wiktor69

Чуть раньше получил № 350. Сантоку. 濃州 孫六作 Ko-shū Magoroku-saku (Magoroku Kanemoto) Satake Cutlery MFG Co., . Ltd. Основана в феврале 1947 года Ясуёси Сатаке и его отцом Ёсиро Сатаке в городе Сёки (Япония), где и по сей день производятся все ножи этой марки. Белая сталь, отличного качества. Очень рекомендую.

Вчера получены, как обычно быстро и надёжно, лоты 397 и 400. Николай, большое спасибо! Оба ножа отличные: 397. Петти, подписан 藤助作 (Tō suke-saku) Fujisuke Нож Tosa, из префектуры Коти. 400 Петти, подписан одним словом 製 (Sei) Изготовлен. Реально - резак. Кстати, под номером 409 продается его близнец подписанный полностью 工作 特製 青入 (Kōsaku Tokusei Ao Iri) Craft special blue. Синяя сталь тут, по видимому - Aogami

正広作 - Масахиро написано. Отличный нож.

Лот 400 в резерв пожалуйста. И готов к оплате.

Лот 397 прошу в резерв.

350 и 362, накири - заберу.

Светлая память.

Получены, как всегда быстро и надёжно. №№ 279 /1 и 323/1 Нож для нарезки лосося от KAI великолепен, петти практически новый 登録 扱 弘 Registration Handling Hiroshi. Наклейка на рукояти. содержит стандартную фразу 最高級御料理庖丁 The finest cooking knife. Николаю большое спасибо.

Ствол вверх смотрит. это уже грубое нарушение безопасности, что бы он nfv не прикрывал), сразу видно - не NATO.

лот 323. Верхний петти заберу.

Спасибо! Попробую. Я ещё их не закрепил намертво. Тыльники мастерю.

Это не стволы, а толстые ветви - береста была очень тонкая не толще миллиметра. От дерева даже отделить не смог.

Берёза сушеная больше года на балконе. Заготовил после бури метровые ветки диаметром 50 мм. Прожглась довольно легко и откалывалась ровненько. Очередную рукоять сделал полегче и каплевидного сечения.

Если что не так, еть модератор, он удалит. Ножи ручной ковки, точно русские и однозначно типичные. С уважением.

Поскольку ножи сохранились практически в первозданном виде и изготовлены одним кузнецом, добавлю табличку с размерами. Размеры приблизительные, с учётом коррозии и утратой при очистке режущей кромки, но не более 1 мм. Хвостовики я нагрел и выпрямил. Во всех случаях хвостовик толще чем клинок, а средняя часть клинка толще чем обух.

Характерное повреждение на передней гильзе показывает, что нож активно на шлифовальном круге точился. Геометрия ушла. У меня на паре японских ножей такие запилы. В т. ч. на том янагиба, что у вас брал. Обух очень похож. Только хвостовик поможет разъяснить. Кстати, то что использовано как мекуги, похоже на трубчатую пружину от ППШ.)

Сегодня выстрогал рукоять на самый крупный из подборки. Колечко было в комплекте. Для наглядности размеров добавил на фото популярные модели. Большой хозяйственный нож. Использовался, судя по незначительным вмятинкам на обухе, для раскалывания чурбачков и подобной нетрудной работы.

"Любой" - не может. Может быть разумной с точки зрения эргономики и здравого смысла. Нож ведь мой - рукоять на мой вкус. Остальные сделаю по другому если пожелаю я. Прошу прощения за флуд. Далее развивать не буду.

Что прямая рукоять, это точно. На найденных ножах хвостовики абсолютно прямые, но с отогнутыми кончиками перпендикулярно оси клинка, т. е. рукояти там были с тыльниками перпендикулярными оси клинка и той длины которая ограничена изгибом. Спинка рукояти в этом случае должна быть параллельной оси хвостовика либо на конус относительно её. Поскольку эти ножи самые ширпотребные, то и рукояти стояли самые простые, из берёзы например, без дополнительного прибора. А граненая, овал или каплевидный - профиль - дело вкуса, т. к. металлоинструмент всегда живёт дольше рукояток.

Оснастил рукоятью один из ножей представленных выше. Самый маленький из подборки. Удобно работать. При удержании тыльник в центр ладони упирается.

Логотип на ножнах NAF : The Nordic Federation of Public Administration (Nordiska administrativa förbundet, NAF) is an interdisciplinary association founded in 1918 in the nordic countries. Denmark, Finland, Iceland, Norway and Sweden each have a national section. Every three years the national sections have a joint general meeting.

Добавлю ещё одно изделие этой фирмы:

Найден в Воронежской обл. В прошлом столовый нож 17-18 век. На мой взгляд из комплекта Hirschhorn besteck. Клинок имеет слоистую структуру. Режущая кромка твёрже обкладок и обуха, да и по цвету отличается. Толщина хвостовика сужается по направлению к головке.

Спасибо, думаю остальные забрать ли.)

Копаные ножи 18 века. Русские все, кроме верхнего.