hungryforester

Такая штука регулярно будет стукать по РК металлической деталькой, где барашек. Имхо критерий выбора - чем длиннее хон, тем производительнее и удобнее. Условие выбора - чтобы можно было точить на 20...60 градусов. 30...40 тоже хорошо, в общем-то. Но мало. Делать на таком девайсе линзовидную заточку (двояковыпуклую) неудобно. Рассчитано на плоские фаски. Но это первый этап, линза режет лучше, ну по крайней мере она крепкая в плане определенных повреждений РК :) Позволяет сделать устойчивую к подтуплению РК и эффективный в работе профиль сечения, без ступеньки между спусками и подводами. Вспомнив начертательную геометрию, понимаем, что на кончике угол будет при таком закреплении существенно меньше, чем у рукоятки, тоже надо иметь в виду, надо ли оно. Но руками на бруске точить - надо желание иметь и хоть какой-никакой опыт заточки стамесок, опиливания напильником, пиления ножовкой по металлу и так далее и тому подобное.

Да весь раздел

Мору 511-ю (дешевая, удобная) надо купить и точить под тем углом, как на ней, оно и будет примерно 22 градуса. Только не подделку, а натуральный шведский фабричный ножик. А штангенциркуль... Ranger Bands удобно использовать для крепления :)

Ну предположим, купил человек опинель по продуктам мору по дереву трамонтину на кухню викс в карман куду на пикник крысу на карман Дальше чего? Какой первый нож?

Я присматривался к полированному филейнику, там "в ноль", рваная РК. На классических не знаю, по дереву из коробки гуляет, с углом а-ля сканди все отлично, точить на 40 градусов Мору для меня подход неадекватный, а опинель с хорошей сталькой, тоже не вижу смысла затуплять уж так...

А зачем такой большой угол, и такая особенная последовательность заточки?

Это в натуре жесть, она из коробки на 22 минуты заточена :D

Ну а если из инструментов только табуретка, оно надо, покупать, искать материал, пыль-скрип-вонь и всё такое?

Я же не написал - на 22.5?

Если 10 или 12 опинель, нержу, заточить да хоть мусатом керамическим на 22 градуса, то он отлично карандаши точит, отлично контролируется. Вот именно не его родной корявый ноль, а фасочки на означенный угол.

1.4110, ЕМНИП 0,55%С Тоньше Outrider не найти.

Воистину хитрый прибор, и как только такой пилой пилять...

зато пчак из шохи или шеф из рессоры вполне

таки да давно не было таких тем, народ детренирован

И вполне возможно, надо поднапрячься и купить филейник номер 15, мне он не нравится, ибо узкий, но очень многим нравятся именно филейники. Он длиннее.

Такая серия в Икее одна, не спутаете. Дуракоустойчивые клинки у серии GNISTRA с обрезиненными рукоятками, у меня они на кухне лет пять наверное уже, пострадал только один нож, который хватанули рукой в масле, в итоге резина порвалась, а ее хрен сдерешь, там твердая резина облитая мягкой. Сейчас посоветую цельнометаллические, а раньше не было их. Но вообще, из разряда дешево и сердито, покупается цельнометаллическое же нечто рублей по триста, алмазный четырехсторонний брусок и перетачивается за полчаса как надо. Я так топорик Ремилинг намедни сточил с одной стороны градусов на пять-десять (почти стамеска, подвод миллиметра три), а со второй оставил родные едва ли не 30, так он и мясо режет теперь нормально, и овощи тоненько отваливает направо без прилипания. Я к тому, что строй у него что надо, а заточен был никак. Икеевские же перетачивать не надо.

Не знаю, есть ли у вас, но вот в Мск я купил пару вот таких - 8" шеф и неожиданно довольно длинный петти, они еще как укладываются в бюджет. Достойная вещь, только вот клинки не всегда идеально ровные :) В озвученном списке брал бы Вюстхоф, ну у меня его просто не было, так вроде попонтовее Аркоса и уж точно Трамонтины. Хотя в том же диапазоне есть швейцарские - с очень хорошей для кухни сталью. Тут надо думать, нужна дуракоустойчивая кромка или нет. Хотя и строй Викторинокса отнюдь не препятствует заминам, если на костях курочки нож провернут. А вот у тех, что на картинке, рез хороший, но кромка тоненькая.

Картинки какие-то подозрительные...

А как смачно звучало раньше. Теперь же советы домашнему мастеру :D

Не берите в голову, профдеформация :) Реально, думал цветная сильно китчевая, но очень смотрится.

Письмецо дошло, спасибо всем участникам процесса :) Цветные неожиданно прикольные. Можно было желтый на токсик грин смело менять :D Перед следующей партией верстальщику надо про кернинг погуглить. И, пожалуй, 15 см тоже было бы неплохо!

главное, групповой рюкзак с групповым завтраком с обрыва не уронить :ph34r:

с просторов: Бесит, что в современном мире во всем нужно разбираться. Решил ты купить, допустим, велосипед. Походил по сайтам, продающим велики. С помощью википедии среди десятков категорий велосипедов (круизный? городской? трековый? что вы от меня хотите?!) ты нашел ту, что тебе вроде бы подходит. Пролистав десять страниц яндекс-маркета присмотрел недорогой красивый велик в более-менее уважаемом магазине, но тебя смущает, что рядом выставлен такой же, но на 10к дешевле. Интересно, почему? Сравниваешь две модели и находишь различие- у одного передняя втулка из стали, а у второго из титанового сплава (а еще у второго нет крепления для бутылки). Самое время задать давно назревавший вопрос - почему я должен во всем этом разбираться? Я всего лишь хочу передвигаться по улице за счет вращения педалей! Хорошо, вбиваешь именно этот вопрос- в чем отличие втулки титанового сплава и стальной? Выпадает масса всего, что тебе не нужно, но находится интересная ссылка- на форуме физического факультета два аспиранта спорят о том, почему детали для чего-либо, сделанные из стали и титанового сплава, всегда так разнятся по цене? Один утверждает, что дело в весе, второй- в износостойкости и цене исходного материала. Потом приходит научный руководитель обоих аспирантов и мягко замечает, закрывая обсуждение, что вопрос в данном виде не имеет смысла, поскольку существует множество разновидностей стали и титановых сплавов и рассуждать без уточнения конкретных марок некорректно. Да какого хрена? Гуглишь производителей втулок и находишь наконец конкретные марки использованных материалов, но поскольку тема закрыта, а спросить не у кого, находишь емейл одного из аспирантов и пишешь ему письмо с вопросом. Напоследок скачешь по богом забытым сайтам, где упоминаются разновидности стали и титановых сплавов. Идешь спать и тебе снится, что в пыльном сельском магазине продается два велосипеда- тот, что с белыми шинами, чуть дороже. Просыпаешься от стука в дверь. Два вежливых человека в штатском задают тебе странные вопросы- почему интересуетесь титановыми сплавами? часто ли заходите на форумы, посвященные авиации? что вам известно о проекте истребителя "Бесовец"? Ты говоришь все на чистоту- выбираю велосипед, не захожу, ничего не знаю, а сам понимаешь, что давеча случайно забрел не на тот сайт. Визитеры уходят, но обещают вернуться, если поймут, что ты был не честен. Тебе очень интересно, что это за истребитель такой, но ты себя сдерживаешь. Вечером приходит ответ от аспиранта- указанные марки различаются по удельной прочности, прочности на высоких температурах и прочих прочностях, но для велосипедной втулки это не имеет никакого значения, потому как для достижения температуры, на которой заметны различия двух втулок, придется или гнать по соляному озеру со скоростью 800 км/час, или заехать передним колесом в мартеновскую печь. Ты пишешь письмо- спасибо большое за ответ, но тогда почему же две велосипедные втулки настолько разнятся в цене? Прикладываешь ссылки на велосипеды. Долго не можешь уснуть, строя версии, что это за секретный истребитель такой. В интернет-кафе ты приходишь в натянутой по самый нос бейсболке, запускаешь с флешки Тор и скачиваешь все, что находится по запросу "истребитель "Бесовец"" в разных вариациях. За время за компьютером расплачиваешься наличными. Дома ты переустанавливаешь систему и просматриваешь всю собранную информацию. Оказывается, проект этого истребителя был закрыт год назад по причине выхода за пределы сметы, и без того ТИТАНической, а мастерская расформирована и переведена на разные проекты. Главный авиаконструктор "Бесовца" перебрался в штаты, но загадочно погиб буквально пару месяцев спустя. Перед командой "Бесовца" ставились амбициозные задачи, но о том, что же стало с опытным образцом, нигде никакой информации не было, хотя становилось понятно, что в момент закрытия проект находился уже на стадии испытания. Интересно, но надо идти спать. Вопрос мучает тебя и на работе. Ты гуглишь имя и фамилию самого молодого из команды разработчиков загадочного истребителя, и чутье тебя не подводит - на пятой странице гугла ты находишь его в Инстаграме. Профиль открыт, последняя фотография залита около года назад. На ней улыбчивый парень хвастается выловленной рыбиной. Геотег указывает- деревня Бесовец в Карелии. Ты собираешь чемодан. Территория авиабазы охраняется, подобраться гражданскому ближе, чем на десять километров, не представляется возможным. В гугл мэпс нужная область карты покрыта контролцешным и контролвешным лесом. Ты решаешь спуститься по реке на лодке, которую арендуешь у одноглазого местного жителя за бутылку портвейна. Добравшись до фальшивой области гугл мэпса, ты сходишь на берег и под покровом ночи крадешься в сторону авиабазы. Ты видишь впереди мощные прожекторы каких-то вышек. Крадешься до колючей проволоки и сквозь деревья наблюдаешь за странной картиной- солдаты выгружают из грузового самолета большой контейнер. На хвосте самолета красуется белое солнце в синем квадрате, внутри красного квадрата. Солдаты открывают контейнер, внутри которого оказываются дети в робах цвета хаки с непроницаемыми мешками на головах. И тут происходит то, чего ты никак не ожидал - в полнейшей тишине твой телефон громко сигнализирует о новом письме. Тут же рядом слышатся шорохи и зычный голос, приказывающий выйти с поднятыми руками. Ты срываешься с места и бежишь сквозь ночной лес. Стараясь бежать зигзагами, ты слышишь лай собак и видишь мелькания фонариков. Ты бежишь так долго, что уже начинаешь паниковать- лес не кончается, берега реки не видно, однако и преследователи, похоже, потеряли твой след. Ты выбегаешь на дорогу. Солнце еще не взошло, но небо уже светлеет. Ноги не ходят. Полежав в кустах у дороги, ты слышишь звук велосипедных шин по асфальту. Женщина с коробом для ягод за спиной медленно проезжает мимо. Ты ее догоняешь и пускаешь в ход все свое обаяние и способность убеждения- машина заглохла в лесу, иду до автомастерской, может, подкинете? Женщина с радостью соглашается помочь. Ты сидишь на багажнике свесив окоченевшие ноги и вдруг замечаешь, что у ее велосипеда есть крепление для бутылки. Ты смотришь, что за письмо выдало твое присутствие у колючего забора. Это аспирант. Он сравнил два велосипеда, на которые ты дал ссылки, и заметил, что у них отличаются не только материалы втулок, но и страны сборки. Несмотря на то, что обе фирмы имеют юридический адрес в Нидерландах, фактически сборный цех одной из них находится в Тайване. Этим и объясняется разница в цене, уверен аспирант. Добравшись до дома, ты падаешь без сил на кровать, но к тебе снова заявляются гости в гражданском. Ты на ходу придумаешь историю про празднование дня рождения на даче у друга, затянувшееся до утра, но мужчины даже не пытаются вывести тебя на чистую воду. Их интересует, почему у тебя на вайфае не стоит пароль. Ты отвечаешь, что только что въехал в квартиру и еще не успел навести порядок. Тут заходит третий и они о чем-то перешептываются в прихожей. Из их разговора ты разбираешь только слова "Циклоп" и "Ежевика". Вернувшись, один из них нервно стучит по колену какими-то бумагами, а потом улыбается, будто забивает на какое-то дело, и советует установить пароль на роутер- мало ли какой злоумышленник может через него выходить в сеть. Уходят. Ты решаешь, что велосипед тебе не очень-то и нужен. Он внушает тебе страх бесчисленным числом деталей, о которых ты знаешь слишком мало и не можешь полностью доверять сохранность своего здоровья. Вдруг откажут тормоза, которые были собраны на заводе, где двое китайских рабочих недавно покончили с собой, но в новостях об этом, естественно, не писали. Или седло попало в магазин из конфискованной на границе партии, где проверяющий орган смутился зашкаливающим счетчиком Гейгера? Или, например, прямо сейчас на каком-то неведомом тебе форуме пользователи обсуждают, не связана ли оригинальная модель рамы некоего велосипеда с развившейся у топикстартера межпозвоночной грыжей? Деталей так много, что среди них может запросто скрываться та, что причинит вред твоему здоровью, и именно тебе повезет стать одним из тысяч покупателей, кто с ней столкнется. Ходить пешком тоже полезно, решаешь ты. Ходить пешком и любоваться окружающим миром. Кстати, ты ведь давно хотел приобрести хороший полупрофессиональный фотоаппарат? Вот только не очень понятно, почему два фотоаппарата с одинаковым числом мегапикселей отличаются в цене более, чем в два раза? Надо погуглить...

Он там не один, там еще есть Экзекьютив, Директор, кажется, навернутые такие крупненькие вместо-Классиков. Маниклип алоксовый, и с клипсой, но тоненький при этом, я в бумажнике носил.