Шоколад и прочие сладости

[Vanderlor]

Ты еще скажи, что со шведскими лакричными конфетками. :)

А вообще, надо попробовать с мятным шоколадом.

[Северянин]

мятный шоколад.... :blink:  это что за .....кхм..?

[Turbo4x4]

Как-то в Тампере купили развесной мятный шоколад, зелёного цвета плитки- по вкусу молочный белый с добавлением мяты.

Быстро закончился, но я попробовал его с парой сортов односолодового виски. Был удивлён сочетанием вкуса.

[Vanderlor]

Матвей, а чего тебя смущает? :) Шоколад с орехами, изюмом или кусочками ягод, это нормально, а с лёгким мятным холодком - нет?  Ты его пробовал или заранее возмущен? :)

[ir_bis]

Даже не подозревал о существовании такого шоколада.Вроде сортов шоколада много,но такого не встречал ни разу.Видимо чужие здесь не ходят :D

[Vanderlor]

У нас он тоже не очень распространен. Свой не делаем. Только подвозим для финского туриста чутка. :)

Навскидку в магазинах только такой, чужой-привозной.

 

зато мороженое мятно-шоколадное имеется своё. :)

[Северянин]

Матвей, а чего тебя смущает? :) Шоколад с орехами, изюмом или кусочками ягод, это нормально, а с лёгким мятным холодком - нет?  Ты его пробовал или заранее возмущен? :)

Я вообще не слыхал про такой, хотя в принципе я против всяких изюмов орехов и всякой др. в шоколаде. Признаю только горький шоколад, от 59% до 95%.  :)

[Turbo4x4]

Значит, общую концепцию оценить сможешь ))

[ir_bis]

Сейчас у нас на самом деле найти чистый горький шоколад весьма проблематично,всё с какими то добавками,пористый,молочный,даже соевый есть,а вот горького,родом из детства,надо поискать.

[Северянин]

А у мну есть  :P  Алкомаркет 10 (десяточка) возит шоколад Гомельский (Беларусь). Отличный горький шоколад. 59, 72, 95 %. Стоимость плитки в 100 грамм (заметь именно 100 грамм, а не как современные по 90 и 80), - 52 рубля. 

[Vanderlor]

95% шоколад мне хочется сахаром заесть. :)

[Северянин]

Неправда ваша.

[Vanderlor]

Матвей, ты главное этикетки читай. В последнее время, в черный шоколад стало модно класть мальтит, вместо сахара. Это натуральный сахарозаменитель, получаемый из крахмала.

Намерения-то, конечно же, благие - сделать шоколад более полезным. Но у мальтита есть побочный эффект - чрезмерное потребление может вызвать расстройство желудка. Дело в том, что одним из побочных действий мальтита является диарея, а также метеоризм и боли в животе. :) Умеренность и еще раз умеренность. :)

[Северянин]

Сергей, если в Белоруссии будут делать не по ГОСТам, причем видимо еще Советским,..там Батько такое расстройство устроит,..и желудка и печени и мозга  :D  :D  :D

Надо отдать должное, практически все продукты которые у нас продаются производства Белоруссии, все имеют ограниченный срок годности, без всяких Е и произведены по Гостам. 

Вечером приду, сфоткаю плитку. 

[Vanderlor]

Так как в тему про вино влились посты про шоколад, то возникла идея поговорить о шоколаде отдельно.

Начну я, мне не сложно. Тем более что в Эстонии только одна шоколадная фабрика, достойная именоваться фабрикой. Зато именитая, известная еще со времен СССР.

 

 

Итак… «Эстонские эпосы или… по следам трех шоколадок».

Есть у нас шоколад, дизайн упаковки которого практически не менялся со времен СССР -  «Kalev», « Linda» и «Kalevipoeg».

В те времена, это был наш лучший шоколад, большая плитка которого была ценнее, чем коробка конфет «Ассорти». Наличие этого шоколада в министерских и ЦК-овский буфетах, Внешторговских магазинах и магазинах «Альбатрос», по всему Союзу, говорит о многом.

 

Сейчас времена изменились, и шоколада этого полно в каждом магазине нашей страны. На и России хватает.

 

Итак, нумеро уно – темный шоколад «Калев».

Назван он, отнюдь, не в честь фабрики Калев. Как и шоколад Бабаевский, не в честь Бабайки.

Калев это  — легендарный богатырь-великан, основатель державы-княжества на Вирском берегу, отец эстонского национального героя  Калевипоэга, главного персонажа одноимённого эстонского национального эпоса «Калевипоэг». Для тех, кому не совсем понятно – это он Эстонию основал. :)

Поэтому, если увидите надпись Kalev, то знайте в честь кого носит название та или иная организация, тот или иной продукт.

Как выгладел Калев, теперь судить сложно. Памятники в его честь, выглядят более чем странно, да и тех как-то не очень много. Я даже не знаю ни одного постоянного. Была временная инсталляция на таллиннском побережье, но её уже нет.

Зато, каким был изображен Калев! И нож имеется и внешность монголоидная… на радость Матвею. Это еще раз доказывает, что древние эсты вышли из Лангепаса.

Далее идет шоколад нумеро дос – «Линда».

Линда – это жена Калева и мать Калевипоэга, о котором ниже. Прославилась тем, что задала высокую планку похоронным услугам в Эстонии. После смерти Калева, Линда натаскала столько камней на его могилу, что образовался холм Томпеа.

Тем для кого это название ничего не говорит, я поясню. Это наш Вышгород или Верхний город. Кто был, тот знает. А кто не был – видел на картинках.

Кроме того, вдова наплакала целое озеро Юлемисте, что расположено рядом с Таллином.

Иногда в него падают польские самолеты.

Камушки Линды… выпавшие из разорвавшегося передника.

Испытания на озере мотосаней, сделанных для эстонской погранохраны на Чудском озере. Производство таллинского судостроительного завода, 1939 год.

С памятником Линде повезло больше, чем её мужу. Этот один из символов Таллина.

 

Ну а современные скульпторы видят эту семейную пару иначе.

Калев и Линда.

 

Шоколад нумеро трес – «Калевипоэг» или сына Калева или Кальевич, если по-простому.

Младший сын Калева и Линды. Герой эпоса «Калевипоэг», что схож с финно-карельким «Калевалой». Богатырь, по типу Геракла, подвиги совершал. Кстати, до сих пор книга «Калевипоэг» пользуется спросом как сувенир из Эстонии.

Вот со скульптурными изображениями Калевипоэга все в порядке, имеются в ассортименте.

 

Про создателя этой скульптуры я тут мало-мало рассказывал

http://rusknife.com/topic/15505-эстония-николай-фон-глен-или-«пока-живут-на-свет/?p=376237

 

И не только памятники

А это проект еще одного Калевипоэга, на таллинском побережье.

Фигурка Калевипоэга -  вечный сувенир из Таллина. :)

 

Надеюсь, что помог вам разобраться в том, кто изображен на обертках нашего именитого шоколада. :)

[kvs-207]

Сергей, отличная тема. Если про всякий шоколад (наверное и про конфеты можно?), то из горьких белорусских понравился средний (70 с чем-то процентов).

Самый горький, очень уж ядреный. Нравится еще "Особый" фабрики Крупской, особенно в виде конфет.

По моим детским, и не только, воспоминаниям, наш карагандинский шоколад был вне конкуренции. В Казахстане было немного кондитерских фабрик: Алма-Ата, Караганда, Кустанай, Чимкент и, вроде, Актюбинск. Говорят алма-атинский был лучше карагандинского, но, не помню. Любимые конфеты-"Грильяж в шоколада" :D . Шоколад был хорош любой. Помню маленькие плиточки шоколада по 20 (кажется) копеек. были побольше по 80коп. и рубля по полтора (1.60?). Эх, память. Когда служил в белокаменной, то нравился шоколад фабрики "Рот Фронт".

Как я упоминал, в нашем супермаркете лежит шоколадный набор (2 разные шоколадки) фабрики "Калев". Побегу завтра покупать и пробовать :D

[kvs-207]

 

 

древние эсты вышли из Лангепаса

Сергей, а кто скульптор? Какой характерный эстонский разрез глаз :D

[Vanderlor]

Валерий, вот не помню кто скульптор. Скульптура постояла немного и была убрана. :)

[kvs-207]

 

 

Скульптура постояла немного и была убрана

Ясно. Генетическая чистка :D

[Северянин]

 на радость Матвею. Это еще раз доказывает, что древние эсты вышли из Лангепаса. :)

:D  чёй то мну на радость,...я не монголойд,.... :D  И это,...в то время вместо Лангепаса были только болото и не пролазная тайга.

[Северянин]

Сергей, отличная тема. Если про всякий шоколад (наверное и про конфеты можно?), то из горьких белорусских понравился средний (70 с чем-то процентов).

спартак.jpg

 

Во! Именно про него я и писал. Гомельская фабрика. 72 %. Есть еще 59 и 95. Мну больше всего именно 72 нравится. очень достойный шоколад.

[Vanderlor]

Казахский шоколад не пробовал, даже в глаза не видел. При случае - обязательно. С гомельским, думаю, проще.

 

А я продолжу про эстонский. :)

Раз уж пока про темный идет разговор, то...

Самый темный НАШ шоколад вот этот 70%.

Может для кого-то это и малый процент, но мне больше и не надо. дальше уже сургуч по вкусу. :)

для улучшения вкусовых качеств, плитка этого шоколада тоньше других. Ну вы понимаете, это как хамон - толстым куском не вкусно, а прозрачным ломтиком в самы раз. :)

 

Номер два по содержанию какао (56%), но номер один по продажам - шоколад "Биттер".

Тем кому молочный шоколад сладок, а горький - горек, этот точно понравится. Да и для кондитерских целей - идеален.

 

Темный шоколад с кусочками фруктов. Я не люблю шоколад в виде подушечек с каким-то вареньем или другим наполнителем. Это уже не шоколад, а какой-то заменитель. А в этом шоколаде все отлично сбалансировано. Темный шоколад с закусочками фруктов, которые дают приятную кислинку. С чашекой кофе или рюмочкой коньяка, очень неплохо пойдет небольшой кусочек этих шоколадок. Не верите? Попробуйте. :)

 

 

 

[kvs-207]

Казахский шоколад не пробовал, даже в глаза не видел.

"Тот" шоколад уже и не сыскать.

Вот образчик современного изделия. Фабрика "Рахат"-алматинская. Выпуск этой серии приурочен к 20-летию введения национальной валюты-тенге. Мне эту юбилейную плитку подарили земляки, за что им большой спасибо. Упаковка качественная. Сама шоколадка разделена не на "кубики", на ней оттиснут логотип и поэтому плитка ломается неровно. К сожалению, съели ее очень быстро и сфотографировать ее не успел. Вкус вполне соответствующий. Похож на питерский "Особый", то есть "просто шоколад". Он не молочный, но и не горький-нечто среднее.

[Vanderlor]

Классная упаковка. Я всегда в поездках покупаю шоколад с подобным дизайном, на работу. Правда, обычно там сладкая масса. :)

[kvs-207]

обычно там сладкая масса

У "Рахата" с этим более-менее.

 

 

А вообще, я думаю, у Бауржана лучше получится рассказать о казахстанском шоколаде :D

[Vanderlor]

У "Рахата" с этим более-менее.

 

45% какао продукта, это хорошо. Еще бы написали, что за продукт. :)

 

А этот шоколад, хоть и продается под эстонской маркой Kalev, но сделан в Бельгии. без сахара. Но производитель предупреждает... "Не злоупотреблять, возможна диарея". :)

[Северянин]

какие вкусняшки тут продекламировали. При случае обязательно попробую! У нас таких днем даже с газовым факелом не сыскать.  :)

[ir_bis]

Слюноотделение как у собаки Павлова.Матвей,у вас хоть факел можно найти,а у нас не только такого шоколада,даже факела газового не найти...ну если не считать от зажигалки или газового балона :ph34r:  :D

[Vanderlor]

 

 

У нас таких днем даже с газовым факелом не сыскать.

Я думал, что те у кого есть газ, вообще любой шоколад могут позволить себе достать. :)

[Северянин]

:D  Ан нет.