medic_1966

Андрей Артурович, как мне кажется, есть вещи, которые все адекватные люди правильно понимают и не стоит доводить до крайностей. А красивая выкладка дичи вряд ли может кого-либо смутить. В конце концов, груды дичи, овощей и т.д. были сюжетом для многих картин известных живописцев.

А как же кулинарные темы? Ведь там на фотографиях бывают, по сути, как целые трупы, так и части трупов животных, птиц, рыб. Я за красивые фотографии с трофеями. Но, как мне кажется, не стоит выкладывать фотографии в процессе обработки дичи, особенно разделки туш крупных животных.

Спасибо!

Эх, пропустил... Вторым постою на всякий случай.

Прошу прощения. Дважды брал у Степана ножи с доставкой вышеуказанной транспортной компанией. Присылали в Новосибирск, там у меня дочь работает. Доставка быстрая, без каких-либо проблем, можно отслеживать на сайте ТК. У этой ТК в Новосибирске филиал со складом. От Степана, как продавца, тоже исключительно положительные впечатления.

Ни то ни другое. Уток порубить на куски, быстро обжарить со всех сторон и затем тушить в квашеной капусте, в казане или в чугунке. Ну, там ещё тмина чуток добавить, можно брусники немного... А потом под САМОГОНОЧКУ!!!

Кстати, и с квашеной капустой жирные утки гораздо вкуснее получаются.

Вредна разве что в больших количествах. Жиры необходимы для нормальной жизнедеятельности, особенно в Сибирских условиях. А если жирных уток запекать в духовке, то часть сала вытапливается и им необходимо уток периодически поливать, а часть впитывается в мясо, что очень способствует нежности получаемого блюда.

Рукоять совсем не переделывалась?

В магазине меня заверяли, что подделками не торгуют. Чёрт его знает...

Ну ладно, ранней осенью утки тощие, особенно крякаши, обдирать не жалко. А вот попозже, когда они к перелёту уже подготовились, там же под шкурой сала на палец.

А как ананасы, поспели? :D

Матвей, а не слишком ли сурово было после кипячения в молоке и обжаривания ещё их и на 30 минут в духовку? Они же после молока уже должны быть частично готовыми. Какая консистенция получилась?

В тех краях в 80-е годы уток бочками на зиму засаливали. Как сейчас, не знаю, очень давно не был. В наших краях кое-где в тайге рябчиков по весне десятками и сотнями загружают в лЕдники (погреба со льдом), чтобы на лето хватило.

У них на сайте, кстати, есть форум с разделом "обратная связь" http://nojinsk.ru/communication/forum/forum6/ Можно и там попробовать пообщаться.

Уважаемый mramor. Я совсем не ножедел, сказать ничего не могу. Но, не смотря на пожелание не отсылать на ресурсы, а поговорить, позволю себе порекомендовать почитать кое-что с Ганзы. Здесь просто собрано очень много о ножестроении: http://forum.guns.ru/forummessage/97/134546.html А здесь подробный туториал Сержанта именно об изготовлении спусков с помощью УШМ (болгарки): http://forum.guns.ru/forummessage/97/476970.html Даже не смотря на то, что по этим ссылкам можно много чего прочитать, здесь Вы всё равно сможете ещё очень многое обсудить.

Деликатес! А копчёные куриные желудки - просто сказка, особенно к пиву.

Сегодня побывал в "стационарном", так сказать, магазине, что на ул. Никитина в г. Новосибирске. К сожалению, удалось заскочить всего минут на десять. В наличии было три клинка разных моделей (мясники и вальщики), кемпинга № 5 не было. Все клинки с хорошо различимыми клеймами, нормальной слесаркой. Немного поговорил с работавшими в магазине молодой женщиной и молодым мужчиной. Нормальные, адекватные люди, со своеобразным взглядом на асортимент магазина. Что выяснил. Их интернет-магазин вроде бы отделён от основного магазина. Если коротко суммировать то, что я понял из разговора, попутно перебирая клинки Бирюкова, ножи Сандера, вертя в руках победителя Клинка работы Мельницкого: люди, обеспечивающие работу интернет-магазина, проживают в Екатеринбурге, ножами занимаются в довесок к торговле автомобильными товарами и в ножах и в товарах ножевой тематики их интересует прибыль. Так что, что происходит в интернет-магазине, работники и владельцы магазина "стационарного" полностью контролировать не могут. Получается, что в интернет-магазине могут быть и "левые" товары. Повторюсь, что это я так понял из сумбурного, быстрого, перескакивающего с темы на тему (много о чём хотелось поговорить), разговора. На всякий случай размещу здесь номер телефона, написанный на визитной карточке Новосибирского магазина: 89231445588 Думаю, что можно попробовать позвонить к ним в магазин и обсудить этот клинок.

А мне складничок из литовки (так у нас косы называют) ндравится. Вот не отказался бы от такого. Можно и сворд заказать, но из косы как-то предпочтительнее, душевнее, чтоли. :)

Красавец. Работал, видать, от всей души. Это сколько надо вложить в молодого пса, да не финансов, а самого себя, чтобы он стал тебе верным помошником и другом. Эх, как вспомню Бима (русский пегий гончак).

Когда вижу, что, например, утка упадёт в камыши, то не стреляю. Так учили. Для меня на охоте недобранный подранок гораздо хуже, чем совсем без выстрела.

Сочувствую.

Так то всё красиво получилось, вот только с бритвенно острым обухом почти на всём протяжении клинка будет ли безопасно в работе? Не возникало желания заточить его под более тупой угол?

Западная Сибирь разная, мне до Барабинских степей с Чанами, Сартланом, Яркулем и прочими тысячами озёр и луж не меньше полсуток ехать. Хотя, раньше там бывал, насмотрелся на тучи уток, знакомился с местными, которые их бочками засаливали. Вот только куда мне столько этих птичек? Разве что, в стрельбе в лёт потренироваться?

Так я и знал, что вы там совсем "отмороженные", всё на мамонтов охотитесь :D