Ну так Сандвик не алмаз, его не за запредельную твердость ценят. Режет хорошо, правится легко, не сыпется и не заминается. Нормальная ножевая сталь, и ребята сделали грамотный выбор, на мой взгляд.
Интересно, малыша я не точил и не правил ни разу. Просто как к серьезному ножу к нему не относился никогда, а работал он серьезно. От чистки камбалы до консервов, плюс стяжки, пленки и всякая строительно-упаковочная лабуда. Даже тупым он работал не хуже острого - удачная геометрия. На фото его преемник, первого пришлось подарить знакомому рыбаку после чистки ящика камбалы - до сих пор благодарит ;)