Game Over

да согласен, без хорошей точилки бывает сложно, а уж если поток ножей, как перед охотой, так и вовсе никуда, там руками не наточишься )) Однако мне лично, бывает в кайф поточить неспешно хороший нож на ручном камне, а уж кайфануть доводкой на транслюсенте, так и вовсе люблю А вот что не люблю, так это дрочить на точилке, какой ни будь убитый нож, со сведением в 1мм, купленный бездумно в охотничьей лавке.. Может сюда послали: Сюда: ))

никак нет. Ведь речь не о готовом изделии годном для чего то, а о самом изделии. Мнение действительно так себе о нем. Если бы это было супер, то нафига тогда все остальные? Ну а недостатки все описаны давно, думаю нет смысла углубляться.. ну пипец.. приехали.. Деды на лошадях передвигались.., , а отцы за квартал бегали к автомату, что бы позвонить.. давайте не будем об этом хоть

вот именно, выполняет.. все остальное то же в вашей точилке выполняет свои функции, так в чем же тогда дело?

а китайский Rod End (шаровый наконечник), вас не смутил, в качестве узла скольжения? Обычно эту хреновину применяют, когда делают первую точилку для себя. И тут как бы все понятно. Не дорого и готовый узел. А ставить его в точилку на продажу, возникает мысль, что и все остальное будет работать так же как этот род энд.. камрады, точит не точилка, а абразивы и ваши руки, поэтому что бы точить свои 3-7 ножей, вполне достаточно этих предметов, я имею в виду пару рук и пару-тройку хороших камней.. )) А ведь можно точить ножи и вовсе без дорогих настольных камней, причем это не уровень типа "заточил на шкурке, режет бумажку", а на уровне применения того же Арканзас Транс., только без самого Арка.. )) Так что вариантов поддержания своих ножей в идеальном состоянии много, а что выбрать, должна решать ваша голова, а иначе для чего она?

на абразиве, зажимы фрезерованные.. При зажиме 5 мм ровной пластины (штанген) ее не было.. Я пытался доказать, что 0,3 разницы в практике ни на что не влияет, но человек хотел увидеть 0,0 Точить еще не умеет, в сталях не разбирается, про спуски, подводы, микрофаски и заусенцы впервые слышит, но про ноль знает со школы и сильно хочет

точность поворота самой рамы это хорошо, но важнее, когда все по нулям при зажатом ноже со спусками от обуха А то мне тут принесли Профиль на регулировку, сама рамка все в ноль, штангель в зажимах то же в ноль выставил, а вот с клинками от обуха, постоянная разница 0,3, причем на разных ножах.. Победить не смог, посоветовал замену зажимов.. Аппарат ваш красив, ничего не скажешь..

Практически все изменения на март 2020 года можно увидеть тут:

Камрады, так как сайт не дает менять информацию и фото в шапке темы, большая просьба смотреть всю информацию по данной ссылке: https://forum.guns.ru/forummessage/143/1665991.html

Продам пару-тройку комплектов "костылей" с резьбовыми втулками на одной оси, по цене 1800 р. Зажимы исполнены из Д16Т, толщиной 4 мм , длина 130 мм, ширина губок 30 мм, спуски фрезерованы на 7 градусов до толщины 1,2мм. Под раздвижной болт, в ответном зажиме фрезерован ответный паз, поэтому губки не разъезжаются в стороны при фиксации клинка. В зажимы установлены резьбовые втулки из Д16Т, под шпильки М6. Втулки со шпильками находятся на одной оси. В комплекте пара винтов из нержавеющей стали и пара нержавеющих шпилек, длинной 45 и 60 мм с сферическими головками. Длина резьбовой втулки 35 мм. (учитывая длину резьбовой втулки, вылет меняется от 55 до 90 мм) Минимальный угол заточки около 8 градусов на сторону.

Видимо речь о китайском аппарате типа Апекс, на нормальном Апексе ничего не болтается и не шатается, можно спокойно точить самые серьезные и дорогие ножи, до любого результата. Сейчас уже не понятно что объединяет само название Апекс? Точилок типа Апекс полно и с зажимами и с поворотными механизмами, и с магнитами и с упорами и прижимами различных типов..

мне нравится. самое главное это движение вперед.. прогресс так сказать

Согласен, только там поворот занимает времени много, А такие зажимы я верчу за 2-3 секунды )

По мне так самые простые и надежные зажимы для клинков со спусками от обуха, это те, что никак на связаны между собой в задней части. Жми любую толщину в обухе, опять же погрешностей в углах заточки, после поворота зажима, нет по определению..

Я на заточке крутых охот. ножей, которые именно участвуют в постоянной разделке, уже две собаки съел.. и мы уже давно сделали вывод о ненужности конвексной (линзовидной) заточки подобных ножей, будь то Rex 121 или Vanadis 10, или банальная AUS-8. Никаких особых плюсов не углядели, минусов хоть отбавляй, от простой потери в агрессивности реза, до сложности, дороговизне (повышенный расход абразива) и увеличенном времени самой работы .. Другое дело, когда тебе вдруг приносят новенький Барк Ривер или какой ни будь Розели, у которого от производителя уже есть конвекс и портить вид плоской фаской, просто совесть не позволяет )) Вот и приходится тратить уйму времени на ту же сталь UHC с твердостью в 65 единиц, повторяя эту не предсказуемую "линзу", которая еще и меняется к кончику )) А за ради чего??

Хороший анаэробный фиксатор четыре сотни за малюсенький пузырек, а лак у жены на халяву.. И к стати работает, правда я использую фиксаторы А я вот не уверен, что каждый раз при смене камня, на "систему с постоянной базой от РК", удобнее и быстрее позиционировать на ней камень, чем ткнуть угломером в площадку и крутануть муфту точной регулировки, в случае отклонения?

Хороший анаэробный фиксатор четыре сотни за малюсенький пузырек, а лак у жены на халяву.. И к стати работает, правда я использую фиксаторы

и куда эту хреновину? )

у "профиль" похожая реализация, но дрожание присутствует только при слабой натяжке, чуть сильнее и дрожь пропадает. Правда там крестообразная пружина-пластина стоит.

Совершенно верно. Еще у меня были такие в потай под торкс, из стали А2 и с надписью по кругу, красивые!! Жаль кончились ))

я знаю не мало семей, которые ножи вообще не точат, так и пилят ими продукты, а кончики у всех загнуты или обломаны, потому что банки открывали )) а еще одна хозяйка мне говорит, не люблю свежий хлеб, потому что его трудно резать.. во каг!!

Сделал несколько костылей подходящих для очень малых углов заточки, порядка 8 градусов на сторону. Зажимы исполнены из не ржавеющей стали AISI 304, толщиной 3 мм , длина 130 мм, ширина губок 30 мм, спуски фрезерованы на 7 градусов до толщины 1мм. Под раздвижной болт, в ответном зажиме фрезерован ответный паз, поэтому губки не разъезжаются в стороны при фиксации клинка. В зажимы установлены резьбовые втулки из Д16Т, под шпильки М6. В комплекте пара винтов из нержавеющей стали и пара нержавеющих шпилек, длинной 45 и 60 мм с сферическими головками. Длина резьбовой втулки 35 мм. (учитывая длину резьбовой втулки, вылет меняется от 55 до 90 мм) Минимальный угол заточки около 8 градусов на сторону. Цена комплекта 2200 р.

Какой то косяк ссылкой на видеоролик в теме. Он тут:

Точилка для ножей типа Апекс с зажимами для клинка. Основание алюминиевый композит 240х110х10 мм. с передней опорой 160 мм, для устойчивой работы с длинными клинками. Зажимы из нержавеющей стали AISI 430, толщиной 4 мм. Скосы на 8 градусов, позволяют заточить кухонный нож на минимальный угол в 10 градусов на сторону (20 гр. полный угол). Максимальный угол около 26 градусов на сторону (52 полный). Зажимы не связаны между собой в тыльной части и поэтому прекрасно фиксируют клинки практически с любой геометрией спусков. При правильном зажатии клинка у вас будут всегда нулевые погрешности при повороте клинка. Вертикальная стойка из калиброванной нержавеющей стали, диаметром 8 мм и высотой 180 мм. На стойку установлена скользящая втулка с поворотным узлом скольжения вилочного типа, вилка установлена во втулку на двух крупных шариковых подшипниках и крутится на 360 гр. Скольжение направляющей в узле из маслонаполненного полиамида мягкое, плавное и без шумное, что конечно же сказывается на качестве заточки, особенно на финишных этапах. Огромный угол разворота направляющей по горизонтали, добавляет комфорта в работе. Вертикальную стойку, по запросу, можно укомплектовать резьбовой муфтой тонкой регулировки угла заточки. Муфта изготовлена из алюминиевого сплава Д16Т. С ее помощью перенастройка угла более легкая и точная, например при смене камня или что бы сделать микро подвод. Так же ее можно использовать в качестве компенсатора разницы толщины абразива. Держатель абразивов рассчитан на камни длиной до 200 мм. Ширина камней ни чем не ограничена. Упоры для абразивов выполнены с высокой точностью из легкого сплава Д16Т, позволяют устанавливать камни на бланках со скосом 45 и 90 градусов, а так же камни без бланков. Направляющая из нержавеющей стали AISI 304 диаметром 6 мм. Общая длина направляющей около 600 мм. Направляющая очень легкая, всего 150г. в полностью собранном виде. Площадка угломера изготовлена из нержавеющей стали AISI 430 с высокой точностью, устанавливается прямо на бланк камня, что исключает погрешности в измерениях. Площадка поставляется по запросу как опция. Рукоять резиновая, цилиндрической формы, диаметром 30 мм. Противоскользящий коврик к точилке идет в комплекте. Цена точилки: 4500 р. Дополнительно могу предложить: Резьбовая муфта тонкой регулировки угла -600 р. Площадка для угломера -250 р. Комплект винтов-фиксаторов из латуни и Д16 , вместо стандартного "барашка" и винта под отвертку - 350 р. Видеоролик по работе устройства: https://www.youtube.com/watch?v=RUaGTIGB9bQ

ну не знаю, когда я занимался японской кухней, для ассортимента возили и Zwilling. Ну и как то не сильно рядом немцев можно было поставить, с теми же Yu Kurosaki со сталью R2, да даже с более простыми Sakai Takayuki из более дешевого порошка SG2. По качеству реза твердых овощей, я бы их даже сравнивать не стал. Зато по дуракоустойчивости и долгожительству Zwilling реально хороши. Да и в цене дешевле раза в три..

ну не совсем так )) дело даже не в звуке, а больше в том, что когда работает сталь по стали, либо сталь по латуни, то требуется смазка. Примерно через 5-7 минут интенсивной работы, смазка чернеет и загустевает, происходит реальное торможение в скольжении, приходится протирать и направляющую и втулку внутри, снова свежее масло и по новой.. Связка сталь- полиациталь или маслонаполненный (или графитонаполненный) полиамид не требует вообще ни какой смазки, ну и сам процесс приятнее, все мягко и плавненько. В общем кто работал там и там, поймет ))