Перейти к публикации

Наборы кухонных ножей и сопутствующих вещей.


dm_roman

Рекомендованные сообщения

 

 


Недостатки КЦ: коротковаты и кривоваты.
что есть - того не отнять

 

 

 


Всё собираюсь насадить один КЦ на стальной стержень и приделать рукоять с гардочкой, да руки не доходят.
главное цель есть :rolleyes:
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Ответы 88
  • Создано
  • Последний ответ

Лучшие авторы в этой теме

Лучшие авторы в этой теме

Опубликованные изображения

Сперва думал какую-нибудь тонкую резьбовую шпильку или болт подобрать. А теперь пришла мысль, что, пожалуй, возьму длинный саморез, в дрели головку подточу, если надо, да заверну в деревянную рукоять, пропустив через КЦ. Так, пожалуй, будет максимально просто.

А длина недостаточна в основном на кухне, для длинных ножей. Как походный компактный - самое то. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

 


Сперва думал какую-нибудь тонкую резьбовую шпильку или болт подобрать. А теперь пришла мысль, что, пожалуй, возьму длинный саморез, в дрели головку подточу, если надо, да заверну в деревянную рукоять, пропустив через КЦ. Так, пожалуй, будет максимально просто.
самое просто: недолго думая одел с одной стороны самый маленький шприц (разумеется новый) = ручка+гардочка, в полевом варианте навстречу одевается второй и оба надвигаются до упора = предохранение от падений и прочих неприятностей  :rolleyes:
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Наиболее просто получается и с фантазией! Я бы до такого не додумался. 

Но хочется вид поимпозантнее, да и повысить прочность за счёт стального сердечника. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

 


да и повысить прочность за счёт стального сердечника.
думал об этом, но наполнитель не придумал - эпоксой вопрос хрупкости не решить... + проставки нужны или лопнет от заятяжки в процессе или при малейшем ударе - при зажиме напряжение по идее должно увеличится.
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Думал, для повышения пластичности, залить эпоксидкой с наполнителем (мелкие опилки, серебрянка и т.д.). И сильно туго не затягивать. 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

У меня белый керамический от Романа.Мне очень нравится.Правит хорошо и как то привык к нему(муссату).А стальные трамонтиновские(гладкие) убрал,чой то не понравились,кому то подарил.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Я тоже на этот мусат посматривал. Скорее всего, всё-таки возьму, попробую.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 3 недели спустя...

Тема класс, перечитываю в который раз, просветите меня глупого, касаемо заточки. Вот есть точилка сдвоенная которая описана в начале темы, и керамический мусат. Имеет смысл купить и то и другое или же что то одно?  

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Имеет смысл купить и то и другое или же что то одно?

хм...

судя по вопросу опыт в заточке ноль (без обид!) - лучше ограничится точилкой - запороть ею нож сложнее, чем мусатом.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

хм...

судя по вопросу опыт в заточке ноль (без обид!) - лучше ограничится точилкой - запороть ею нож сложнее, чем мусатом.

Совершенно верно,  потому и интересуюсь, дабы не убить в будущем хорошие ножи.  Техник заточки уйма, точильные камни и так далее, для на чала просто хочется поддерживать все в рабочем состоянии, а потмо уже и до более менее "идеального" состояния доводить.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

 


хорошие ножи
лучше не тем и не другим

 

максимум гладким твердосплавным металлическим, а дальше к мастеру на переточку

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

гладким

подтупления не лечит

 

твердосплавным

это пластиночкой обдирать? ну вариант на самом деле рабочий, имхо

 

металлическим

если не китайское гуано... хотя я думаю, что мягкие ножи он будет драть, а от твердых сам исцарапается

 

все же что-то керамическое и злое (сравнительно дешевый брусочек в районе 600 грит) должно давать приемлемый результат, главное, чтобы владелец пытался сохранить геометрию лезвия

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

 


Не бывает таких.

сталька

на ebey пробегали аналоги с весьма высокой заявленной твердостью

 

 


подтупления не лечит

хотя бы замины научится выглаживать всяко лучше будет, а накосячить им не просто

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Артём, твердый сплав - это не в гуманитарном понятии "твердый", это то, что понимается под "твердый сплав".

 

А вот замины я припоминаю только на очень малых углах заточки (не беря случаи колки ножом проволоки и костей), откуда оне?

 

Это все идет от мягкой нержавейки, но аз есмь убежден, что ее-то лучше точить грубым бруском. шоб пилила, вопреки всему хватит на много лет все равно. Вон, к пчакам гальку предлагают, срок уточки пятнадцать лет заявляется...

 

Давеча дедушкины ножи поточил так (мягкая нержа, в линзу, угол никакой), ну режут неделю, режут две... Хорошо же.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Артём, твердый сплав - это не в гуманитарном понятии "твердый", это то, что понимается под "твердый сплав".

Степан, понятное дело, что мну хим анализ не проводил и вполне возможно некорректно выразился, но имею в виду вещь вполне определенную - гладкий металлический мусат с изрядной твердостью

 

 

А вот замины я припоминаю только на очень малых углах заточки (не беря случаи колки ножом проволоки и костей), откуда оне?   Это все идет от мягкой нержавейки, но аз есмь убежден. что ее-то лучше точить грубым бруском. шоб пилила, вопреки всему хватит на много лет все равно. Вон, к пчакам гальку предлагают, срок уточки пятнадцать лет заявляется...

буквально на эти выхи:

1.jpg

сведение на нём пр 0,2-0,3 весь в заминах (вроде бы им курицу резали), недавно точил и от того точить не стал, а выгладил сначала о КЦ от зерна, финиш на на натурале на зерно...

а ты гришь замины....

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

 


твердый сплав - это не в гуманитарном понятии "твердый", это то, что понимается под "твердый сплав".

Спасибо.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

кста: о твердом сплаве,ЕМНИП, там же на ebey подцепил - гугл-переводчик перевел дословно как "твердый сплав"

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

сведение на нём пр 0,2-0,3 весь в заминах (вроде бы им курицу резали), недавно точил и от того точить не стал, а выгладил сначала о КЦ от зерна, финиш на на натурале на зерно...

а ты гришь замины....

тут бы пощупать :)

 

в моем понимании замин - это как если рубль потянуть, так он не рвется, а тянется, а потом назад не вернуть уже

 

а подтупление - это блеск на РК, и его надобно стачивать, что ты абразивом и делал...

 

натурал-то не протестовал?

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

в моем понимании замин - это...

Ну, замин - замину рознь.

Вот тот блеск на РК - как раз и есть замин (отклонение линии РК от оси), только в несколько сотых миллиметра. Глаз как раз такой замин и воспринимает, как просто блеск...

Правится мусатом.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

 


в моем понимании замин - это как если рубль потянуть, так он не рвется, а тянется, а потом назад не вернуть уже
представляю, что такое замин, тем более весьма внимательно изучил с максимальным для ся увеличением

были именно замины (завороты подводов в разную сторону на разную глубину)

 

 


а подтупление - это блеск на РК, и его надобно стачивать, что ты абразивом и делал...
теми местами, кои не были замяты он брил (мну пробовал)

 

 


натурал-то не протестовал?
он сверхтвёрдый + масло + минимальное давление (именно, что выглаживал) - хрена ему будет?
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

 


Ну, заман - замину рознь. Вот тот блеск на РК - как раз и есть замин (отклонение линии РК от оси), только в несколько сотых миллиметра. Глаз как раз такой замин и воспринимает, как просто блеск... Правится мусатом.
в кои то веки вынужден согласиться, сам чуть выше о том же :rolleyes:
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

 

 


Мелкоскопа не имею, потому даже и спорить не могу.
то, что было вполне отчетливо виделось в часовую х10 и очучалось пальцами

вот если бы завернулось в бараний рог - тады ой... мусатом не отделаешься - только стачивать :(

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.

Гость
Ответить в теме...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


  • Популярные теги

×
×
  • Создать...

Важная информация

Чтобы сделать этот веб-сайт лучше, мы разместили cookies на вашем устройстве. Вы можете изменить свои настройки cookies, в противном случае мы будем считать, что вы согласны с этим.