Илья Анатольевич

Из МетроНа рынках у нас не торгуют уже практически черевой До инетмагазов пока руки не доходят Железки на ибеях заказывать - это одно, а пищевые штуки всякие я склонен покупать хотя бы с минимальным личным общением :)

Накрутил 5 кило Щас еще кило 3 куриных сделаю Просто и запредельно вкусно Готовитт хоть на гриле, хоть в духовке, хоть просто в сковороде Мастхэвный продукт Мля коптильню надо с дачи привезти

третьи сутки весьма активно булькает кукурузный затор (6кг зерна) значит точно все правильно неправильно осахаренная зерновуха обычно сутки активно бурлит, а потом тупить начинает на грани скисания кукуруза мне вообще понравилась, газы даже в канализацию не перенаправлял, нет противного запаха брожения перегнал второй раз щас свои "авторские" замесы уже очень вкусная штука получается

меня тут угораздило хортицей добивать вечеринку вот без пафоса, я давился и запихивал ее в себя на контрасте очень показательно дистиллят не хочется даже закусывать а уж зерновые тем более

:) вот поэтому обязательно будет видео с теоретической базой почему-то по этой теме в интернетах особенно мало базовой информации, зато полно всякой тумба-юмбы и еще больше перепостов этой тумба-юмбы тут всего-то надо понять, на какой температуре какой фермент работает максимально эффективно, что он делает с каким эффектом и когда он денатурирует шесть основных температурных пауз и вперед на танки

открылся еще один мегаплюс корзины - вываривание и клейстеризация сложных зерновых просто песня с ней работать нафига ДГ ее под пиво позиционируют? :) вторые сутки очень активно бродит кукурузный затор какбэ бурбон :) с гречей я еще как-то проскочил без вываривания, хоть и декстринов порядком осталось, но выход нормальный а с кукурузой такое точно не проканает сварил в корзине - песня вообще осахарил ржаным солодом, плотность под 17 получилась при гидромодуле 1:4 бродит :) при максимальной температуре затирания 62,5 гр еще и доосахарится в процессе брожения ваще интересны кому-то мои копания или в пень его? )))

Друзья оказались бухими мудаками :) поутру извинились и удивлялись отсутствию признаков похмелья в принципе начинает вырисовываться вкус односолодового копченого вискаря а он реально одной из самых интересных зерновух получается интересно наблюдать, как из вонючего говна получается отменный продукт однозначно мешок солода беру и ставлю в список мастхэвных напитков и бочку обязательно готовлю под энто дело

Приехали друзья, обосрали все, что я варю Понравилось только пиво двух видов и сахарные перегоны Не понимаю, нах я с зерном гемороюсь

Перегнал гречишный затор Вообще все по плану и выход рассчетный с 10% потерями Надо видос ваять по затиранию, а то кто во что горазд варят без привлечения теории

Когда молоко начнут делать из порошка с мелом, я заведу на даче корову

У меня почти всегда тест от заточки отделен довольно большим промежутком времени Заточил нож, а потом пару месяцев нет времени потестить :) Так что фактор просадки заточки со временем, пожалуй, учитывается :)

хе еще весьма нормально булькает посмотрим на выход, но он обычно коррелирует с бульками :) выводы для самогонных заторов: - мэшаут в топку - однозначно. - финальный подогрев до 70 градусов, чтобы немного поработала альфа-амилаза, а потом на охлаждении до 65 доработала бета - это тоже норм - варить или запаривать надо только кукурузу с ее запредельной температурой клейстеризации, остальные зерновые нормально урабатываются в типичных зерновых заторах - ферменты в топку - долго и нецелесообразно - однопаузное затирание в топку - руление всеми ферментами облегчает жизнь неимоверно. убить пену, разжижать затор - а как без этого? - никого не слушайте, читайте теорию, ставьте задачу, выбирайте решение, все вокруг ленивее вас раз в пятьсот :)

давно я не пил пиво, которое можно смаковать маленькими глоточками с октобрфеста дозрел у меня витбир песня послевкусие держится минут 10 стойко нафиг экстракты, надо варить! завтра на карбонизацию следующую варку разливаю друзья, пиво варить очень просто, в отличие от сэма, расходы на оборудование вообще копеешные продаваторы дотумкали и уже готовят чуть ли не при тебе зерновые наборы со всем необходимым за разумные деньги остается взять кастрюлю на 30-40 литров, приделать недорогую (можно самопальную) фильтрующую систему, вооружиться термометром и варить для розлива все стоит очень гуманно самое сложное - отвоевать у семьи место в холодильнике я сдался и взял себе отдельный под это дело результат выносит мозг напрочь присоединяйтесь, не пожалеете :)

вот как-то так, друзья

Затор с гречкой и ячкой удался Две белковые паузы рулят Два кг ржаного солода осахарили себя и 4кг левой крупы спокойно за час Без клейстеризации Хотя, осахаривание я начинал с 67 градусов, чтобы попасть в температуру клейстеризации гречки Ничего варить не пришлось Активно булькает :)

У меня пока 10л только зеленая лопнула Сама собой Благо без продукта стояла

26л? Хрень китайская Не герметична вообще Пока скотчем мотаю, надо будет герметиком промазать крышку

Помолол зерна, но до командировки не успеваю затереть. По 2кг ячки, гречи и ржаного солода. Солод дорогой, а остальные крупы тупо из ашана. В принципе должно нормально все осахариться. Интересно это проверить, а еще хочу пройти обе белковых паузы. Убрать пенообразование и повысить текучесть затора. Посмотрим, что получится :)

Все, выход отличный, дожимается дробина, но уже гут набралось Мой рецепт работает :)

Великолепное видео :) Роликовая крутящаяся открывалка Лет 20 как этот тип Понятно, что со службы и несколько открывалок для цинков осталось, и всякие раритеты по закромам На открывание ножом не могу смотреть без содрагания

подарок от Павола: два камня для триангла камень для апекса и такой же, но длинный .... Розутец! хехе

страшно все это у меня только гора ножей но я умею их точить и гнать спиртное из всего, что не приколочено :)

Купил себе пальто на осень )))

Сидим с сыном на кухне играем на гитаре Металлику и варим Kölsch.

Ненене! Никакого магазинного Надеюсь геги получится заказать, будет и пиво отменное Мне область плотно надо объезжать, легко рядом буду, остановимся Вот так Фима нас сплотит :)