Фудживара с пропилами

[krapper]

Регулярно их приобретаю на подарки хорошим людям.

 

[dm_roman]

дык а рассказать интересно и подробно за столь интересные ножи?

а ежели с анализом эффективности выемок на тонко нарезанном луке и прочем и еще посравнивать с чем-вообще здорово будет

[krapper]

А что рассказывать?

 

Нержавейка.

 

Очень приличное сведение.

 

Сам пропилами не пользовался, есть в планах взять Суджиики для использования в качестве ветчинника.

 

Как мне кажется. должно работать.

 

[Дитель]

А размеры, ценник? Как оно по сыру, например, или картошке?

[мак]

А зачем выемки?

[Turbo4x4]

Типа чтобы ветчина не прилипала ))

Ни разу не держал в руках ножи с пропилами- телемагазины выработали стойкую идиосинкразию к такому типу.

Как, действительно не прилипает?

[krapper]

Для того, чтобы продукты не прилипали, сразу несколько факторов работает.

 

И ширина клинка для нарезания, например, ростбифа, важнее канавок.

 

Мягкий сыр будет прилипать ко всему, а твердый отлично порежется и без канавок.

[Марат С]

А что рассказывать?

 

Нержавейка.

 

Очень приличное сведение.

 

Сам пропилами не пользовался, есть в планах взять Суджиики для использования в качестве ветчинника.

 

Как мне кажется. должно работать.

 

 

АУС-8 в кухонном варианте: с легированием молибденом и ванадием, ИМХО оптимальное сочетание твёрдости и вязкости РК (хочешь - правь гладким мусатом, не хочешь - правь керамикой).

Честные 58 единиц по шкале С роквелла.

Подводы РК 30/70, выемки на обеих гранях клинка.

 

Эффективно работают по тому, для чего создавались - по жирной и мягкой рыбе, типа солёной лососины. По овощам и мягкому сыру работают хуже...

 

Смело могу рекомендовать всем для домашней кухни ( и для профессионалов, умеющих аккуратно работать мясницким мусатом)...