Shuravi

Клен,как и карелка хороши после стаба. И отжиг в вакууме. Попробуйте совсем другой вид и качество дерева. Возможно на более дорогой и большой нож будет самое оно.

Это точно. Я за первые 5-10 минут у гриндера понимаю- Неее,сегодня не день железа! И перехожу к деревяхам. Помогает. Иногда заказчики ворчат,"че,так долго то?". Ну,посылаю их...в магазин за "китаем". :)

ВГ сталь хорошая. Теперь реже на складнях. Обычно у них она 59 оттермичена.

Да я не спорю за фото. И выше написал "фоткать не люблю". Но на втором сверху ,все вроде видно.

Колбаска краковская. Местного завода. Ничего так...

Ну,дык, не фотограф я. На эту "сладкую парочку" у меня уже несколько заказов. Решил и для себя один "пикниковый" сделать. Какой то он и вправду "симпотный" получился. :)

Ну,тут у кого какие объемы... ;)

Клины Приказчикова хороши по термичке и ковка честная. А вот рукоятка... Я бы проставки сделал из фибры 0.8 ой и форму другую. Клен желательно стабилить и добавив дегтя в масло темнить слегка. И рикассо не трогать! А снять надо было со стороны больстера 3-4 мм. Я тут выкладывал свой "пикниковый" задачи сжожие,но по теме вижу по дргому. Но это все мое ИМХО. Ваше дело,слушать ,или нет. :)

Дарю бесплатно. Хороший термос из нержи вот Вам м вакуумник. Токарю крышку заказать и все. Жаростойкую резину под крышку. Можно откачав воздух поместить в духовку при 180 на 1.5-2 часа. И из простого клена получится "железное" дерево. А орех вообще сказка и карелка красавица. Дерзайте!

И бастурма вкусная и Элмакс... :rolleyes:

Возможно ,на следующих попробую "лизнуть" первый больстер. Спасибо. :)

Спасибо за отзыв. Геометрия клинка имелась в виду. Правильный кухонник имеет и утолщение-"бочонок" на наиболее нагруженной части и сводится "линзой". Из-за тонкости сведения все ошибки практически неисправимы. Потому так немного мастеров берутся за "кухню". По цене красивый "охотник" и подороже и проще в слесарке. А по сталям,так у меня сейчас в заказе кухонники из ZDP189 и SPG2. Куда уж круче. А рукоятки не проблема. Любой каприз за Ваши деньги. ;)

Вобще то сделать вакуум не проблема. Я прежде,чем первые ножи делать собрал сию конструкцию. Советую. Ну и духовка в помощь.

Нижний сурьезный... ;)

Делай.Это не гниль.

Специфичный ножик... B)

Всегда у Вас интересные япы! Спасибо. Но для кухни предпочту делать ZDP в ламинате из АТС 34. Ну и извините и форма другая ,и исполнение. Брал эту сталь и с японской закалкой,но теперь сам экспериментирую.

Так ее и делать сложней. Охотничьи ,как пирожки вылетают. А тут сведение тонкое,"линзы","бочонки"... Короче ,когда делаешь то понимаешь и ооочень уважать начинаешь Прокопенкова,Жбанова,Сафарова и тех немногих,кто делает хорошую "кухню". :) (Я точно не волшебник,а только учусь)

Не затерялся кершик! Хорош! :)

Вобще считаю,что 95х18 незаслуженно забытая сталь для кухонников. Правильно откованная и оттермиченная даст фору любым импортным аналогам. Работать с ней приятно и в хозбыте она нейтральна к продуктам. А то все Звилинги,Трамонтины... Сами с усами! ;)

Написано- Клинок Владислава Ди90МП. Получается клинок не Ваш?

Ну,да. Всегда отдавать жалко... А надо! ;)

Все красиво. Жаль что клин чужой. Я люблю,когда все свое. И из черной "лепехи" рождается клинок. :rolleyes:

Привет форумчане! Не выставлял фоток своих работ. Фоткать не люблю,да и реклама вроде не нужна. Но тут по просьбе комрадов скину парочку. Делал серию, петти 150 и шеф 210 забрали из мастерской. Не успел запечатлеть,но постараюсь позже выложить. Итак, два малыша из 95Х18 (ковка Приказчикова,термичка моя 59 HRC,ручной сатин) 1. Малый "пикниковый" 95х23х2.3 мм сведен 0.4 мм(заказчик хотел ножик "в корзинку",но что бы и консерву вскрыть и деревяху построгать и колбаску тоненько) посему ловил копромис универсала. 2. Мини-сантоку 110х27х2.2 мм,этот резунчик сведен 0.2 мм ближе к носику 0.3 мм и легкая линза. Рукоятки 105 и 110 мм соответственно. Материал латунь,фибра,кипрский орех (очень старый и очень твердый). Пропитка льнянка в вакууме ,затем даниш. Ну,вот такие малыши. ;) (И полетели табуретки...)

У нас в Астрахани,частично благодоря мне,был бум на сантоку 165 мм из AUS8. Продал порядка 15 штук и все в рестораны,до сих пор работают,правят мусатом. Так что все когда то меняется.