Экспертная оценка... или : А стоит ли?

[Livio]

Предлагаю начать подобную тему, суть которой будет сводиться к предварительным консультациям до приобретения того или иного ножа. (а то я уже понабрал )))

 

Ну и начну пожалуй:

Вот такой нож на кухню, в качестве универсала.... Что думаете? Может что то "режет" глаза?...

Характеристики - перевел в гугле:

ПОЛНАЯ ДЛИНА

12 ДЮЙМОВ

ДЛИНА ЛЕЗВИЯ

7.75 ДЮЙМОВ

ДЛИНА РУЧКИ

4.50 ДЮЙМА

ТОЛЩИНА РЕЖУЩЕЙ КРОМКИ

28 мм

ЛЕЗВИЕ THICNESS

5 мм

НИКАКИЕ ИЗ СЛОЕВ

512

ОБРАЗЕЦ ОРДЕРА НА ПОСТОЙ 

СНИЖЕНИЕ ДОЖДЯ

ТВЕРДОСТЬ ЛЕЗВИЯ

58 HRC

ВЕС

475 ГРАММОВ

МАССА НЕТТО

650 ГРАММОВ

СОУЧАСТНИК

БЕЗ КОЖАНЫХ НОЖЕН

[Maug-Li]

 

 

Вот такой нож на кухню, в качестве универсала.... Что думаете?

 

ЛЕЗВИЕ THICNESS 5 мм

[htyjdsq

Вряд ли, толщина обуха слишком, вес как у топорика, спуски не для кухни. 

 

 

ТОЛЩИНА РЕЖУЩЕЙ КРОМКИ 28 мм

А это Я ваще не понял

[Livio]

Ну это я так коряво перевел, точнее гугл-переводчик....Хотя я и сам не пойму, что они этим хотели сказать...

[Giacomo]

Да и насечки на обухе, в которых всякая чешуя будет залипать, не в дугу.

По кухне целый раздел есть. Там подробно перетерли, что, и зачем.

Указанному ножу - отказать.

[Zilraen]

+1 к "отказать", лучше возьмите классический шеф.

 

ЗЫ Как по мне - лучше не переводите :) Оригинал был бы понятнее, а, если понадобится - гугл есть у всех.

[sha-man]

Нож интересный, кстати.

Но совсем не на кухню.

[Livio]

Нож интересный, кстати.

Но совсем не на кухню.

А куда его ???

[Юджин2003]

 

 

ТОЛЩИНА РЕЖУЩЕЙ КРОМКИ 28 мм

 

 

Характеристики - перевел в гугле: ПОЛНАЯ ДЛИНА 12 ДЮЙМОВ ДЛИНА ЛЕЗВИЯ 7.75 ДЮЙМОВ ДЛИНА РУЧКИ 4.50 ДЮЙМА ТОЛЩИНА РЕЖУЩЕЙ КРОМКИ 28 мм ЛЕЗВИЕ THICNESS 5 мм НИКАКИЕ ИЗ СЛОЕВ 512 ОБРАЗЕЦ ОРДЕРА НА ПОСТОЙ СНИЖЕНИЕ ДОЖДЯ ТВЕРДОСТЬ ЛЕЗВИЯ 58 HRC ВЕС 475 ГРАММОВ МАССА НЕТТО 650 ГРАММОВ СОУЧАСТНИК БЕЗ КОЖАНЫХ НОЖЕН

В коллекцию! Перлов перевода!!!!!!!!!!!!

[Cortess]

А куда его ???

 

Врагов пугать.

Но на кухню если только других нет

[Val_7]

Предлагаю сначала выучить русский язык. Если получится - выучить английский. Потом все остальное. (для кухни ножи из дамасской стали не годятся из-за трудоемкости их обслуживания).

[Чечако]

Да еще и рекурва... На кухне как-то не очень, часть клинка в работе не участвует.

[Val_7]

Строй клинка нормальный. S-образная РК тоже нормально. Резы будут (при грамотной заточке и доводке) очень хорошие. Участок  РК у рукояти очень хорошо годится для рубки куриных косточек (без замаха т.е. приставил и правой рукой по обушку) и прожилок. Но... см пост№10 + не суй его в посудомоечную машину. НУ хочется иметь дамаск на кухне! Кто запретит? Правильно - никто!

[Maug-Li]

 

 

Да еще и рекурва... На кухне как-то не очень, часть клинка в работе не участвует.

С такими спусками уже и рекурва к месту)

[Livio]

Предлагаю сначала выучить русский язык. Если получится - выучить английский. Потом все остальное. (для кухни ножи из дамасской стали не годятся из-за трудоемкости их обслуживания).

А русский то тут причем? Это автоматический перевод ..... Я его даже не смотрел...

По теме: а разве не бывает нержавеющего дамасска ???? Ну и почему такая категоричность ? Довольно много ножей , классических шефов из дамасска на кухню и иногда по очень серьезным ценам...

[Batjok]

Наверное таким ножом хорошо срезать мясо для шаурмы...

[Val_7]

Русский чтобы в англо-русском словаре не запутаться. Про ножик я все сказал ниже.

[Giacomo]

Ниже тут я говорю.

Шаурму, сегодня специально смотрел, срезают копеешной трамонтиной.

[medic_1966]

На доске неудобно будет работать, учитывая изгиб и невысокое расположение рукояти по отношению к РК, а так же рекурву. А на весу работать, скорее всего, должен нормально. Спуски под переменным углом (к кончику угол меньше, к пяте больше) интересны.

В общем, именно на кухню я бы такой не стал брать, если только не разделывать на ней вполне приличные по габаритам тушки животных. 

[Livio]

Всем участникам большое Спасибо, покупать не стал...