Вставлю свои пять копеек, по поводу кастрюль сотейников, ковшиков из нержавейки, для индукции. Постоянно пользуемся посудомойкой, и вот практически у всей этой посуды (цвилинг в том числе), есть неприятное свойство- после мытья в посудомойке, во всяких полостях ручек, крышек остается вода и не всегда прям чистая чистая. Ещё эта вода попадает в днище в щель где находится металлическая пластина. При последующей готовке из этого сопряжения иногда попыхивает паром, и вообще не понятно, что там собирается. По итогу, нашёл посуду из трёхслойного ламината нерж- магнитная-нерж. Очень доволен, единственный недостаток цена и вес. Посуда толстостенная, очень медленно остывает, но 5 литровая кастрюля с супом достаточно тяжёлая для второй половины.