статистика - довольно "хитрая" наука
в данном случае не увидел расшифровку распространенности породы - соотв. 100 случаев укусов с одной породой могут быть много больше чем 300 с другой
соотв. тогда выводы будут принципиально другими
где-то попадалась статья (емнип авторы - служебные кинологи) по специфике задержания собакенами, в т.ч. с учетом опыта-впечатлений учебных нарушителей - "кукол": сила укуса больше зависит от размера пса (кстати, тактика нападения тоже)...
вроде как среднеразмерные подвижные собачки весьма непросты для активного противодействия
емнип, при проведении учебных схваток (чел в спецкостюме) спецом оговаривали аккуратные передвижения чтобы ненароком не покалечить псам лапы...
попадалась инфа об имевшем на границе (китайской?) инциденте, когда нарушитель "играючи" убил двух овчарок (ловил в прыжке-броске и контролируемо приземлял хребтом на свое колено)
на ганзе попадался типа отчет об отражении нападения двух решивших покуражиться ротвейлеров - хватило несколько ударов ножом (один пес выжил)