Turbo4x4

Отлично, постараюсь побыстрее обрукоятить ))

. А рукоять хитро сделана- кто-то отпилил хвост от большой рукояти, видимо подгонял, а из обрезка вышла такая миленькая рукоять для мелкого.

Рукоять религиозно правильная именно для этой головы и подогнанная под большинство рук сейчас у Володи Asketes. Можно сделать иначе- вы присылаете мне один или два откова, а я возвращаю один с готовой рукоятью, думаю, что экстремально карвинговую делать не нужно, но можно оставить немного мяса для подгонки "под себя" клиентом.

Я бы взял более тяжёлый. Факторы за: Плавный переход это очень важно при работе, плюс у тяжёлого выше всад (расстояние между нижней и верхней точкой всадного отверстия) При такой высоте можно более точно подогнать под себя рукоять. Спасибо за то, что не забываете проект, очень интересно, заметно уменьшилась толщина щековиц, это тоже плюс для обоих конкурсантов.

Я бы протестировал, но тесло для чаши давно не интересно- хочу протестировать тесло для шпал, т.н. Railway Adze- тесло с прямой РК. В коллекции есть три аутентичных начала 20 века, но если сделаете с рукоятью- с радостью впишу в коллекцию. Главная фишка- открытая конфигурация и прямая РК 80 мм, рукоять около 80 см.

http://rusknife.com/topic/22044-гуси-лебеди-традиционные-австро-германские-по/

Да, у меня Нанива и Шаптон. Спасибо, Фима за инфу- не знал, что гриты различаются в Европе и Японии.

Я точу ZH по схеме 1000/2000/4000

По ощущениям у цвиллинговского мусата самый мелкий "рубчик"- грит снимает хорошо и деликатно. Многие пытаются мусатами точить- не уверен, что это правильно.

Ни разу в здравом уме отдельно мусаты не покупал, кроме разных керамических родов от один от ZH есть- был в наборе вместе с ножами и колодой )))

Совершенно верно- около 9 лет назад производство переведено в Китай.

У меня на кухне в целом есть три комплекта ножей, про "для гостей" я уже говорил, средняя ниша более-менее грубых работ это ZH Twin (с металлическими рукоятями), плюс в помощь для обвалки по костям- Фалкнивен Бутчер. Ну и для "Высокой кухни"- Шун Кен Онион. Так что я особо не расстроен- хотя когда давно узнал, что ножи Zwilling не откованы традиционным способом, а отлиты в обкладки- был озадачен. Но практическое использование говорит, что конечного потребителя они обманывают несильно, в основном напускают туман в области технологий ))

Дык это же рекламный высер )) А так, если субъективно- заточку держат дольше, чем Tojiro из той же ценовой группы, и выкрашиваются меньше- но это скорее следствие европейского угла заточки против японского...

Дык это криозакалка- их фирменная фишка. UPD: Вот что нашёл Компания ZWILLING J. A. HENCKELS оптимизировала процесс закалки стали. Процесс закаливания играет очень важную роль в производстве ножей, так как от способа закалки зависит конечное качество. Температура и время закалки строго определены и должны точно соблюдаться. Режущие свойства и устойчивость к коррозии сильно зависят от процесса закалки. FRIODUR®, зарегистрированный торговый знак компании, означает, что продукт прошёл специальную низкотемпературную закалку. Данный процесс состоит из четырёх этапов тепловой обработки: 1. Нагрев стали до 1000 °C. Нагрев улучшает молекулярную структуру, придавая стали большую твердость. Больше твердость = дольше сохраняются режущие свойства. 2. Охлаждение до комнатной температуры. Охлаждение оптимизирует молекулярную структуру, снижает напряжения и обеспечивает гибкость стали. Это гарантирует безопасность использования и предотвращает поломку лезвия. 3. Замораживание до -70 °C. Холодная закалка увеличивает степень устойчивости к коррозии и, следовательно, уменьшает возможность образования ржавчины. 4. Повторный нагрев до температуры не выше 300 °C. Повторный нагрев оптимизирует молекулярную структуру стали и снижает структурные напряжения. Результат: Исключительная твердость, высокая гибкость и устойчивость к коррозии.

Это точно. А основное его достоинство в том, что он вобрал в себя все плюсы русских и финских топоров.

Тогда правдоподобнее версия мясницкого- странно выглядит killing axe с валочной головой.

Есть в "Топорах специальных" тема про немецкие и австрийские мясные топоры- так и не решили, для чего там такие сложные и странные обухи- у некоторых выступающие, у некоторых с квадратным выступом. Сперва даже все думали, что это потёсы! )) http://rusknife.com/topic/11569-старый-австрийский-большой-мясницкий-топор/

Верхний скорее всего австрийский фляйшбайль...

Он и ещё несколько таких же уже очень давно висят с серпом и молотом- никто не верит в оригинальность- по типу Восточная Европа, планкач, а серп и молот перевёрнуты...

В принципе, всё увлечение острыми предметами у меня началось с кухонных ножей, а точнее с продукции "Близнецов". До этого конечно были ножи, но как говорится- дорого да мило, дёшево да сгнило- не ценил, и не относился как к чему-то ценному "для души"- режут, и ладно. Забрёл в середине 90-х в магазин Zwilling и Henckels, и обомлел. Дизайн, внешний вид, а главное- ими хочется резать. Купил первый, и понеслось. Первая серия была Twin Collection- я успел купить только два ножа из этой серии, как её сняли с производства. С трудом ещё 20 лет по всем ибеям я собирал пять сырных ножей из этой серии, и последний получил два года назад! После Twin Collection появилась похожая серия- тоже с цельнометаллической рукоятью- Twin Select. Тут я не упустил возможность, и купил все недостающие ножи из этой серии, дополнив ими предыдущую. На втором фото нож, который я забыл протиснуть на общее фото )) Сырные ножи: Параллельно начал изучать водные камни, ибо понятно стало сразу, что делает с ножом роликовая точилка, даже от ZuH. Есть несколько специальных ножей- например для нарезания картофеля или овощей зубчиками, улу, нож для грейпфрута, понятно, что и столовые приборы уже давно от Цвиллинг- на фото выложил два размера столовых ножей из серии Corvus. Есть набор для гостей, на ножевом форуме не нужно объяснять, что это значит )))))))))) Ну и квинтессенция цвиллинговского сумасшествия- чемодан для пикника от ZuH, в котором присутствует вот такой топорик- куда же я без него. Жена заражена этой фирмой гораздо сильнее- там и посуда, и вообще всё, что может быть на кухне, включая подставки под горячее, разделочные доски и стальное мыло с передниками- но это уже другая история.

Это они шклюд в оружие записали? Поражают мастера атрибуции в музеях ))) Там не как у мангазея, а более поздний, уже прямой всад, как на обычных русских топорах.

Это дизайнер, одно время работавший с Цвиллингом и братом его Хенкельсом- Rae Carr Много могу рассказать, у меня от Хенкельса ножей штук 30.

Из всех пятёрку дал бы за РСФСР с якорьком- но чисто из-за всепокрывающего клейма. По шклюду вообще неясно ценообразование в 25 тысяч )))

Закончил службу в 92-м, с тех пор столько праздников появилось- День Спецназа, День ССО, День Ветеранов Боевых Действий- может кого забыл, но искренне поздравляю всех, кто этим праздникам рад.

Не удобно, но при такой длине клинка иногда слишком большой рычаг получается, нужна помощь.