hungryforester

Я говорю про ножи, которые вижу у людей. У них - ножей - есть распределение. Основную массу я обозначил. И есть (имхо) длинные хвосты - шлак и дорогие ножи. Если вы хотите эти хвосты тоже обработать, надо быть готовым. Итого три варианта: нож из пластилина или убитый или столовый, из которого надо сделать что-то кухонное; хороший китайский (увы) нож, который надо только сделать острым; дорогой нож, который хозяин не умеет точить (ну или достался по случаю или куплен чтоб как в телевизоре) - и не понимает притом в заточке ничего и в ножах в общем тоже... Другой вопрос, за какие ножи стоит браться.

Серрейторные Трамонтины из листа железа ценой за нож 30 рублей, уточенные ножи с РК в виде "ятагана", ножи, которыми ковыряли курицу и мороженое мясо и погнули пару сантиметров клинка (если только вы не будете носить с собой молоток и наковальню) - это вот в помойку. Чтобы человек не обижался, можно показывать образец ухоженного дешевого ножа :) Но они просто не поймут. Одна моя родственница сохранила с советских времен Специальный Нож Для Хлеба (волнообразная режущая кромка), затупившийся донельзя за много лет. Но убедить ее в том, что его стоит подправить - невозможно. Это Специальный Нож Который Режет Потому Что Он Специальный - и вся любов. Это к вопросу о людях :) То, что обычный хороший китаец (овощной, накири его не назвать, но типа того) режет тот самый хлеб на порядок лучше - неважно. Или еще - Он Мне Удобен, и попробуй объясни, что для овощей лучше вот это, а для колбасы или сыра это, а нож со щелями под разбухшими и усохшими не однажды накладками надо выкинуть с кухни. Так что вам людей придется в меру сил просвещать :D

Этого я не знал (про алмазы). А чем массово обдирать? С другой стороны, типовый кухонный нож из какой-то 4Х13 выглядит так - на РК есть фаски по 0.5-1мм, а сама кромка просто блестит, тупая как пробка. Его ведь обдирать не надо. Или нож, точеный на лодочке или наждаке - линза и РК с углом градусов так 5-10 :) Как снизить цену входа на рынок, я не знаю, электрокорунд по дешевке искать? Имхо приспособления для кухонников не надо вовсе, а вот камни...

Не могу не спросить - а не будет ли экономически более выгодно приобрести 2-3 алмазных "бруска?" И ремонтировать/точить ими основную массу ножей. Как-то вы заказчикам льстите, или у них у всех Тоджиро и пр. "япония?" Про шкурки целая тема есть на форуме. По поводу дешевых ножей скажу как пользователь дешевых ножей. Они ведь кромку держат не все (но многие), а вариантов финишной заточки два - или очень долго с ними возиться, шлифуя режущую кромку (стоит ли овчинка выделки? ну, дольше будет резать), или взять алмаз из разряда "медиум" и убрать им блеск с РК. Просто не очень понятно, что вы понимаете под дешевыми ножами. Есть такие, что прямая дорога им на помойку.

Мультитулом?? Если кухонный, то ножи серии Фиброкс тоже долго держатся, ну или мне такой устойчивый попался :)

тут что? выкладываем своё или собираем с просторов? у меня есть: - СвиссКард не такая, а классическая без фонаря - FlatByrd а в теме вроде не увидел СОГ АксессКард.

Магнитные бури сегодня - третий человек не могет фото вставить?! Если это плоские спуски, то имхо его! А то ж РВС щас у каждого второго...

Вам не в форум тогда, а в почту надо.

особо доставило По теме, представляется, что есть, например, две категории субъектов: охотники, которые везут много чего и ХО там явно не первое, за что можно цепляться; рыбаки, туристы и прочие граждане разной степени законопослушности, которые везут пусть даже и ХБ, но страшшшшное - вот про него как доказывать что это не ХО? Информационный листок? Ну да, ну да. Только и останется требовать изъятия с описанием всех царапок на клинке, номеров и надписей и т.д. - а поезд и уйдеть. Вот меня больше волнует это "поезд уйдеть", чем доказывать гоблину, что он гоблин - у него от этого ментальная защита.

А в чем цимес этих обухов? Ну, красиво...

Там же, где серрейтор с лазерной заточкой.

у них уровень интеллекта на погонах просветами и звездочками отмечается, очень просто вычислить - такое мое эмпирическое имхо и сие прискорбно, но в теории все выглядит просто и очень даже хорошо: нет никаких проблем соблюдать требования невеликого возрастом и должностью охранника, буде тот действует строго по закону и по правилам а вот с последними у нас не так чтобы очень, и всё вдвойне прискорбно

Это пикниковый, для помидоров. Еще побоюсь быть неоригинальным, но винты эти с торксами или мелкими шестигранниками выглядят очень убого, лучше уж заполированные заклепки или хоть какие-то более другие винты с большими шляпками. Мелкая ступенька между железкой и накладкой должна неиллюзорно доставлять. Я такую терплю на кухоннике одном - уж очень ухватист. В целом лучше бы скелетник сделали в тех же формах в плане, обмотай и радуйся.

да как, пятница же. поварской огнестрел - надо отдельную тему, нет?

Так это рыбу глушить?

а пачиму в салон самолета тогда низзя?

теперь постебаться многие будут рады... сходил, интересно, любопытно, но здесь без фоток обсуждение будет выглядеть по меньшей мере странно

...из гнутой в скрипичные ключи ржавой арматуры ;)

копать, наверное, любишь посуду мыть, полы, всё такое по теме мне Хатамото менее по душе именно потому что она "мусат", а лански - маленький алмазный двусторонний "камень" - длинную РК точить справнее; а три минуты шоркать или полминуты то не так важно

Вот если бы они, КЦ, были квадратного сечения. И потолще. И чтоб лежало их - как в мультике "Медвежуть".

Ну я просто купил когда-то несколько листов шкурки... Попробовал - не моё. Лучшее ей применение [нашедшееся у мну] - обдирать кромки спайдерхолов (это вот бесит неподецки). Зато двусторонняя лански-точилка-балисонг алмаз медиум-файн - на раз обдирает лишнее с убитых кухонников. И нормально потом, матовая РК с малозаметными рисками, на овощах держится неделями, и даже на сыре с колбасой. Конечно, она (Лански-алмаз, не колбаса) не бюджетная. Есть Хатамото за 500 руб, но стержень у той овальный и работает она куда как медленнее. Так что дешевле и эффективнее (в смысле цена/результат) шкурки для мелкого ремонта РК не может быть, наверное, ничего. КЦ разве что, да поди найди их. И то сказать, круглый стерженек - это на мой вкус только для правки. Не для заточки.

общеобразовательная трудовая политехническая школа рулит... только учитель по труду должен быть не алкан, а злобный и квалифицированный но вымерли, кажется, обе категории, ну или все три а вот просто так, от мышки и за наждачку - это да. это суровый жизненный навык.

Тут, имхо, надо добавить, что кромка на поюзаном убогим юзером (или по форс-мажору какому-нибудь) швейцарце может замяться. Так вот ее не надо тем мусатом ни ровнять, ни сдирать, а найти не самый твердый металлический мусат или хоть сверло и на нем выправить замятие. Сталь очень пластичная, это легко. Потом уж РК ровнять, а с замином ее всю сточить придется :D

если быть последовательным, то надо в очередной раз запостить страницу из учебника по столярному делу про заточку стамески - круговыми движениями, круговыми :) и никакой линзы не будет... ну или почти никакой