Перейти к публикации

LAV

Участник
 Профиль  Активность

  • Публикаций

    695

  • Зарегистрирован

  • Посещение

 Тип публикации 

Все публикации пользователя LAV

  1. LAV
    Вот такие два красавца, по тому что слева будет полноценный обзор. А хенкельс мне очень понравился
  2. LAV
    SUJ-2 AUS-8 AUS-10 VG-10 ZDP-189 MBS-26 Shirogami SG2 COWRY-Y DSR 1K6
  3. LAV
    Слайсером очень хорошо взрезается))
  4. LAV
    К сожалению опыт показывает что лучше не связываться с нашими мастерами. Ценник больше япов, а качество хуже. Я уже зарекся у наших заказывать
  5. LAV
    Иван тут кому что удобней, мне больше нравиться работать сантоку, чем шефом. Толстые европейские шефы вообще не люблю.
  6. LAV
    http://japan-noj.ru/-pod-zakaz-/r2-santoku/ Поговорите с Егором, он и сам делать умеет.
  7. LAV
    Ну зря так)) Купил там сантоку из углеродки, очень нравиться. Морковка стала вареной)) Заточку держит несколько месяцев и правлю на туффите за 5-10 минут. Единственный минус рукоять, но это болезнь всех японцев с традиционными рукоятями. На кухне мой любимый нож.
  8. LAV
    Есть брусочек, зверский обдирочник. Нержу просто уничтожает)) а вот эти хотел бы заиметь
  9. LAV
    Наверное вы правы. Просто начитавшись рекомендаций купил центури (тот что выше на фотке), а в итоге одно разочарование. Ножа хватает реально на один вечер готовки, потом РК почти вся поблескивает. По моим ощущениям там около 50 Роквелл. Походу мне такой экземпляр достался(( Тот же поливуд из 420 стали живет 3 дня до правки. Если живете недалеко от Жуковского, могу дать нож на тесты
  10. LAV
    Да вроде на подделку не похож, хотя всё может быть Повеселили
  11. LAV
    Степан вбрасываете рекламу трамы только вы. Не стоит незнакомых людей судить по себе! В каждой теме советуете эти ножи, может в доле? Вот мои трамы Притом поливуд показывает лучшею стойкость РК, хотя там 420 сталь. Может бракованный центури попался.
  12. LAV
    Народ я конечно дико извиняюсь, но почему трама? Гавно редкостное. Есть из серии центури типа шеф, есть из углеродки и есть из серии поливуд. Стали разные, цены тоже разные. Но тупятся максимум за 2 дня. Притом центури заточку держит хуже всех, хотя стоит раз в 5 дороже остальных. Доски: дерево или пластик, по заточке: финиш 2000-3000 грит. Я честно не понимаю всеобщую любовь к этому бренду. Отдать 1500 за нож который придется подтачивать через 2 дня. У меня китайцы живут 2 недели (удачные попались), про японцев я вообще молчу
  13. LAV
    Не рановато переход на транса делать? Я бы использовал транс после 7/5
  14. LAV

    Вопросы новичка и ответы чайника

    LAV ответил в теме пользователя Eishund в FAQ

    Направляющие не изгибаются совсем, уже сколько лет. Странно что у Вас такая проблема. Дырки не очень широкие, за счет этих дырок и можно использовать камни любой толщины, угол будет всё равно один. Для меня только один минус лански - это очень долгая заточка, за счёт маленьких камней. Я его тоже не сразу понял, но на данный момент это любимая точилка. Родным камням уже лет семь и до сих пор живы. Убить китайские алмазы надо очень сильно постараться.
  15. LAV

    Вопросы новичка и ответы чайника

    LAV ответил в теме пользователя Eishund в FAQ

    * Для кухни китайских камней хватит вполне. Из наших гритолон и гриндерман, дешевле будет купить на выставке Клинок (продают под апех от московского абразивного завода) * Опять же китайские алмазы в помощь, благо по цене копейки стоят. При формировании угла главное не выходить на РК * Для камней под апекс хватит и алмазной пластины. Я и камни лански выровнял на пластине. Поиграйтесь с лански побольше, позволяет достичь очень хороших результатов * Для кухни пасту ГОИ совсем не советую, всё же продукты резать.
  16. LAV
    Из этого набора только руби
  17. LAV
    Рыжий и красный искусственные, серый натуральный. Красный и есть руби. Рыжего у меня нет, но я как понял это ОА
  18. LAV
    https://ru.aliexpress.com/item/Sharpening-Stone-1000-3000-5000-Grit-Portable-Whetstone-Grinder-Sharpening-Sharpener-Stone/32798541376.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.474633ed0hE15L В живую он по другому выглядит немного, тут сфотошопили и убрали прожилки и цвет сделали более насыщенным
  19. LAV
    Доставка с Тао очень дорогая, там вес камня играет роль. Всё никак не дойдут руки до зеленого сунгари. Да и на очереди столько камней нужно тестировать. Сергей на али можете на бланке взять гуанси (или что-то подобное), цена небольшая (я за 300 рубликов брал).
  20. LAV
    Хуася это китайский камень)) Всё можно заточить, но душа на финише требует натурала. Хотя раньше финишировал синтетиком и мне было этого достаточно.
  21. LAV
    Да КК. Плюс это хорошие и почти вечные камни, как и индия от нортона Вот тоже не получается отличный финиш на апексоиде. На руках лучше выходит, не знаю почему
  22. LAV
    Возьмем нортон кристалон, на бланке стоит 1000 рублей, а полноразмерный двухсторонний камень стоит 2000 руб. Как такая математика? Магазины очень много дерут за апексные размеры, т.к. нужно камень распилить, приклеить, и притереть. Мне проще и дешевле купить полноразмерный камень, что синтетику, что натуралы.
  23. LAV

    ведьма была

    LAV ответил в теме пользователя путник 407 в Мастерская

    Делает ясный сокол, дизайн Александра Бирюкова
  24. LAV
    Для психики вредно жить с таким правительством, а просмотры ножей и камней расслабляют
  25. LAV
    Поржал от души!
×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.