Та не, Матвей, ЯНы они действительно " на любителя". Кому-то нравятся, кому-то категорически нет. Эт как и финки, как и боуи, да как любой нож, определенного строя. Мне вот например ваще не нравятся работы типа "техно", как Расул делает. Я десять раз поклонюсь ему за качество работ, но они меня не втыкают! Мертвые они какие-то. Неживые. А Иванычу, например, нравятся.
Якутов я люблю. Хотя еще год я их категорически не понимал, пока не сделал. Сдела - понравилось.
А насчет филе и замороженного мяса... Я тож наверное возьму якута.
Но ведь - далекие, и даже -не очень далекие от ножевого мира, люди, в большинстве своем, даже не слышали о нем. Вот тут ко мне мужик знакомый приезжал, батькин кореш. Родом он с Архангельской губернии, как и батька мой, ща переехал в Псков жить. Всю жизнь он рыбак, охотник, тайгу знает. Заговорили за ножи, показал ему чего у меня есть. Уведел он якута, вот этого самого, что я закончил, он тогда еще в стадии - "только насажен" был:
- О! А эт что такое?
- Якутский нож, - говорю.
Он его вертел, крутил, только что не облизал! Говорит:
- Всю жизнь прожил, не видел и не слышал о таком.
А ему под шестьдесят. Заказал мне. Я ему тогда обещал этот отдать, но потом вдруг выяснилось, что он левша. Вот буду делать леворукого.