Reflexer

Я тоже из мор пользуюсь только 511.И тоже с обрезанной гардой. Купленной за 210р. в сантехническом магазине наверное даже больше 15 лет назад:). Юзаю как строительный нож(линолеум,кварцвинил и прочее подобное.В ящике с инструментами живет).Остальные-2000,746,компаньон(все из нержи) продал,благо спрос на них все ещё сохраняется. Ну не зашла мне их нержа. Вот к эргономике претензий нет.К соотношению цена/качество на момент покупки тоже нет вопросов(самая дорогая мора 2000 была куплена за 650р. для природы-пикники,рыбалка, всё такое).Но и она не зашла.

Вот да,кому как.Имею меркур прогресс оригинальный.Не могу подстроить режимы прикручивания/откручивания.Или не бреет или морда красная. Файзер и кай в нем не пробовал.BIG из самых острых испытывал.Лучше всего лаадас зашел,но.....млин с жилетом из начала 90-х вообще все лезвия отлично бреют.И ,что меня вообще добило-купил на али годик назад рублей за 300 станок хрен пойми на что копия, colorlamb называется.И ведь зашел.За 300р.Считай постоянно им бреюсь. Ну вот как так то...:)

Машина рядом-это и есть кемпинг:) А дикарями...Это на реки бро. Озера цуко везде оккупированы,200км от города или 500-похрену. Правда есть варианты....,но либо машина нужна проходимая(пузотерка полноприводная тоже может проканать но не везде), ну и пешком...традиционно-там такое увидишь, что фото уважаемого dextera уже не будут казаться пейзажем с открытки.Урал,Сибирь,- много ещё осталось мест,где дорог нет,а без дорог народ ленится двигаться(оправдываясь тем,что времени нет)-а нам этого и надо))))

Думаю,что на всех озерах в Челябинской области порыбачить вполне можно.На прошлой неделе ездил на Тургояк,на позапрошлой на Увильды, через пару дней мотанусь на Зюраткуль. И рыба есть везде.Даже с берега на уху вполне легко наковырять.А вот с лагерем встать....на кемпинг заехать разве что.Вообщем всё платно и огорожено заборами и шлагбаумами. Эх...быстрей бы из города свалить...+34 в ЕКБ у меня...и ветра нет...прохлада не ощущается даже ночью.

Крайне редко вообще что либо пишу....тем более в "мастерской". Тут не удержался,увеличенные фото глянул - прям понравилось.И нож и ножны.

Медвежье наверное.Я вот пока до него не добрался

Для меня так же.Но люди разные.

Ну...это уже философия:)А она у каждого своя.Вот к примеру Гюйто-шеф? А Цай-Дао?(у меня товарищ всю основную работу на кухне им делает-для него цай шеф получается, а мне неудобно).Так что правильно mopsdad1 указал только длину как мне кажется:)

Из К340?Честно?Думаю нет. Хотя,....Спросите в личке у мастеров, что на кухне специализируются.Их не так много.

Весьма спорное утверждение. Мне интересно, а почему именно К 340?

Понравилось!Есть в нём некая...законченность что ли. Наряду с простотой - прям цепляет

Не..., имеется ввиду наверное неорганическое масло.Ну вот у нас в икее продается масло для разделочных досок-оно вроде минеральное.Из общедоступного на ум приходит вазелиновое из аптеки-тоже минеральное. А для ножей.... сразу масло камелии на ум приходит(япы юзают). А вообще ....может вовсе не париться ? Х12МФ в принципе так себя и ведет(питиннг от влаги полюбому появится), но её протирать насухо как бы достаточно... без всякого масла. Но может я и не прав,... ножей из Х12МФ на кухне не имею, но есть из D2 складничок

Не,ну различных обучающих каналов в том же ютубе немало. Но в глобальном плане они все не являются успешными.По количеству просмотров,числу подписчиков, а значит и стоимости рекламы развлекательный контент вне конкуренции. Т.е. большинству людей просто не интересно учиться, не испытывают они кайфа,драйва, удовлетворения от этого процесса. Черт его знает, почему? Смех-смехом, но может действительно на всё это есть некая физическая причина(ну мутации там, экология и прочее "усыхание мозга")Объяснить всё влиянием социума не получается ибо всё же есть приличное кол-во людей которых которых вся эта хрень и не затронула. А они же в том же социуме обитают, а не в одиночестве в глухой тайге.

Шкерочный из углеродки у них интересный.И про гладкий мусат я бы отзывы почитал. А по качеству исполнения-так ничего удивительного,что просто оно отсутствует.Вот ТО и геометрия-да,интересно.В качестве оффтопа-Я подобные в руках крутил,даже приобрёл два,но производства завода Метиз и сталь нержа.Ценник еще меньше.Короче-спусков нет,сведения нет(просто полоса стальная в форме ножа),Рукоять аж с занозами:))), и так же не заточенными продаются. Из интересного-ценник:)(помоему 100-150р за пару,универсал +овощной коротыш),очень забавная форма лезвия у универсальных и овощных ножей.Сталь оказалась не совсем пластилин.Присутствует, как бы это сказать помягче поперечный машинный сатин:) Поработать пока не довелось-,долго валялись сначала,а щас сохнут на балконе после пропитки рукоятей натуральной олифой(масло на них жалко). Всё же кроме Труд Вача ещё кое где видимо пр-во осталось.

Об этом: Не много ли потеряю, если заменю его таким? 871-059 Tramontina Professional Master Нож кухонный 8" 24621/088

На этой фразе я сломал себе мозг, пытаясь представить процесс

Классно получилось.Думаю так же сделать.Только накладки ближе цвету дерева надо сделать.Спасибо за идею!!

кстати,нашел случайно в Екб нож на 250мм(10") серии проф мастер.Работать очень удобно,двигать нож не надо при шинковке вдоль.Да и цена-240руб))).Доволен как слон.Но он последний был.А вот из углеродки там ещё штуки три было здоровых.Продавец сказал,что не берет ни кто, большие очень.Валяются в ящике для распродаж,поцарапанные по лаку слегка.Чуть больше 100 руб/шт.

С магнитами понравилось.А кто нибудь пробовал использовать неодимовые магниты - в форме шаров?Так же в канавку закатить и залить эпоксидкой.Будет тяжелые ножи на стенке холодильника держать такая штука ?

Как то слишком узкая рукоять получилась.Не очень гармонично смотрится,возможно это из-за сильного отклонения задней части клинка к рукояти.Я бы вы сделал прямую пятку или даже выемку как РоманДМ на трамонтине cardon делал.Всё ИМХО естественно. Зы:Теперь хоть понятно на сколько хвостовик в рукоять у промастер заходит)))

Вообщем я наконец то собрался описать собственные ощущения от почти годового использования на кухне ножей серии Professional Master.Сразу хочу поблагодарить dm_roman за качественные и подробные описания каждого ножа.Хотя, только по описаниям,не подержав нож в руке я бы ничего не стал приобретать.Поэтому брал те ножи,которые удалось найти у нас в городе. Итак,лучшим приобретением для моей маленькой кухни стал вот этот красавец http://www.tojiro.spb.ru/product/tramontina-professional-master-nozh-kuhonnyj-5-24601085/ . У меня на кухне просто нет места,где бы можно было с комфортом работать здоровенным 10-ти дюймовым шефом.И этот пятидюймовый малыш заслужено стал самым используемым как мной,так и женой .В основном используется для нарезки овощей в салат и по мясу( в основном по курице и индейке в виде филе). Следующие два ножа для меня взаимозаменяемы,т.е используются для одного и того же. Два шестидюймовых ножа http://www.tojiro.spb.ru/product/tramontina-professional-master-nozh-kuhonnyj-6-24609086/ и http://www.tojiro.spb.ru/product/tramontina-professional-master-nozh-kuhonnyj-gibkij-6-24607086/ .Использую для шинковки.Причем первый ещё используется при редкой чистке,разделке рыбы(ну как то не часто мы в семье рыбу едим),а второй,который обозвали гибким работает как хлебный нож,т.к субъективно он режет лучше :) . И последний,самый редкоиспользуемый нож http://www.tojiro.spb.ru/product/tramontina-professional-master-nozh-kuhonnyj-7-24605087/. Использую для разделки больших кусков мяса(говядина,свинина) на порционные куски и нарезке арбузов с дынями.Просто из за длины удобнее.Капустку там, здоровый кочан порезать перед шинковкой и т.п..Думаю,что в своём доме для этого ножа нашлось бы больше работы,но в квартире.... . Им было бы удобно мясо с костей срезать,да только мы в основном бескостное мясо берём. Ну и в дополнение к основным ножам живут маленькие серейторные трамонтины для резки мяса уже на тарелке. И, так как подставка для ножей у меня двухуровневая приобрёл пару маленьких ножей с белыми ручками серии Athus и один нож для томатов.Просто,что б смотрелось комплектом.Пользуем, когда разово что то отрезать надо.Но вот нож для томатов реально неплохой, просто по привычке рука обычно тянется к любимому 24601/085, поэтому почти не используется. Правится всё это хозяйство на керамическом мусате из икеи.Режется на пластиковой разделочной доске из той же икеи. Вообщем получилось вполне бюджетный вариант,полностью устраивающий нас с женой.Правда поначалу жене не нравились грубые шершавые рукоятки,но уже после месяца использования рукоятки чуть сггладились и эта "колючесть" пропала. Единственный минус это уже заметная глазу выработка на режущей кромке от правки мусатом.Ну толстый он, и у самой рукоятки рк не берёт.Придётся камни осваивать. Ну и общие мысли: честно говоря, ножи серии Century мне понравились больше(вес,баланс), да и выбор их у нас пошире,но ценник то тоже выше.И хоть и понимаю,что это же не на один год приобретение, но всё же жаба меня на тот момент задавила.А Professional Master это как говорится,- "необходимо и достаточно".