term

А ничо так, забавные, кантри-тактик-стайл ;)

Да, была такая проблема, и была решена, насколько позволили эти нечеловеческие "шоковые зубья"(с)И.А.Скрылев ;) Ребят, я бы рад дорабатывать и делать на заказ приличные ножи, благо уже чего-то умею, НО делаешь то, что несут, а кушать что-то надо, да и отказывать зачем, надо же человеку, опять же посмотрит посмотрет и продвинется в нашей найфомании на следующую стадию. Принесите что-нить приличное - сделаю, денег возьму сильно меньше, это типа предложение :D Просто приятнее работать с хорошими донорами, материалами, делать хорошо, получая от этого моральное удовлетворение и для Заказчика, кто сможет оценить. А ножны на "Комбат" - да легко. Нужен нофжик и хотелки-пожелалки. Кста, а чего он неХО то, неужто <2,4мм толщина?

Ну да, или как Илья Якушин - проверив как режет разрезал-передавил-разрезал курицу по позвоночнику (за 1 проход клинка само-собой) этим же ножом и ... продолжил тесты дальше. Справедливости ради скажу, что семгу большой ломоть резали на карпаччо потом уже нетронутой частью - носом, хотя с остальными задачами нож справлялся.

Вот, из разряда курьезов. Ножны для САРО "Пластун", ножны наверно обошлись дороже ;) Подвес только для поясного ношения, регулируется наклон и фиксируется винтом.

Мясо для кухонника не повод тупиться. А яблоко надо твердое или очень твердое, или батон мягкий, очень мягкий ;) Это не такая уж и простая задача. Если получается легко, то что-то не так :D

А хорошо! Немного смущает кипельная белизна, если еще тонировать где надо, то объяем будет виден здорово. Или скрим. Кста, недавно как раз ти-лайт 4й тоже задумал "сделать человеком" ;)

я дал повод усомниться в моей объективности и порядочности? Яблоко было изрезано - выбирал нетронутое место, да и нож так держать не очень удобно. Плюс сделал по 2 дубля для чистоты эксперимента (2му ножу еще дубль, т.к. проболтал первый)

Яблоки и помидоры, вот и мы хоть поедим ;)

Завел тему в более подходящем разделе - http://rusknife.com/index.php/topic/5971-нож-режет-под-собственным-весом-что-это-значит/

Рез без собственного веса ножа http://www.youtube.com/watch?v=7OgV7JpFXOg http://www.youtube.com/watch?v=pPvvgia11qE http://www.youtube.com/watch?v=-KbuFpxkmhc http://www.youtube.com/watch?v=MyCpoDIsxnE http://www.youtube.com/watch?v=0XSOZRiIUhM ну а теперь накидывайтесь ;)

Рез под собственным весом ножа http://www.youtube.com/watch?v=-_mtpGLnZbM http://www.youtube.com/watch?v=9Gf5jCRQOak

Когда мы говорим о кухонных ножах, то часто оперируем этим термином. Что он значит и что из него следует? Как правило подразумевают, что чтобы порезать продукты не надо давить на нож. Но на практике иногда оказывается, что ножи не так остры, как про них говорят. Исключить собственный вес ножа мне пришло в голову недавно, т.к. иногда тяжелый нож (а я такие люблю) режут именно весом. Попробовали на Арсенале, сам показал и дал Илье Якушину побаловаться, оставив нож на тесты. Там резал "горизонтально" твердое зеленое яблоко, получалось лучше, чем сейчас (лапы сейчас сильнее болят, нож держать неудобно). Думаю тест полезный, позволяющий довольно наглядно оценить режущую способность конкретного ножа и пригодность его к кухонным задачам (строй клинка, сведение и качество заточки), при минимизации степени воздействия на нож. Записал видео, как мог. Без дублей и тренировок, для чистоты эксперимента. Фотоаппарат записывает ролики только по 30сек. ;) Яблоко твердое, ножи оба острые, предварительно поправлены керамикой и проверены на свежем батоне, яблоке и моркови. вступление http://www.youtube.com/watch?v=ygzVIap51Ak

Если быть справедливым окончательно, то таки правильнее шаверма, намного ближе, к арабскому произношению, как мне это, москвичу не прискорбно ;) А темо чисто флудерская или таки надо фирменный Питерский нож, т.е. мне порыцо в закромах и сфотать?

Дима у нас Синкевич.

Кухонная тройка с эксперементальной рукоятью взорвала мозг Ильи Якушина (проф. повар высшей категории), став ножом его мечты Бывают ножи, которые режут под собственным весом, а бывают такие, которым и он не нужен Геометрия и слесарка Василия Козлова + Cronidur30, дают забавный результат. Чуть отдохну и сниму видео, как нож режет, японы повесятся от зависти. Вот такие крокодильчики Если кому интересно, то ... = Ну и К-10 в традиционном для меня исполнении. =

Мда... автору поди невдомек, что ножом вдруг могут попробовать резать :)

Нет конечно :) На Арсенале-Клинке будете? Если нет, то после выставок я сам буду в Питере.

Легко :) Буссе переделали же.

Обошлась вообще бесплатно на итог товарищу :) Но работы+материалов там на 8 тыр (переделанная гарда) и на 5 тыр, если не переделывать гарду и не переслесаривать.

Саня, ты таки собака страшная! :D Руки ему грязные! Ты видел бы, как нофжики делаются, сам у Ю.Шанца был, так у него там поди уборщица на з/п и генеральная уборка перед гостями :rolleyes: А на фото... так Заказчики, как малые дети, все плачут, "пришлите побыстрее, где нофжик и все такое!". Часто нож отправляется - отдается без фотографирования вообще, и я тебе скажу русскоговорящая найфомания от этого теряет! :) Вот и приходится спасать общественность грязными рабочими руками и мобилофото :) ЗЫ, обух отполирован скорее всего из-за того, что был поврежден

Вот, 4го марта отдавался Кондрат-12 в карбоне #2. Прислали фото, снимали на телефон, видно не очень, но у нас свет хреновый, впрочем видео качественней. На фото слева, кондрат Заказчика (тоже я делал рукоять, такой пока единственный), посередине Кондрат-12 (уезжает в Питер), справа карбон. Кондрат-12 в карбоне #2, моя кастом-серия. Клинок: 120мм. Cronidur30, 60HRC, термообработка и слесарка Алана. Рукоять: 112мм. Накладной монтаж, фултанг, монтаж на штифтах из нержавеющей стали. Карбонфибра, ручная гравировка рукояти (симметричное профилирование) "обмотка-1", финиш - сатин. Симметричность и точность гравировки ~0,5мм. Делал я. Ножны: лопух с захватом рукояти, с подкладкой из кожи - надежная, но мягкая фиксация и не царапается клинок. Делал я. http://www.youtube.com/watch?v=O_Eg0i9AFNU

Совсем другого уровня работа. Безоговорочный респект.

Вот, хай-тек, коллективное творчество. Поехал в барахолку. Клинок - 156х29,5х7,8мм, CPM S90V 61HRC. Термообработка и слесарка Алана. Спуски прямые, финиш - травление Николая Ежелева. Рукоять - 130 х 36,5-27-31,5 х 20мм. Фултанг-накладной монтаж. Черно-зеленая G-10. Волна-хаотик, финиш - сатин. Делал Сергей - Gornus.

.

Я тебя тоже люблю И спокойно-снисходительно посмотрел котом на легкомысленного собеседника, да откуда им знать Жизнь?! :D