kulikoff

Эх, Саша... Только позавчера, по "здоровью" общались. Светлый был человек, хороший. Без мучений Бог принял, всем такого. Поймите правильно. Земля пухом, дорогой.

Спасибо, попробуем! С ув.

Классический тайский соус. Тоже уважаю. А почему бамбуковый? С ув.

Нож из золота, белого золота и платины, "подарено Теодору Рузвельту его другом Джеймсом У. Джерардом". С ув.

Тедди. "ТР". 26 президент USA. С ув.

Думаю, что более поздняя... Деревяха кучерявая. Не берёза, на карагач похожа. Поправьте, если нет... С ув.

Классный! Нравятся они в чуть позднем варианте, в чёрном цвете, с курицей. Этот/ то исходник - прелесть! С ув

Просто прелесть, молодцы! :

Круто. Всегда любил Английский, Ирландский панк и рок ! 🤝

Удивляюсь, но сейчас - лотерея... Недавно пришло, при пандемии и прохладные, к нам, из страны, где пандемию не признают. Не для меня, конечно. С ув.

Как самому себя не похвалить... :-)))

Красиво! С ув.

Печка - это завсегда здорово! Завидую... С ув.

Оссобуко? 👍👍👍 С ув.

Нормальный, кулинарный спор. С ув.

Дэн, я это блюдо готовил и так и так. Бараньи рёбра, бараньи голяшки, свиную грудинку, грудинку на хрящах, рёбра свиные, тонкий и толстый край говядины. Пришел к выводу, что сначала обжарка, а потом с луком, крупно нарезанным, чуть солёным, руками помятым - и сверху луком. Много лука. 🙂 Я не претендую. Просто уже 20 лет такое готовлю в казане. С ув.

Приезжай, замутим. 🙂 С ув.

Просто вариант 2 - это классика. Попробуй тоже сделать. С ув.

Конечно сделаю.

Всё, главное, что понял - надо чаще встречаться. 🙂 С ув.

Паром - понял. А когда соком?

И в первом и втором варианте лук превращается в соус... 🙂 С ув.

1 вариант. Обжаренное мясо сверху, снизу - лук. Что происходит. Лук пускает сок, влага испаряется и пропитывает "паром" мясо. Паром. 2 вариант. Обжареное мясо засыпаем сверху луком, на такую же температуру и время, как и варианте 1. В чём разница. В варианте 2 - мясо пропитывается луковым соком + пропаривается. В варианте 1 - просто пропаривается. С ув.

Бесполезно спорить. Соберёмся - сделаем. Ну мыж всё с техническим образованием. Смотри... 🙂