Набор для барбекю

[listig]

А нафиг, извините, здоровенный кусок за раз оттяпывать и на вилке держать? Чтобы на глазах у дам изящно засунуть его в рот и сидеть обтекая жиром? Не антелихентно.

этот набор не для сервировки стола

для такой вилки ,и без куска мяса, не каждый рот подойдет.

а как промежуточный этап .(дам это не касается )

отрезается большой кусок, а затем порционируется, и .... в рот на тарелки.

или достается из котла... и тоже самое...

[Марат С]

Можно сказать, что представленный инструмент - профессиональный, для резчика мяса!

 

Вот ссылка на статью по английской средневековой кухне: http://kuking.net/8_633.htm

 

И в известном фильме Би-Би-Си, который в русскоязычном переводе назывался "Поесть, как король" есть демонстрация традиционной английской нарезки мяса и птицы!...

[мак]

а туплю...

[Марат С]

В Англии исторически сложилась богатая традиция жарки целых туш на вертеле.

 

Поэтому, наверное, получил широкое распространение специальный инструмент в виде вилок с ограничителем, для отрезания крупного куска от туши, переноса его на блюдо для последующей нарезки под надзором хозяина дома или распорядителя пира...

[Va-78]

последующей нарезки под надзором хозяина дома или распорядителя пира...

как это по-римски звучит...

[listig]

Можно сказать, что представленный инструмент - профессиональный, для резчика мяса!

 

профессиональный ? хммм не согласен.

обычный набор ,.. для сэбэ.

[мак]

И с тушами переборчик ....

[Gustav]

И с тушами переборчик ....

Свинья на вертеле чем не туша?

[Марат С]

Свиньи и овцы исправно обеспечивали островное население мясом, поэтому (все историки это отмечают) там не было такого повального голодания, как на континенте!...

[мак]

Ага, а на континенте все свиньи и овцы разбежались, чтоб не быть съеденными.

[Gustav]

Ага, а на континенте все свиньи и овцы разбежались, чтоб не быть съеденными.

Французская вилка трехзубая в отличии от двухзубой английской, а значит живность на континенте встречалась реже и отношение к ней было более трепетное - куски накалывались надежнее :)

[Corvinvs]

Ага, а на континенте все свиньи и овцы разбежались, чтоб не быть съеденными.

 

Мне кажется, что на континенте была повыше плотность населения и больше войн, в результате меньше места для выпаса/сильнее страдало с/х. Возможно имели место и другие причины, но действительно исторически подмечено, что уровень жизни (условно говоря) на острове был в среднем немного повыше.

[мак]

В Англии за исключением редких районов плотность населения была ой-ёй, в Европе еще в начале прошлого века были необъятные леса. А три зуба это понятно, вон у русских - нет ножа страшнее вилки - один удар - четыре дырки.

[plokish]

совмещение ножа и ножниц - встречается не то что бы часто, но можно найти во многих местах

меня тоже заворожили формы

формы вилок, которые изящно исполнены

[Gustav]

Немцы к вопросу подошли более прагматично.

[Gustav]

Немцы к вопросу подошли более прагматично.

 

А может быть это и совсем не немцы? Вот такую вилку в сети увидел:

Чаша, нож и вилка. Конец XVII века Сольвычегодск

Последняя четверть XVII века Сольвычегодск Мастерская купцов Строгановых Серебро, железо. Финифть, позолота, скань, роспись 4,7X14,5X14,5Поступление: 1941 г., из Государственного музея этнографии. Ранее - в Зимнем дворце. РО-6875 Литература: Бернякович, с. 262, № 16, илл. 16; Venajan taidetta 900- 1600 luvuilta. Helsinki, 1974, 21, № 65

[/left]

[VSk]

Поработал таким наборчиком для барбекю. Привезен из Штатов. На клинке ножа надпись: "Landers frary&clark  ATNA WORKS". Американская ножевая фирма, http://translate.google.com.ua/translate?hl=ru&sl=en&u=http://www.toaster.org/landers.html&prev=/search%3Fq%3DLanders%2Bfrary%2B%2526%2Bclark%2BAT%2BWORKS%2522%26hl%3Dru%26biw%3D1014%26bih%3D447

Нож режет отлично. На муссате надпись "Lee's".