WeS

будут еще, будут, 150% должны вылезти.

блин, это где я сейчас найду маслят то…. осенью ведь поеду к вам :)

А у нас в этом году по ним был даже перебор - приехал на полигон и залип, даже оружие расчехлять не хотелось, но маслят было столько, что пакет забил под "самое не могу" буквально минут за 30. Второй раз там же красноголовиков практически топтали - я выше фотку уже выкладывал.

Издевается открыто!!! :angry: :angry: :angry:

Вот у меня та же фигня, но город прямо рядом и все такое - поэтому прохожу мимо и вздыхаю :(

Вы давайте еще рецептов накидывайте, я записываю :)

Они еще и жгучие бывают - накрошил их в супец, а он ядреный получается - вот сюрприз.

По идее они только под мариновку/засолку, не особо они для жарехи и супа подходят. Хотя лично я жарил и пока живой :huh: :blink: :wacko: но, говорят, это не по феншую. Да и жарить/парить долго приходится.

Так можно и самому … преставиться :)

Дануне :) я их фотки видел, мне нужно им в лицо в живую посмотреть, чтоб запомнить.

Показали бы, не путал бы :) а по фото боюсь ставить диагноз. Из вот этого "Классические солонухи- те, что приходят на ум- горькушки, волнушки, серухи, зеленухи, белый, чёрный и перечный груздь." на 100% знаю только волнушки, белый и перечный груздь - с остальным увы не знаком - вижу в лесу, понимаю, что "вроде похоже", но … нафиг нафиг, был тут один экспериментатор, его потом… :).

Я вот не помню - дождевики упоминал кто? На самом деле у него есть много хороших свойств, я для жены их специально собирал вместе с чагой: "Лекарственные свойства гриба дождевика хорошо известны и давно применяются в народной медицине. Дождевик используют при венозном застое, анемии, нарушении пищеварения, при кожных экземах. Молодые и созревшие побеги применяют для остановки кровотечений. К ране прикладывают кусочек молодого гриба или присыпают ее пылью – спорами дождевика, фиксируя повязкой. Рана быстро затягивается и не гноится. Молодые плоды применяют в качестве противоопухолевого средства, их незрелая сердцевина обладает антибактериальным свойством. Используют дождевик для выведения из организма соединений фтора и хлора. Хорошие результаты гриб показывает при косметическом использовании. Кожа становится упругой и эластичной, приобретает матовый цвет, то есть здоровый и красивый." Помимо этого дождевики легко усваиваются и, я слышал утверждение, что в свое время тяжело больным (к примеру туберкулезом) прописывали бульон из этих грибов.

Вот я тоже, но недавно перепала баночка соленых валуев и вспомнил те, что бабушка делала. Оно того реально стоит - очень вкусно, сочно и хрустяще. Но свинушки и горькушки - я пас. А сыроеги то чем не угодили? - хорошая плотная сыроега вполне себе нормальный гриб. Иногда прийдешь в лес - там все маслята и белые вырезаны, вздохнешь, наберешь сыроег, сделаешь жареху и вроде бы как все вкусно :). PS: а еще я 100% пас по поводу таких хитростей как сморчек и оленьи рога. Хотя по последним вот что пишут - "Грибы оленьи рожки, несмотря на свою экзотическую внешность, съедобны. Их относят к четвертой грибной категории. Лучше всего употреблять в пищу молодые экземпляры. Старые грибы имеют неприятный привкус, а также в них появляется горечь. Гриб оленьи рожки используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Его можно солить, жарить, варить из него суп, однако лучше всего рогатик подходит для приготовления вторых блюд. Оленьи рожки по вкусу напоминают курицу или креветки (в зависимости от способа приготовления). У них необычно нежная мякоть.- Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/121036/grib-oleni-rojki-opisanie-rasprostranenie-syedobnost" Недели три назад был где-то очень глубоко в России (50 км от г.Верхотурье), вышел там на полянку - вот этих вот рогов там было столько, что можно было человек 10 накормить "с одного куста".

А млечники получается - грузди, волнушки, горькушки, кто еще? Правда я с горькушками и свинушками я всегда сомневаюсь, так как у нас к ним настороженно относятся и в итоге нет человека, который бы показал в живую - "это бери и ешь, вот это выглядит похоже, но кака."

Я всегда знал, что её пишут глупые люди и они явно не пробовали соленые валуи моей бабушки, да с водочкой, лучком и солеными огурчиками :D. Его главный плюс - он остается … блин, как слово подобрать то... "тугим".

Там не все так просто, так как плесень это те же грибы, только маленькие, но при этом они разные - "Вред плесени для человека представляют токсичные соединения вырабатываемые некоторыми видами плесени и её споры" - т.е. могут быть вредны продукты их жизнедеятельности и при этом не каждая плесень вредна - может повезти, а может и нет. Я раньше тоже не парился, пока один врач не обругал. Да и антибиотики разные бывают, некоторые иногда после них еще пару месяцев организм восстанавливают. Так что лучше её чистить. Ну я так понял, по выше сказанному, что можно все делать как и с вареньем - сверху выкинул, остальное съел. Валуй, он же бычо́к, гриб-плаку́н, свину́р, свину́шка, кульбик, куба́рь, кулачо́к.

Спасибо за советы ,Гера тебе огромное спасибо за столь подробный рецепт, у нас раньше засолкой бабуля занималась, но ей уже 92 стукнуло и она начала некоторые вещи забывать, теперь буду я этим заниматься. Мариновку освоили, а на засолке буксанули. Блииин после описания и фоток полный рот слюней, а руки требуют - рюмку в правую, вилку с лучком и груздем в левую. Я правильно понимаю, что бычки солятся по тому же рецепту? Меня они, честно говоря, более всего интересуют - очень их люблю.

Это я сколько грибов то зря повыкидывал то…. Люди добрые. Накидайте пожалуйста проверенный рецепт, а то я уже не знаю - какому доверять. И особенно - когда и где плесень может вылезти и чего с ней делать. Я послезавтра пойду за грибами, вдруг груздей или бычков надергаю. Вообще на опята надеюсь, чтоб жена замариновала пару банок.

прямо в первом слое грибов???? :huh:

Вот скажите - какого хрена… сколько ни берусь солить грибы, они обязательно покрываются плесенью - вроде все делаю по рецепту и все-равно фигня получается...

Сок черемши - шикарно ;). "Сентинеля с краю, причем с обоих сторон" - это как с тем стаканом который наполовину пуст и полон :). Ну видимо надо заново на него посмотреть, вдруг тоже какой кайф в нем обнаружу.

А откуда информация?

Ну так мы же все разные и мнения так же разные.

Судя по накладкам и общему исполнению, это дело рук тех же, кто и складишок им ваял и вполне возможно, что стороннего подрядчика.

- То что на новой Море на РК изгибается отражение, совершенно не отменяет то, что сканди точится в ноль, это означает лишь то, что на новой Море сделали РК ;). Сканди есть сканди - подводы в ноль и никак иначе. - Пчак - это пчак и Rat к пчакам не имеет никакого отношения. - Лично я срывал бэклок только так - бэмс и все. ;) - Зачем батонить складником? Сколько раз на охоте был, ниразу не видел, чтоб кто-то батонил складником. Может я был не на правильной охоте, но вполне допускаю, что на самой настоящей, охотники собираются в круг и батонят деревяхи складниками ;). - Выше не только я предложил Гейтор - где там плашки наминающие руку? - Тот же Гейтор строгает отлично - И еще раз - Сканди это сканди, любой источник дает четкое опередение - "РК образована непосредственно спусками, безо всяких переходов."