INeverov

Можно даже не мусатом, а керамической трубкой, они рублей по 200-250. На сенном у продавца тенов они есть, почти на против одного из трех продавцов ножей. Но сразу говорите, что будете выбирать и просите коробку, он понятливый, так как они почти все кривые. В принципе ими можно работать сразу, а можно зашкурить, для чистоты поверхности и тонкости работы, но сразу обмолвлюсь, что задача не из самых простых. В результате получите вполне сносный керамический брусок цилиндрической формы за разумные деньги, если конечно не брать в рассмотрение ваше время. Посмотрите у продавца, что трамонтинами торгует, у него частенько лежит китайский брусок 1000/3000 в районе 1000р он хочет за него. Грубее вам вряд ли потребуется, да и тоньше для кухни глубинного смысла нет.

Да. Плавает и сильно. http://grinder-man.ru/ цены там же Керамический мусат это тоже заточный камень, так что он относится все же не к мусатам, а вопросам именно заточки.

Вопрос, наверное, в большей степени в цене. Все же чипсины экономически выгодней для продажи. Абсолютно. И тем вы меня безмерно удивляете. Не, я читал о людях, которые умеют точить руками, но прикупают девайс, что бы было попроще выдерживать угол, но их есть единицы.

Как вариант 200х50х25.

Ни чуть. Лично я уверен, что этот нож просто больше трех луковиц и двух морковок за раз не видит, от того и "удобно". Рукоятка даже при поварском хвате важна, хотя и кажется, что удерживают ее всего тремя пальцами.

Пора раскулачивать ))

Поддержу.

В продолжении темы. Сел на даче нож, а поправить не чем. Выровнял брусок деревянный, наклеил наждачку, попытался вспомнить всякие рекомендации из ютубов да форумов, сел за стол, брусок боком, одной рукой давлю, другой контролирую и всякое такое, но один хрен ни каких бликов не вижу, чую что потом перетачивать, а не править придется. И тут как раз эту тему вспомнил, беру в одну руку брусок, второй рукой нож и как-то само пошло, легкими касаниями потихоньку-потихоньку. При чем, если держать брусок ровно, то на носик не выхожу, а тут чуть под углом и все протачивается. Более того, мельче Р600 не было, но по ощущению получилось чище чем когда на приспособе c M10.

С ножом имеющим спуск не от обуха. С классическим кухонником из листового проката, толщиной в 1-1,5мм и спусками шириной в пару сантиметров. Технология копеечная, липнет только к спуску. Выше на видео мастер делает. Да и многие начинают изголяться, потому как все сложнее объяснять за что же такие деньги берутся. Раньше фишкой было сведение, видео некоторые снимали мол нож без заточки режет. Сейчас вот это.

Так по всей видимости зерно одно, 4000 наверное по jis, а 1500 по fepa. Если же 1500 по jis, то это какой-то напильник.

Да я же не спорю. Сам, когда заимел хенкелесовский набор первые семь лет его лишь мусатил. Эксперты говорят вопрос не в роквелах, а размерах карбидов, мол и элмакс с 61 hrc вполне под мусат.

Мне вернули один из моих шефов из 50х15мф, после восьми(!) месяцев ежедневной домашней эксплуатации, без единой правки на всем промежутке, со словами: "помидорку теперь режет только через мякоть". Восприятие остроты действительно у всех разное.

Сейчас все больше мастеров начинает делать широкий вогнутый дол на ножах, добиваясь тем самым снижение прилипания. И тому очередной пример на видео приложенное Александром. Вот нож с прямым спуском и он липнет, а вот нож с вогнутым и там не липнет. Но я ни как не могу взять в толк почему сравнение идет между такими разными ножами? Ведь по сути нож с долами это просто нож со спусками не от обуха.

Любая риска критична, потому как как раз там идет разрушение РК. С другой стороны риски придают агрессивность резу. Тут вопрос баланса. И у меня глубокая не наблюдалась, но я на камень давлю лишь при обдирке, когда в ход идут природники, приходится уже поддерживать снизу.

Все же природников много... Тот же байкалит p18 успешно справляется, а его меньше 60 hrc ни кто и не калит. Какие участвовали в тестах? Обычно 58, редко кто меньше делает, как и больше. У нее потолок 60 и то только в авторском ТО. У меня он лишь в F400 и то на <55hrc заработал. В более тонком притире и на сталях потверже ощущение что можно второго пришествия точить, как на гусевских. Пора уже чат в вайбере что ли организовать, а то не тема а флудилка какая-то.

Почему? Там же камень просто по толщине распускают. Пятно контакта остается прежним, просто на меньшее количество лет хватит.

Я так понимаю Александр об этом и говорит. У каждого ножа свой набор камней, т.е. не все наваливаются, а лишь те, что в работе. А в чем их недостаток, в особенности, если таким бутербродом? Я так понимаю те камни что имеют малую снашиваемость и смысла нет в полноформатности.

Да, интересное решение. Особенно если слайсы в работе, то все вполне компактно получается. Спасибо.

Тогда не понятно что такое пакет?

Т.е. для костыля нужны "костыли" в виде напиленного сета камней по толщине, кубика-угломера, штангеля и после этого мы геморойщики )))

А самое главное повторяемость его. Хотя опять же, если на шпильки накидывать трубки, но остается вопрос компенсации толщины камня.

"И эти люди запрещают мне ковыряться в носу"©

Это как-то не серьезно.

А как его регулировать одинаковым?