Не верю в эту историю, если это единственная информация, то дискуссия не имеет смысла, продавцы такое иногда рассказывают, что уши в трубочку заворачиваются. Клеймо производителя всегда было единственным требованием, которое предъявляли, и здесь дело даже не в контроле ХО со стороны МВД, а в элементарном контроле ОБХСС соблюдения социалистической законности. Надо было проследить цепочку производитель-транспортная компания-магазин-покупатель, чтобы где-то не впутался левый товар. Поэтому нет ножей без клейма, даже кухонных, их могли клеймить на рукоятях, но клеймили обязательно. А вот номера могли делать в подсобке магазина. Если где-то в глубокой провинции делали левые ножи и продавали под видом мооировских, то это уже другая история.