anatoly

новый Мессия? Жаба? Сердитому лесу - пожалуй тему можно закрыть, если другие не против.

Александр! Видите-ли в чем разница. Вы ведь ножи сами не делаете. К Вам и претензий нет, Вы их покупаете. ( Обычно откликаются самые совестливые) А у меня на кухне их всего около 10 и я их сделал сам от а до я. Их конечно гораздо больше, но на кухне другие не прижились. Смотрю как режут, удовлетворяют или нет, как долго держат заточку, агрессивность реза и т.д. А потом делаю другой и опять наблюдаю. Как я уже сознался - расслабился я.

Ленинградец писал: Пришлите на тест кому-нибудь свой какой-нибудь клин и люди расскажут о впечатлениях. Здесь это не приветствуется, но надеюсь Модератор не забанит. https://forum.guns.ru/forummessage/97/258184.html Про признание - да я и не переживаю особо. Я Предложил сообществу путь, а пойдет ли оно по нему или нет, меня мало волнует. Не хочет человек - это его полное право. Одна надежда - кто-то увидит рациональное зерно

Показал на Ганзе, часть, надо, покажу ещё. Вот только не пойму при чём здесь скажем мои кухонники и Ваше чудо ножестроения? Ответил на ганзе! Но и здесь тоже - Вас Ваша кухня удовлетворяет? Идеальна? Изъянов нет? С Уважением

Продублирую здесь, поскольку много буков. Как Вы помните, я занимался термоциклированием по типу булатизации и т.н. ламинатами на базе электросварки. Если поискать, то это темы - "Надо Федя...". Что я вынес из моего опыта - термоциклирование и булатизация - пустая трата времени, затраты большие - прирост режущих свойств мало ощутим. Обварка нержавейкой (т.н. ламинат) более перспективное в плане улучшения режущих и прочностных свойств, более прост в изготовлении. В принципе получается заламинировать любую сталь, начиная с рессоры и заканчивая ультрамодными порошками, ванадиевыми монстрами и т.д. Но то ли я готовить не умею, то ли (как вы про руки выражаетесь ) стали не приспособлены к целям, которые я преследовал, но у вольфрамовых быстрорезов, порошков, монстров обнаруживался мыльный рез и они не выходили даже на уровень эталонного ножа В.В.Кузнецова из 8Х6НФТ. Что приближалось - Х12МФ - 340 резов по 34 мм канату и напильник - 200 до усилия в 7.5 кг. Среднестатистический нож В.В. Кузнецова - высокоуглеродистая, среднехромистая, легированная никелем и ванадием сталь. Я попробовал сосредоточится на среднелегированных быстрорезах и выбрал для опытов 8Х4В4М3Ф3. Из нее сделал пока пару изделий - 1 по типу китайского Цай Дао, но он на кухне не пошел, тяжел наверное оказался для женской руки, второй - представил Вашему вниманию , но пока опыта в поюзе нет, даже на кухне пока не работал. Обычно я проверяю на морковке и луке. Если удовлетворяют, оставляю. Данный нож калил на первичку и потом отпуск в районе 400-500 минут 15-20. Сейчас на кухне - ламинаты из напильника -1, К110 (Х12МФ) - 2, из дамаска в 120 слоев - 1, ЭК80 - 3 шт и один из 95Х18. С Уважением Любую сталь можно загубить термичкой. - Это вроде как азбучная истина, ни к чему не обязывающая, но на то и мастерская (как я себе представляю), чтобы делиться секретами. Слишком мало предоставленных работ, чтобы что-то сказать по этому поводу. - я ж не говорю, что я гуру в обработке, наоборот - неофит.

"Как можно дать отзыв о материале - если его неизвестно как ковали, как калили и как слесарили? Ну самому-то не смешно?" Немного странно, но я ведь не прошу дать оценку моему изделию, я не спрашиваю, как Вы свой делали, я спрашиваю о впечатлении о стали и именно Вашем (ну я в общем плане, не конкретно к Вам). ЗЫ У меня то нет проблем с термичкой, ковкой и слесаркой , у меня этой стали много, экспериментировать можно долго, до получения желаемого результата. Интересны мнения других, опыт, впечатления.

to Vityuxa. Виктор! Вы во многом правы, но не во всем! Мир радикализируется - становимся агрессивнее и мы . Теперь, когда пена уже начала спадать, хотелось бы услышать "начальника транспортного цеха",. Кто работал с подобным материалом, как он в поюзе, как долго держит заточку. Но боюсь, что "буйных мало" и того, чего хотелось я не услышу. Но буду ждать. С Уважением

Ну, неплохо! Немного получше, чем на ганзе. Но мое предложение в силе и здесь - покажите свою кухню ребята, только честно . То, чем Вы ежедневно пользуетесь, Ваша жена, дочь, сын.

"но радоваться этому могут разве что маргиналы" Ну почему так категорично? Подо все можно подвести теоретическую базу.

и треснул мир напополам..

Vityuxa! Виктор! Вы совершенно правы! Я Сознаюсь, что не могу делать ножи лучше, чем показал. Но меня утешает одно - я ими пользуюсь. На кухне, на охоте. Я пробую и если мне не нравится, то пытаюсь сделать так, чтоб его свойства меня удовлетворяли. Я специально не разбираю Вашу позицию, если хотите Вы сами о себе напишите, потому, что она мне не совсем нравится, но Вы имеете на нее полное право, даже не афишируя ее. Да - все ножи на кухне и для охоты сделал сам. Супруга тоже их частично пользует. Так, что я доволен тем, что делаю, чего и Вам желаю. С Уважением

Не типичный для меня: 1 - не ламинат 2 - похож на якута 3 - сделал для себя на охоту Материал - 8Х4В3М3Ф3. До предела напичканый недобыстрорез. Капризный зараза в ковке. Впереди такой же якут, но в ламинате лезвие - 143х23х4, дол справа, линза слева. Ручка - 126х32х20, стабилка. Вклеен на эпоксидку.

Имеете полное право! Но ведь можно и потолерантнее Ну не будет Василий выставлять свои работы и о чем будет поговорить Лично я перестал писать и показывать свои работы по причине "горькой правды", хотя в действительности тошнит от вылизанных, похожих как две капли воды один на другой, моделей. Может быть я их готовить не умею, но и зато и показывать не буду. Надеюсь скучать никто не будет. Мягшее, мне кажется надо быть, мягшее (это я не Вам Улан) С Уважением

Василий! Зря расстраиваетесь! Делайте свое дело! Поверьте, есть люди которым Ваши работы нравятся! И таких много, просто они не пишут :). Мне кажется, что тут немного не так. Вы соратник по цеху, а потом уже потребитель. Просто Вы другой повар и по другому готовите. Ну скажите, что вам так не нравится, Вы готовите так-то. И вообще Ваше блюдо дерьмо, а вот мое - такое-же ого! Мне кажется сравнение должно идти как-то в этом русле. Другое дело. что Вы сожалеете, что вот такой хороший художник, а рисует как-то криво. Ну так это Ваше мнение, а человек делает и делает. Главное, чтоб ему нравилось. Как-то так. С Уважением

Василий! Не переживайте! Выкладывайте Ваши работы почаще! О себе. Почти перестал писать и выкладывать свои работы. Почему? 1. Не продаю. 2. Для себя поставленные задачи решил. 3. Зачем с кем-то спорить? Делай свое дело, а там будь, что будет. В Вашем положении есть большой плюс - пока Вы один на рынке камня :). Так, что запасайтесь терпением. Хорошо бы критикам Ваших работ предоставить, что-либо подобное :). Думаю, что слабо. ИМХО. Извините если кого обидел. С Уважением

Удачи во всем!!!

Имеется ввиду - штамповая, от слова штамп, т.е. сталь для штампов.

Почти любую сталь (0,5 -1.5 % С) можно закалить так, что она будет рубить гвозди, а можно так, что она будет рассыпаться как стекло. Как закалишь, так и будет. А с остальными ведь неизвестно, как их калили. Но можно попробовать если не жалко. Попробуйте сломать кончик, посмотрите зерно. Может фото слома выложите, будет предметнее.

Александр! Всех благ!!!!

Удачи во всем!!!

Извините! Не хотелось бы быть резким, но... :) Достаточно вспомнить высказывание В.В. Кузнецова . В вольном переводе это звучит так: -" если ваш нож плох на канате, почему вы думаете, что на чем-то другом он будет хорош?" Про удержание кромки. Какой материал может быть эталонным для разрезания? Ответ - Катра использует материю с абразивом в виде кремнекислоты, если не ошибаюсь. Войлок, как это не странно, очень хорошо тупит. Недаром Амосов для шашек его и использовал. Ну и канат. Какая разница, какой он бывает, более абразивный, мене. Главное, чтоб условия были едины. Одни резчики, один канат, одна заточка, один угол. А выводы каждый пусть делает себе сам. Вывод мой (извините) - тестеры просто молодцы, провернуть такую работу. Результаты - они приложимы, пока только к конкретным ножам. Возможно, что взяв 15-20 одинаковых ножей из 95Х18, то они покажут некий разброс. Но это уже другой вопрос и если кто хочет, то он вполне может его решить. Я не буду, мне достаточно проведенных тестов. Нож отрезавший 40 раз 27 мм джутовый канат вполне может быть использован на охоте - это приблизительно один кабан без подточки (Кузнецов В.В.). Извините, что цитирую его так часто. С Уважением.

Александр! Спасибо! Все получил! Осмотрел вчерне, вроде все нормально. Огромное спасибо за быструю, четкую работу! С УВажением

А кругляк есть? И цена бы вдвое дешевле :) и с пересылом. Думаю возьмут быстрей.

Согласен! Виновен!!! :)

Василий! На ганзе тему закрыли! Поэтому здесь. Хочу сказать, что Ваши любые работы мне нравятся, подобные изыскания особенно. Дерзайте дальше, у Вас все есть - руки, художественный вкус и желание творить. С Уважением