Наборы кухонных ножей и сопутствующих вещей.

[Santyaga78]

 

 

Недостатки КЦ: коротковаты и кривоваты.

что есть - того не отнять

 

 

 

Всё собираюсь насадить один КЦ на стальной стержень и приделать рукоять с гардочкой, да руки не доходят.

главное цель есть :rolleyes:

[medic_1966]

Сперва думал какую-нибудь тонкую резьбовую шпильку или болт подобрать. А теперь пришла мысль, что, пожалуй, возьму длинный саморез, в дрели головку подточу, если надо, да заверну в деревянную рукоять, пропустив через КЦ. Так, пожалуй, будет максимально просто.

А длина недостаточна в основном на кухне, для длинных ножей. Как походный компактный - самое то. 

[Santyaga78]

 

 

Сперва думал какую-нибудь тонкую резьбовую шпильку или болт подобрать. А теперь пришла мысль, что, пожалуй, возьму длинный саморез, в дрели головку подточу, если надо, да заверну в деревянную рукоять, пропустив через КЦ. Так, пожалуй, будет максимально просто.

самое просто: недолго думая одел с одной стороны самый маленький шприц (разумеется новый) = ручка+гардочка, в полевом варианте навстречу одевается второй и оба надвигаются до упора = предохранение от падений и прочих неприятностей  :rolleyes:

[medic_1966]

Наиболее просто получается и с фантазией! Я бы до такого не додумался. 

Но хочется вид поимпозантнее, да и повысить прочность за счёт стального сердечника. 

[Santyaga78]

 

 

да и повысить прочность за счёт стального сердечника.

думал об этом, но наполнитель не придумал - эпоксой вопрос хрупкости не решить... + проставки нужны или лопнет от заятяжки в процессе или при малейшем ударе - при зажиме напряжение по идее должно увеличится.

[medic_1966]

Думал, для повышения пластичности, залить эпоксидкой с наполнителем (мелкие опилки, серебрянка и т.д.). И сильно туго не затягивать. 

[ir_bis]

У меня белый керамический от Романа.Мне очень нравится.Правит хорошо и как то привык к нему(муссату).А стальные трамонтиновские(гладкие) убрал,чой то не понравились,кому то подарил.

[medic_1966]

Я тоже на этот мусат посматривал. Скорее всего, всё-таки возьму, попробую.

[ir_bis]

Андрей,а чо тут думать,наливай да пей :D

[medic_1966]

Это в очередь! Всё, что сейчас хочется, никак не охватить. 

[ir_bis]

Ну ты как Козьма Прутков"нельзя объять необъятное" ;)

[medic_1966]

Но по мере сил пытаюсь :)

[Bratishka]

Тема класс, перечитываю в который раз, просветите меня глупого, касаемо заточки. Вот есть точилка сдвоенная которая описана в начале темы, и керамический мусат. Имеет смысл купить и то и другое или же что то одно?  

[Santyaga78]

Имеет смысл купить и то и другое или же что то одно?

хм...

судя по вопросу опыт в заточке ноль (без обид!) - лучше ограничится точилкой - запороть ею нож сложнее, чем мусатом.

[Bratishka]

хм...

судя по вопросу опыт в заточке ноль (без обид!) - лучше ограничится точилкой - запороть ею нож сложнее, чем мусатом.

Совершенно верно,  потому и интересуюсь, дабы не убить в будущем хорошие ножи.  Техник заточки уйма, точильные камни и так далее, для на чала просто хочется поддерживать все в рабочем состоянии, а потмо уже и до более менее "идеального" состояния доводить.

[Santyaga78]

 

 

хорошие ножи

лучше не тем и не другим

 

максимум гладким твердосплавным металлическим, а дальше к мастеру на переточку

[DMaster]

 

 

твердосплавным металлическим

Не бывает таких...

[hungryforester]

гладким

подтупления не лечит

 

твердосплавным

это пластиночкой обдирать? ну вариант на самом деле рабочий, имхо

 

металлическим

если не китайское гуано... хотя я думаю, что мягкие ножи он будет драть, а от твердых сам исцарапается

 

все же что-то керамическое и злое (сравнительно дешевый брусочек в районе 600 грит) должно давать приемлемый результат, главное, чтобы владелец пытался сохранить геометрию лезвия

[Santyaga78]

 

 

Не бывает таких.

сталька

на ebey пробегали аналоги с весьма высокой заявленной твердостью

 

 

подтупления не лечит

хотя бы замины научится выглаживать всяко лучше будет, а накосячить им не просто

[hungryforester]

Артём, твердый сплав - это не в гуманитарном понятии "твердый", это то, что понимается под "твердый сплав".

 

А вот замины я припоминаю только на очень малых углах заточки (не беря случаи колки ножом проволоки и костей), откуда оне?

 

Это все идет от мягкой нержавейки, но аз есмь убежден, что ее-то лучше точить грубым бруском. шоб пилила, вопреки всему хватит на много лет все равно. Вон, к пчакам гальку предлагают, срок уточки пятнадцать лет заявляется...

 

Давеча дедушкины ножи поточил так (мягкая нержа, в линзу, угол никакой), ну режут неделю, режут две... Хорошо же.

[Santyaga78]

Артём, твердый сплав - это не в гуманитарном понятии "твердый", это то, что понимается под "твердый сплав".

Степан, понятное дело, что мну хим анализ не проводил и вполне возможно некорректно выразился, но имею в виду вещь вполне определенную - гладкий металлический мусат с изрядной твердостью

 

 

А вот замины я припоминаю только на очень малых углах заточки (не беря случаи колки ножом проволоки и костей), откуда оне?   Это все идет от мягкой нержавейки, но аз есмь убежден. что ее-то лучше точить грубым бруском. шоб пилила, вопреки всему хватит на много лет все равно. Вон, к пчакам гальку предлагают, срок уточки пятнадцать лет заявляется...

буквально на эти выхи:

сведение на нём пр 0,2-0,3 весь в заминах (вроде бы им курицу резали), недавно точил и от того точить не стал, а выгладил сначала о КЦ от зерна, финиш на на натурале на зерно...

а ты гришь замины....

[DMaster]

 

 

твердый сплав - это не в гуманитарном понятии "твердый", это то, что понимается под "твердый сплав".

Спасибо.

[Santyaga78]

кста: о твердом сплаве,ЕМНИП, там же на ebey подцепил - гугл-переводчик перевел дословно как "твердый сплав"

[hungryforester]

сведение на нём пр 0,2-0,3 весь в заминах (вроде бы им курицу резали), недавно точил и от того точить не стал, а выгладил сначала о КЦ от зерна, финиш на на натурале на зерно...

а ты гришь замины....

тут бы пощупать :)

 

в моем понимании замин - это как если рубль потянуть, так он не рвется, а тянется, а потом назад не вернуть уже

 

а подтупление - это блеск на РК, и его надобно стачивать, что ты абразивом и делал...

 

натурал-то не протестовал?

[DMaster]

в моем понимании замин - это...

Ну, замин - замину рознь.

Вот тот блеск на РК - как раз и есть замин (отклонение линии РК от оси), только в несколько сотых миллиметра. Глаз как раз такой замин и воспринимает, как просто блеск...

Правится мусатом.

[Santyaga78]

 

 

в моем понимании замин - это как если рубль потянуть, так он не рвется, а тянется, а потом назад не вернуть уже

представляю, что такое замин, тем более весьма внимательно изучил с максимальным для ся увеличением

были именно замины (завороты подводов в разную сторону на разную глубину)

 

 

а подтупление - это блеск на РК, и его надобно стачивать, что ты абразивом и делал...

теми местами, кои не были замяты он брил (мну пробовал)

 

 

натурал-то не протестовал?

он сверхтвёрдый + масло + минимальное давление (именно, что выглаживал) - хрена ему будет?

[Santyaga78]

 

 

Ну, заман - замину рознь. Вот тот блеск на РК - как раз и есть замин (отклонение линии РК от оси), только в несколько сотых миллиметра. Глаз как раз такой замин и воспринимает, как просто блеск... Правится мусатом.

в кои то веки вынужден согласиться, сам чуть выше о том же :rolleyes:

[hungryforester]

Мелкоскопа не имею, потому даже и спорить не могу.

[Santyaga78]

 

 

Мелкоскопа не имею, потому даже и спорить не могу.

то, что было вполне отчетливо виделось в часовую х10 и очучалось пальцами

вот если бы завернулось в бараний рог - тады ой... мусатом не отделаешься - только стачивать :(