоге некую приближенную матмодель (если сумеем алгоритмизировать все это). вопросов здесь больше, чем ответов. более того, такой алгоритм-абсолютное противопоказание любой коммерческой школе выживания. риска много, процент провала большой, а платят деньги в конечном итоге за некий суррогат успеха. хотя, лагерь бойскаутов-тоже вполне реальная симуляция (и достижимая) ситуационной игры. но очень и очень грубая. зато коммерчески успешная, человеку приятно осознавать себя крутым и готовым. а нужно чувствовать себя обычным затраханным жизнью бюргером.

не опаньки, а сначала потыкал, потом месяцев 8 готовился и в итоге так и не готов оказался:)

в жизни вообще все проще. один тротуар, догонный или встречный курс. один заимет по самое некуда семьей, налогами, этой долбаной тещей и работой с кучей жополизов-бездельников. и идет он, болезный, чтоб поскорее до дома, че-нить похомячить, почитать-пообщаться и баиньки, чтоб завтра с воплем "мля, заимело" опять вскочить по будильнику на работу. а другой вышел на работу по благородному гоп-стопу. и в рукасве у него честная арматурка и он выспат и целеустремлен, выбирает жертву и тактику нападения, включая пути подхода и отхода, просматриваемые зоны и возможных наблюдателей и так далее. и время рывка у него (это когда он из беззаботного парня, коих много, до нападающего грабителя)примерно полсекунды. вопрос-чего реально сумеет предпринять даже тренированный человек (ну, который иногда ходит на такие курсы) и даже не отягощенный женой и детьми в такой ситуации? каков процент будет удачно оборонившихся? не, я в курсе, что такой чел однозначно не прав, потому что не просчитал заранее ситуацию и не предпринял мер по пресечению нападения. но, собсно, боевой комплекс и рассчитан на таких вот-не просчитавших (ежли за самооборону) или в хреновой ситуации выбравших наиболее удобное место боя. это если про улицу и статистику нападений. в роликах же подготовленные именно к схватке и даже стоящие в дуэльной позиции товарищи. к улице это не имеет ни малейшего отношения. вот тесты прощедших курс, когда втихую через полгодика после курсов люди в группе подвергаются такому испытанию и могли бы дать некую жизненную статистику. как мне почему-то кажется:)

посмотрел на фотографии и понял, что сучки ОЧЕНЬ разные и такие же разные результаты дадут. если как на фотке Сергеево фискарса с черной ручкой вверху-то, наверное, это будет весьма неудобно по сравнению с классикой. а если как в посте Мака крайнем нижней финки, то нормально. онаж от классической почти не отличается. сталбыть, все дело в выражденности и способе исполнения сучка, как впрочем и всегда на всяких экзотических рукоятках, например, изогнутых.

граждане-товарищи, а где отзывы практиков по такому типу финок, кои бы серьезно опробовали их в деле и могли бы авторитетно растолковать их преимущества и недостатки по сравнению с финками и не финками других конструкций? я то сюда пришел именно за ответами, а увидел только что такой тип ручек есть. ну не хочу делать такую ручку, чтобы попробовать.

а кто кому набьет морду, ежли свести мохаммеда али, сигала, лундгрема и брюса-ли? а еще лифанова с дробовиком 12 калибра добавить. примерно та же яростная теоретическая тема получится.

отож молодец, поздравляю!!! теперь пацанов строгать надо:)

обмацал весь мс-10 и таки не понял, а где там пластик то? разве только надетое кольцо с линзой рассеивающей на башке. мс-10 у меня сейчас основной при прогулках с собаками ежевечерне в любую погоду. и при ремонте, когда все кругом в краске и прочей гадости. ни разу не включался самопроизвольно. по сравнению с джетом свет без линзы приятный желтоватый. джет бьет дальше и работает подольше. вообще есть мнение, что у фениксов эффективность расходования аккумов хуже. не, классические фениксы лично меня слабо интересуют. по цене дороже китая того же с дилэкстрема, а по крутости и приятности хуже джета. вот налобники и мс-10 у них похоже эксклюзив. буду еще пару налобников тащить. по 14500 ничего не скажу-не пользовал их.

статья давнишняя, очень хорошо написанная. заслуживающая большого внимания. имеет кучку противоречий. например, пелтонен в нерже не существует, а углеродка там с не самым лучшим покрытием. во вторых, править нож из 30 порошка так же просто, как и из нержи и углеродки. вот точить-то да. но та же фигня и с любой не совсем мягкой сталью. а сам пишет про аккуратное пользование. а те же моры убитые я восстанавливал. и чего, принципиальных половых отличий от того же порошка или аус-8 не будет. если с атс-34 сравнивать, то да. по поводу заточных вещей тоже лажа. ну сколько весит кусок шкурки, пара надфилечков алмазных или пилок алмазных для ногтей? ну граммов 15-20 в максимале. а состояние пописял-нет тянет на 300. ну а в общем то правильно пишет. коррелирует с предпочтениями многих людей из разных мест.

ну таки у Алана нож ни дешевым не будет ни массовостью они не блещут, пробовали же на ганзовский пробить. ответ был типа мы может соблаговолим пару десятков сделать. хотя идея в целом хорошая, я за. но идея кронидуровой финочки какой или какого-нить ножика 120-130мм была бы несравненно лучше. практичней и применимей. опять же, братьев Сандеров можно по ценам попробовать прогнуть. или Андрея Бирюкова.

Алексей, мнеб пара штук точно не помешала. восстанавливал тут недавно 4 штуки. клинки-дерьмо, но качественное, пересводится на раз. пила чумовая все остальное нормуль. куда-как денег или по приезду отдам бабло, как в ноябре приеду.

Серега Сержант справа, моя морда слева Димка Фиксель и таки опять моя морда

кухонников ламинатных море просто. могу вагончик-другой подогнать по блату:)