Делал сегодя свинные рёбрышки Spare Ribs в казанке, эфекта когда косточки сами отваливаются от мяса.
Взял 1,5кг рёбрышек,
естественно содрал "серебристую плёнку" , это лучше получается чайной ложкой
Засыпал их готовой смесью из преправ
и поставил на ночь в холодильник.
Утром, сразу после завтрака дно казанка застелил бэконом (чтобы ничего не пригорело) ну и для вкуса тоже.
Два красных, два жёлтых перца и две красных луковицы порезать кольцами и положить в казанок
Потом берём две бутылки тёмного пива, одну выпиваем, а другую выливаем в казанок, но чтоб мясо лежало на овощах, а не в пиве
затем выкладываем солой замаринованных рёбрышек из холодильника
и заливаем сверху BBQ соусом
Ставим на три часа под угли, 18 сверху и 9 снизу
через три часа выглядит так
Получилось кусно.