Хм, мне не совсем понятно сравнение уголь/нержа - порошок. Поскольку углеродка (да и нержа) тоже может быть очень разной и по качеству и по цене.
Охота : не показатель вообще, ибо в России -Матушке, реальные охотники Сибири и Дальнего Востока ножами из порошка просто не пользуются. И , я думаю, даже не подозревают, что ножи из такой стали существуют. :P :) Как и подавляющее большинство граждан нашей великой Родины.
Дальше - кухня, что-то я кухонников порошковых не припомню, ни любительских, ни профессиональных.. Они, конечно, есть, но только на кухнях продвинутых ганзовских найфоманов, и то не у всех.
Обвалка/разделка мяса - вот где бы порошку развернуться, ан нет, не пользуют почему то мясники клинки из порошковой стали. У нас предпочитают уголь, на Западе - нержу( но там правила сан.надзора отслеживаются жёстче).
Плотницкое/столярное дело - и тут пресловутый порошок не юзают, все, почему-то, сплошь углеродку пользуют.
А теперь, дорогие мои камрады, скажите мне ,1) Тогда кто из людей , профессионально работающих ножами, пользует этот самый порошок ? 2) На буя он тогда вообще нужен?!
P.S. Про прогрессивные передовые технологии и 25 ошкуренных кабанов - не надо, наслушался...