егорий

С днем рождения!!!

Пельменница не нужна :) ... http://www.youtube.com/watch?v=ene3yZTZNVE

Да мне просто лень (как и у прочих карповых) мелкие косточки выбирать :) . А так... из жирного осеннего нам в Астрахани шикарный вяленый балык делали!

РОТАНЫ!!!

Лет много тому в поезде попутчик-азербайджанец дал рецепт по жереху: смешать измельченную зелень(кинза, петрушка, укроп), измельченный грецкий орех, наршараб, набить жереху в брюхо и запекать в фольге...

Вроде как жерех? ... Ой, не заметил, что есть название.... Ловить очень интересно, а вот есть не очень люблю...

Фулюганы :) ...

Полковник Schrek и его "спарка"

С Днем Рожденья!!!

В сети упоминалась пара аналогичных ножей фабрики им. Островского http://popgun.ru/viewtopic.php?f=37&t=134590&hilit=%D1%82%D0%B5%D0%BC%D0%B0+%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%80%D1%8B%D1%82%D0%B0&start=8520 и щеточной фабрики http://forum.guns.ru/forummessage/64/210684-m13967140.html . Вроде как на 50-е. Артельный, соответственно, старше. Может и "довойна"?

Поздравляю нас всех!!!

Я подумал, что J.A.H.- инициалы Хеллберга :blink: ...

А имеется ввиду вообще нет штампов на ножнах или только на подобных моделях с гардами?

http://www.youtube.com/watch?v=1OHl1DQSRZU

Со слезами на глазах...http://www.youtube.com/watch?v=mSFRnk0Cb3c

Как печально,что ИХ, ГЕРОЕВ, все меньше...http://www.vesti.ru/doc.html?id=2541745

Так чешуя-то уклейки мелкая и в процессе готовки - растворяется :) Что ж вы думаете: и я, и моя семья сидим и чешуей плюемся?! :D

Неа, б/ушным "Frosts"...Два движения ножом, одно -пальцем в брюхе :) . А ножницами я, практически, не пользуюсь.

Не знаю :) ... Ночью закончил готовить, утром продегустировал, втроем пообедали - четверти нет! :)

Итак, весенняя уклейка! Можно сказать, что один из вариантов "псевдошпротов" :) . Пару кг хороших уклеек (выпотрошить и отрезать головы), пару-тройку луковиц, 1-2 крупных морковки, растительное масло, смесь перцев, лаврушка, соль. Лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на крупной терке. На дно кастрюли выкладываем часть лука, ...затем рыбок спинками вверх, посолить, бросить перца и лаврушку. Затем слой моркови с луком. Снова рыбок, посолить, бросить перца и лаврушку. Закрыть морковью с луком. Влить масло так, чтобы почти покрыло спинки второго слоя рыбы. Довести до кипения и томить на слабом огне (чтобы еле-еле булькало) часа 4-5 (кости и чешуя беспокоить не будут). Накладывать в зависимости от аппетита и количества народа :) ...

Завтра-а! :) Сейчас все в процессе!

Сегодня открыл "поплавочный сезон"! Правда таким уловом, как Сергей, похвастаться не могу, но все-же... Поехал на оз. Сенеж за уклейкой, а рыбалка получилась с признаками "эстрима"! Только приехал - сразу зарядил дождь при температуре +10, который продолжался весь день с 2х-3хминутными перерывами :( . И большинство поклевок - во время этих затиший... Плюс армейская плащ-накидка оказалась абсолютно влагопроницаемой :) . Но пара кило уклейки для дальнейшего использования в разделе "На кухне" скрасили негатив от погоды :)