Xayzoku

Льнянкой больше и не собирался. Почитаю про масло-воск - намешаю на основе лампадного и попробую.

"Арсенал"

Саш, да йух с ними с пятнами... вес и прочая лабуда - тоже в топку ;)

вкусно получилось

Во, всем пруфам - пруф ... почти убедил ;)

Сергей, "ты, конечно, вор авторитетный" - спору нет, меня, как и Мака, сбила с толку оковка - видел на деревянных, но другую. :) Вышивка - 95% аутентичная, всегда есть вероятность, что вариация на тему с правильным исполнением.

Я много узбекских ножей с ножнами перевидал - спорить не буду, что-то общее есть, но со 100% уверенностью не стал бы утверждать...ну, или пруф в студию, как говорится :)

http://rusknife.com/topic/21867-две-доски/?p=597517

Никто и не парится - уже давно надо было понять :D Вы считаете, что рулит торцевая, моя супруга с опытом ресторанного бизнеса - что пластиковая,а мне вообще до 3.14ды - захотел торционную и буду её юзать...

Те, кто "так" режут - правят ножи 2-3 раза в день, а то и чаще ;) Я подчёркиваю ещё раз: тема не о ножах и их взаимодействии с досками, слово "тест" должно восприниматься в фигуральном значении. Речь сугубо о досках. На кухне я такими ножами, бывет, орудую - их скорее с топорами сравнивать или, наоборот, с отвёртками :)

Итак, тест на затупление рк об доски. Ножи - KAI, якобы "пластилин" из X30Cr13, ламинат от Mora и Wenger (из тех что под рукой). Заправлены до состояния - "бреют с хрустом" Для начала тест на обычной пластиковой доске 30 резов со средним нажимом всей рк все, кроме Wengera, продолжают брить - только без изначального энтузиазма. Правим ножи и переходим к доске от Лесниково еле-еле на доске видны следы от ножей, рк без изменений - ножи залихватски бреют, чуток "подустала" Mora, но не без причины: пару раз сорвалась рука и рубанул по столешнице :) Торционная на очереди на доске вообще никаких следов не осталось, рк ножей без изменений Делаю вывод, что проблема "тупящих ножи досок" надумана и дальнейшего обсуждения не достойна. Собственно, у меня на кухне, все доски пластиковые (говорил после "Клинка" по какой причине) и я не замечал никогда, что ножи от них сильно страдают. продолжение следует...

На дату фото посмотри ;) - доски ещё не готовы были Сейчас я водовки ещё чуток приму и начну тестировать на затупление рк :)

Индейка с вешенками и гречкой. По фото всё должно быть понятно :) Индейку чуток помариновать в соевом соусе и специях, в грибы и индейку (всё отдельно) как обжарятся - добавить красного вина, вино выпарилось - готово. Индейку можно заменить любым мясом ;)

https://youtu.be/hwO_PgyU5vw

/facepalm

Нож не финка, спуски от обуха - сведение 0.4-0.6 примерно ( ATS-34). Тут про деревяху http://rusknife.com/topic/13185-пригодность-различных-пород-древесины/?p=522552 месяцев 9-10 после пропитки.

Егор, Вы писали о торционной доске, что она сама по себе нож сажает...ни о какой полимеризации и речи не было ;) Там и волокна древесины идут правильно, рк их просто "раздвигает". Кстати, на эту тему полноформатный тест проведу обязательно. Док, мы с Петровичем срезали ножом фаски со ,"стабилизированного" льнянкой, бруска деревяхи - очень мягко нож шёл, хотя деревяха по виду и на вес стала как кость. ИМХО, ничего страшного с рк не будет.

Видео старое, но в тему

Конечно, между прочим звука "ф" вообще не существовало на Руси и ,когда стали распространяться слова из греческого языка, его заменяли на "п", "хв", "х". Даже в современных говорах встречается.

Володь, я именно об этом - аптечному маслу доверять можно, а остальное на себе и семье проверять желания нет ;) Доски высохли, утром смотрел, пора гонять на кухне - до дома только никак не доберусь :)

Дим, а ещё одного походного чего не показал !?

Лёх, дрянь эта электронная помогает - от обычных отказался ?