Nim Shehit

"Ковурма – это значит поджарка, по нашему, по настоящему, по узбекскому...." (С). А это - по северному, из грибов. Моя адаптация южной кухни к реалиям русского севера. Итак... Берем казан, на 2 пальца наливаем подсолнечное масло, греем, режем полукольцами репчатый лук, много лука, аж 3 штука, и кидаем в казан - Режем грибы (естественно, предварительно помытые и почищенные) - белые, подсосиновики и прочие их аналоги, кусочками около 1,5 - 2 см. - Когда лук станет таким (сорри за цветопередачу) - Кидаем в казан грибы - И тушим до выпаривания любой жидкости, кроме масла - Солим (умеренно), пробуем, и раскладываем в приготовленную посуду - Если Вы хотите хранить такую грибную тушенку долго, простерилизуйте банки, ковурму кладите горячей, распределяя так, чтоб грибы полностью покрывало масло и закрывайте крышкой. Когда грибы остынут - крышка "присосётся" сама. Хранить в холодильнике, но не в морозилке. Когда остынет, можно использовать как самостоятельное блюдо (классный закусь), использовать как основу для приготовления грибного супа ("Просто добавь воды!" и картошки), добавлять в жареную картошку, использовать в тушеных мясных блюдах... В общем - все зависит от Вашей фантазии. Всяческих Удач! P.S. - не ложите мухоморы! Я пробовал - горчат и не втыкают....

Но определить некие рамки возможно.

Вазари иппон №2.

Согласен абсолютно. Всё остальное - споры ради споров.

Я-то что? Это же не огород, чтоб гонять с него народ. Я просто начал тему - а в остальном она достояние общественности. Соответственно и писать что в голову взбредёт - волен каждый. Ну а затирать - как-то не серьёзно. Сам, бывает, хрень напишешь, потом стыдно - но раз уж написал, что теперь...

Где я неправ - я признавать умею. Что мои знания о дометаллических орудиях труда ограниченны школьным курсом - даже возражать не стану. Не стану возражать и против того, что не смогу сделать обсидиановый нож как у ацтеков или полированный каменный топор не смогу. Но скол, способный резать я изготовлю и кость наточу. Потому, что это я тоже пробовал делать практически. Ну, ещё луки и всякую мелочевку типа посуды. Не сильно навыки наши и предков различны.

И не считали их оружием. В переписи подворовые - ложек и горшков и ножей не включали.

Этнических или сословных?

Дак - потёрто Поле Куликово... Ладно, сопли - втянуты. Щетина - оттопырена. За то я под Северным Сиянием девок выгуливал.

Конечно, в авторское. Оружейная гжель. В хорошем смысле.

Все будет.

Кинул в личку.

Увы - не поменяли... Тут не поспоришь. А не согласен с тем, что "так нельзя", "так не носили"... Просто кажется иногда - меня убеждают в том, что меня нет и не было. Вот научился у таджиков носить нож "на" и "в" рукаве. Таскал нож в сапоге. С кукри, с алюминиевой рукояткой 31.12 за ёлкой ходил. Хром-ванадиевыми ключами в -43 - аккумуляторы перекидывал - выбора не было, надо было завестись. А у коми - научился разделывать тушку "на скорость" - пока монолитом не стала. А чуть рот разинешь - "Брехня!" И знатоки все - москва да питер...

Я прям сейчас пороюсь... У тебя время пораньше... Так что. отвлекусь чуть-чуть...

С Вашего гордого ответа на вопрос "ИХО только по картинкам?", "Нет, вживую. Даже знаю как пахнут старые ножны. Не сквозь витрину. Просто "болею" накоплением информации, а не железяк." Ах, Вам знаком запах старых ножен! И не через витрину - это ваще прогресс. Очень рад за Вас. А железки накапливать это да бредятина ненужная, согласен с Вами абсолютно. А если серьезно - Вам не в облом раз за разом выступать по темам, в которых Вы не разбираетесь абсолютно. Античная астрономия, история точных наук, теперь мезолитические и палеолитические техники обработки камня. Что дальше откроете потрясенной общественности в моем лице? Я всего лишь выставил нож из обсидиана, который мог быть интересен форумчанам. И тут же прискакали личности, впервые увидевшие такую штуку, но тут же заявляющие о моих ошибках в определении, переписывающие историю каменных индустрий в древности и относящих весь наш лесной мезолит к Америке с Полинезией. Уже страшно становится показывать что-либо на форуме. Василий, я уже внятно понял, что поимел "злейшего друга". Большой пробел я не понял, а в остальном - верещите, Вам полегчает. А же сказал - партизан Вам наврал. Не поминайте меня всуе - так и мне Вы никуда не вперлись. Мне есть с кем общаться. Всего и делов.

Игорь, честно - хрен его знает. "Минимум минималус". Ножи в таком форм-факторе обычно "богато" оформлены - Ты умудрился сократить все до минимума и в то же время вставить бирюзу! И - получить "богатый". Так что -к какому типу отнести - сам видишь. Но, это - ХУДОЖЕСТВО! В самом хорошем смысле. Не знаю, как сказать... Есть у меня фотки одного ножа и терзают меня смутные сомнения, что твоя работа. Свой стиль. Найду - в личку кину.

А я что, ругаюсь? Камушки колол факультативно, косточки точил... Ладно, нехай человек резвится - ему реноме поправлять надо.

Не, Вадим, сорри за фамильярность. Я Вас читал, по наборам зачастую к Вашим текстам апеллировал, т.к. сам от старых про то же слушал. При всем уважении - звиняйте. Без всяких грибников - за голенищем потаскал и не в самых комфортных условиях. И автомат носил с подвесом на 1 антабку. В полное противоречие с Уставом. Так что - сильно я не согласен.

Я конечно не доктор... Но чтоб не веселиться изрядно и в этой теме, так, на всякий случай - предыдущий. Что плохого в веселии? На фразе Ним Шехита о том, что точные науки развивались без революций, я получил пару лет жизни, если верить тому, что смех продлевает жизнь. Не без революций, а без реверса. А, раз уж я влез - партизан наврал, Вы не попали. По поводу обработки камня - найти кристаллическую ось - дело пойдет. Находят её пробными сколами. Как камень палочкой откалывать - мне не ведомо. Кости обтачивать - гораздо проще, в силу их природной геометрии. Наглядный пример - кости казуара. За то, что первый, кто транскрибировал мой "ник" на русский без ошибок - 5 баллов. И, под занавес - то, что Вы показали - банальный скол. Даже не факт, что он был кем-то, кроме скола. А Ножи Из Камня - делает Дока Вася. Знаток ИХО по картинкам снова в бою) Банальный скол? Спец Вы наш, зайдите в библиотеку и почитайте про палеолит вообще и про палеолит Кавказа в частности, может что-то и поймете. Почитайте там про техники обработки камня, про ножевидные пластины, про то как камень шлифовали и как вообще каменная индустрия менялась. Хотя, сорри, я же забыл, Вы не историк, Вам это не надо. Писать на форуме можно и без знаний. Развитие технических наук без реверса мне так же непонятно как и Ваши взгляды на опровержение исторических фактов космонавтами. Почитайте кучу умных книг про Коперниковскую революцию хотя бы, про борьбу в палеонтолгии и геологии разных учений. Есть шикарная книга К. Еськова "История Земли и жизни на ней", там вопросы научных войн изложены гениально, но в то же время просто и понятно. Впрочем, догадываюсь, что историю научных идей и историю точных наук Вы тоже отвергаете. Ну или фотографии обложек книг по теме собираете собираете. Обращайтесь, у меня неплохая подборка по теме. Бернал, Лавджой, Уайт? Какую обложку Вам отсканить? А что зажигание такое позднее? Общаетесь, общаетесь и раз - Вам втыкает? ИХО по картинкам - с чего взяли? Экономически-исторический-минеролог оружееведения?

Если мне не изменяет склероз - деревянные основы с каменными зубами - прерогатива Америки, с костяными - Полинезии...

Я конечно не доктор... Но чтоб не веселиться изрядно и в этой теме, так, на всякий случай - предыдущий. Что плохого в веселии? На фразе Ним Шехита о том, что точные науки развивались без революций, я получил пару лет жизни, если верить тому, что смех продлевает жизнь. Не без революций, а без реверса. А, раз уж я влез - партизан наврал, Вы не попали. По поводу обработки камня - найти кристаллическую ось - дело пойдет. Находят её пробными сколами. Как камень палочкой откалывать - мне не ведомо. Кости обтачивать - гораздо проще, в силу их природной геометрии. Наглядный пример - кости казуара. За то, что первый, кто транскрибировал мой "ник" на русский без ошибок - 5 баллов. И, под занавес - то, что Вы показали - банальный скол. Даже не факт, что он был кем-то, кроме скола. А Ножи Из Камня - делает Дока Вася.

Фон Винклер о стилетах писал, что горожанин мог достать из сапога. Мне кажется, что практика таскания в сапоге была широко распространена, только таскали - кто во что горазд, лишь бы удобно было. Если знать время появления карманов на русской одежде (я не знаю), то до их появления пояс и сапоги или онучи были единственными местами, где можно было носить небольшой нож. Соответственно, появится такой способ ношения должен был достаточно давно. Если учесть, что ложки тоже носили в сапоге. Добавлю, а то сам прочитал и себя не понял. Я про складни. Их еще на Новгороде откапывали, а где их носили, когда карманов не было? Пользовались-то ими чаще всего.

А мы знаем. Чай, не в дупле живем.

Сами бы картинки посмотреть. Просто мне в голову ничего кроме этого не приходит - Но они спереди висели... Любопытно же...

Интересная теория. Только, одно "но". Седельная сума и седельные пистоли в языке есть, а седельного ножа нет. Как-то не упомню, чтоб холодняк на коней навешивали. Седельные кобуры для пистолетов и карабинов в ходу ещё на начало 20 века были. Может, на тех картинках, о которых Вы говорите, все-таки пистолеты? Изгиб кремневых в кобуре мог походить на крупный кинжал.