Russak

Вот не люблю я украинский борщ из-за перца, сахара и уксуса.

Самогон в России в ней гнал, но она не большая, только трёхлитровая банка браги влазила. Для этого у нас фляга была преспособленна.

Так как я работаю по двенадцать часов в день и по шесть дней в неделю, а жена на пол ставки, то приготовление еды в нашей семье лежит на женских плечах (исключения: мой отпуск, или барбекю по выходным). И вот находясь эту неделю в отпуске и под вдохновением последней фотографии Антона Borom, решил приготовить борщ. А имея такую прекрасную вещь как скороварка, готовка еды превращается в истинное удовольствие. Мои родители ещё в России в девяностые активно пользовались скороваркой советского производства, а пару лет назад я и жену уговорил приобрести одну (тем более она их продаёт). Скороварка позволяет сэкономить время готовки, электричество или газ соответственно. Принцип действия заключается в том, что при плотно закрытой крышке создается давление до 150 кПа и притоком давлении вода начинает кипеть не при 100°С, а при 119°С. Что естественно ускоряет процесс готовки. Есть скороварки разных размеров и с разными регуляторами давления (ручной, электронный, ступенчатый, плавный), от этого конечно зависит цена на неё. Вернёмся к приготовлению мной борща. Нарезав кусачками говядину, бросаю её в скороварку, заполняю на четверть водой и не закрывая крышки довожу до кипения, снимаю тщательно пенку и вот теперь плотно закрываю крышку. В считанные секунды датчик давления подымается до второго кольца (первое для рыбы и компота) и регулятор температуры на электроплите ставлю на минимальное значение. Всё, говядина варится 30 минут (свинина 20 минут) , ни тебе брызгав, ни тебе пара и главное минимальный расход энергии. В это время чищу и нарезаю овощи. По истечению получаса выключаю совсем плиту и давление под крышкой, за 15 минут падает. Открываю крышку, засыпаю вовнутрь картофель с капустой, доливаю до половины кастрюли воды, подсаливаю, закрываю плотно крышку, на полной мощности довожу до второго кольца давление и на 15 минут оставляю на минимальной мощности (главное что бы давление оставалось постоянным). В это время готовлю поджарку. Через 15 минут выключаю, жду когда упадет давление, открываю крышку, засыпаю поджарку в кастрюлю, добавляю чесночка, лаврушки и зеленушки. Всё. Надеюсь табуретками, за такую тему кидаться в меня не будете, а поделитесь своими способами по использованию скороварок. Буду рад научится (научить жену), чему-нибудь новому.

Для меня для кухни G10. И вообще, предложил бы шефа от WMF (хорошая термичка, кованная сталь, фултанг, накладки из G10), но в России, как понял, тяжело купить.

Позвольте встрять в разговор. У меня SR-2 это уменьшенная версия, уже четвертый месяц очень активно им пользуюсь. С замком, как и совсем другим проблем нет. Пружинит не по детски. :)

Андрей, это только лишь было моё мнение. Мне кажется, черный, тёмно коричневый или наоборот яркий цвет, подошли бы лучше. Я наверное от моды отстал, чтобы дерево под пластик затушовывать? :) Но у вас это получилось.

Нож шороший, но вот цвет рябины....

Антон, у вас как всегда, высший класс.

Ручка тоже хорошая, ничего лишнего. Гармонично подходит к лезвию.

Красиво.

Гуманно.

"Почём опиум для народа?" :)

Я перед покупкой ножа пользуюсь индейским ритуалом, хорошо помогает:

Леонид, обалденный отчёт, сказочные навахи, красивые фотки! Спасибо, читал с удовольствием. Трубочки там не встречал? :)

Нож интересный, за цену сказать не могу. Боюсь по фоткам ошибиться, но мне кажется спуски не семетричны. Извиняюсь, если это не так.

Моры и Опята, это роботяги. А заплатить много денег и положить нож на полку, это уже любовь нужно к ножу иметь.:-)

Очень элегантно и стильно, я считаю. Класс.

Олег, была у меня такая же фигня с Lionsteel M3. Очень хотел купить, "деньги копил", а накопив понял, что он мне совсем не нужен. Крепись, ты не один.:)

Токовых по близости нету. Из местных беру Tide из Varel. Не пиво, а песня. Но стоит блин дорого. :angry:

Александр, откуда у тебя такой гранёный раритет? С родины? Что за пыво?

Кстати, в России запрет на рекламу пива, мы тут ни чего не нарушаем?

По рукам! В следующий раз буду в Москве, мы там в Новокосино останавливаемся, можно будет и по бутылочке за знакомство.

Действительно, сталь на лезвиях такая-же, тоже кованные, формы слегка другие. Отзывы на страничке хорошие, да и скидка на них шикарная.

Да вы что, какие обиды. :) Моя жена про него также говорит, приходится с ней пивом делится. Но для неё я по возможности Wiküller покупаю. Оно слегка по дороже, по мягче и чуть-чуть прянное.

Зря вы так Анатолий про Оеттингер. :) Я его по ящику в неделю покупаю. Это моё, так сказать, повседневное пиво. Для гостей конечно покупаю что нибудь из деревенских пивоварен. Я считаю Оетингер одним из самых дешевых, но при этом качественных и на мой взгляд вкусных сортов пива. Он порядка в два раза дешевле чем Beck's и Beck's мне совершенно не нравится. У Оеттингера несколько пивоварен только по Германии, пил даже русского производства. Везде вкус разный, потому что основной компонент: вода, тоже везде разная. Из пивоварни города Шверин, мне показалось худшим по вкусу, а в России, правда это было три года назад (если поизводственный процесс не нарушился) было вполне одекватным. Себе покупаю именно Oettinger Export. В прошлом году Оеттингер получил бронзу за качество. Я бы ему дал золото за соотношение цена-качество. Но о вкусах не спорят. :)