ir_bis

Вот кожу не резал,ничего сказать не могу.

Не-не-не,коленвалом точно не надо,а то вон в штатах супервулкан просыпается,ещё разбудишь,ну его нафик :ph34r:

Коньяк закусывть салом? :blink:

Здесь немного по другому,спуски другие и техника чуток другая,нож немного больше уводит.

Всё...

У нас тепло закончилось.+5 и дождик с порывистым ветром,а что вы хотели,не май месяц :D

Андрей,а чему ты удивляешься?Они ведь его на нефть меняют,бутылка на бутылку :D

Или кукри.

А может совковой лопатой лучше будет? :D

Ну тут уж кому что.Кому горько,кому сладко...Я лично с рыбой(любой хоть морской хоть речной)работаю этим ножом.Чищу,режу на части,да филе конечно этим ножом снимать неудобно.А остальную работу с превеликим удовольствием.

Андрей,пора уже и отдыхать больше,всю работу не переделаешь ;)

Согласен с доком на 100% сравнивал лично рез углеродки(троечка классика) и ориджинал двоечка с ламинатом на клинке.Рез агрессивный,не мылит,ошенно понравилось работать как тем так и другим.Но всё же душа как то больше к угольку лежит.

Максим,я таким ножом работаю уже давно.Как ни странно ,но ту же колбасу можно нарезать весьма ровно,надо только контролировать рез.Ну а как же якут режет,там тоже односторонняя заточка и другая сторона такая же.Спуски разные,а вот похожесть работы есть.Если рез не контролировать,то нож уводит справа налево и чем твёрже продукт,тем сильнее,но когда привыкнешь,то контроль получается уже автоматически.Так что неудобства я не вижу,а просто нужна привычка к такому типу ножей.

Андрей у филейника твёрдость 53-55(как и у пчака из ШХ15) и действительно 440,но заточку он держит прилично,правда пользую его не часто,только для филеровки рыбы.Вот поэтому и интересно как поведёт себя нож с такой твёрдостью при выполнении каждодневных работах по кухне.Да ну и ценовая категория какая,филейник мне обошёлся в 900р с пересылкой.

А я то думаю,почто это золото у меня не держится,а оно воно как,растворяется при мытье ножей :( :D

То есть твёрже лука,варёной моркови,варёной картошки и иже с ними лучше не резать?Попробуй колбаску и чуток подмороженное мясо порезать,интересно как поведёт себя нож.Формы то хорошие,рабочие,но всё же твёрдость смущает или не выпускать из рук мусат,пара резов и мусат.

Не Андрей,это не кайкен.Это маккири,нож рыбака,предназначенный для первичной обработки рыбы,простой работяга японских рыбаков,с односторонней заточкой,типичный японец.

Есть у меня подобный нож,Масахиро маккири от Романа.Но здесь маккири только не Масахиро,а другого производителя,док выше показал фото.Я им пользуюсь для пластования рыбы,очень удобно.Сталь на моём клинке AUS-8,рукоять объёмная ухватистая,ножны вообще сказка.

Соглашусь с Сашей(Giacomo).Сначала появились морки,а потом на попробовать таран,да так и остался для недолгого лесного времяпрепровождения.Хороший нож для своих целей,но морки всё же как то "родней"

А что не доделал то.Хорошо же получилось с клинком,ну да рукоять не совсем обычная для леуку.Сделай какой нить тыльник на рукояти и красивую гайку,красивый нож получится,вполне работящий и функциональный.

Клинок замечательный вышел,а руковка,необычная,подержать бы в руках,почувствовать.Андрей,а как на твой взгляд,контроль при рубке теряться не будет?

Саша,про параметры единички сказать ничего не могу,нет его у меня и в руках не держал.Вместо него у меня эрик фрост 106

Так №1 и №2 отличаются длиной клинка,у меня длина 109мм,а №1 98мм,а в остальном они похожи,как 2 капли масла ;)

Это наверно как про суслика,ты его не видишь,а он там :D

Вот фото моих морок,классиков №3 и №2