WeS

Сделайте пожалуйста фотку со стороны обуха или РК, интересно - как ложка организована.

Да, я не уточнил - он пиарит сам бренд как таковой, многопредметников у него нет.

Пока только от Бруталики слышал, он их пиарит, ну и продает, получается.

У меня такая как раз и висит, ну только оригинал.

Да нормально всё, все-равно у нас как-то по обзорным темам перекати поле из угла в угол по пыли катается. А тут прям - ух, спор, интрига, страсти... в миниатюре

Сегодня специально забежал в ножевой магаз в центре Екб, нет там ничего из этой стали :). Вообще ничего.

Здесь ничего внятного по поводу этого инструмента вы не найдете. Уверен на 100% никто из присутствующих эту точилку не использовал, не использует и использовать не будет.

Он да, к нему бразильцы чаще чем на ЧМ приезжают и все деньги везут чемонадами, у них же Трама нацияобразующее предприятие и на Степане ой как много завязано. В Бразилии он персона очень известная, последнее время многих детей начали называть Степанио, местами вообще святым объявили.

И? много ножей с ней на витринах?

Искусство вещь крайне субъективная, критиковать его лучше и не начинать. Вроде ребенок накалякал, ан нет - Кандинский постарался. Конкретно эта деревяха красивая, народу нравится, значит целевая аудитория, дающая эмоции, есть, отклик идет, значит все сделано правильно.

Мне из D2 за последнее время попались Царап и Модус. Ранее как-то её опасался, так как натнулся как-то на хреновую Х12МФ и она мне все впечатления испортила. Царап и Модус по дереву вполне хорошо себя показали, я доволен остался. Для дерева есть Моры )))))

Да, или такие. Но хочу ручками выбрать, а то Трама этого уровня местами прям ну совсем ногами в валенках собрана.

Ого, интересно. Записал себе в блокнотик информацию - моя очень любит прыгать на батутах, можно совместить приятное с полезным )))

Потому что новичку для старта именно она подойдет очень даже хорошо. Лично я выше AUS8 на кухню ничего не брал, не беру и брать не буду - моя точка зрения такова. Та же Трама у меня присутствует на кухне и вписывается в мою концепцию, я вполне доволен, мало того, еще планирую их Сантоку докупить. А, да, еще ищу их же ножи для мяса (для стейков) - такие с деревянной рукоятью и зубчиками, раньше валялись во всяких фикспрайзах по пять рублей за пучок, сейчас пропали куда-то. Вот как раз для этого я взял углеродистый топорик от Трамы, рукоять в порядок привел, чтоб волосы дыбом не вставали, когда в руки берешь, заточил на 60 градусов и вручил жене, а то она все норовила клевером это делать, пока я не вижу, а он у меня для шинковки на более-менее тонкий угол заточен.

Фигасе, а у нас были. Помнится, отец, дед и дядя научили владеть руками с раннего детства, поэтому на уроках труда рукожопы выстраивались в очередь к моей парте, чтобы я допилил их творения до требуемого результата :).

Я сравнил две стали, которые на равне с AUS8 на сегодня являются более чем популярными, массовыми и бюджетными. А при чем тут CTS-XHP?

Ты не правильно меня понял. Я в одну компанию отнес 8Cr и Виксовскую сталь и не по составу, а по удержанию заточки и вообще по рабочим качествам - мне так показалось, субъективное мнение, не настаиваю на истинности правильности сравнения. А D2 я упомянул в том контексте, что после нее и Виксовская сталь и 8Cr лично мне на контрасте кажутся где-то в той самой одной компании.

Ну, и я про то - Виксы имеют тонкое сведение с большим углом подводов, я про то и говорю, ничего плохого в том не вижу, у меня Виксы по всем углам распиханы - открываешь бардачок, парочка выпадет. По вязкости - ну видимо я таких тонкостей не ощутил, особенно после двух месяцев использования исключительно D2, мне они показались как-то где-то в одной группе.

Степан, ты пугаешь меня ))))

Закончился месяц прогона данного ножа. Вообще очень интересные ощущения - когда не имеешь вариантов, руки перестают искать для каждой работы более удобный инструмент и начинают подстраиваться под то, что есть. Через какое-то время начинаешь все меньше замечать минусы инструмента и все больше воспринимать его как должное, пытаясь обходить его недочеты, искать другие способы взаимодействия. Главный минус данного ножа - длина и отчасти геометрия клинка и это было самым интересным в процессе использования. Да, после удаления шпеньков нож стал более рабочим, при таких размерах каждый сантиметр был решающим. Но все-таки: - Хлеб режется опоясывающим движением - сперва по одной стороне, потом буханку проворачиваешь и проходишь по другой стороне. - Большие овощи типа кабачков и крупных картофелин прорезаются в два прохода. - Крупные куски мяса в два-три прохода. Геометрия: - Для таких габаритов толщина клинка в 2,5 мм ощущается даже как бы и ломовитой слегка, для постоянного использования я бы предпочел более тонкий клинок. - Спуски вогнутые, что неизбежно приводит к тому, что строгать этим ножом не самое приятное занятие, а твердые продукты типа морковки он норовит расколоть. Сталь - вот тут для меня был главный вопрос - можно ли вообще жить с такой сталью? По факту ощущения от ножа такие же, как и от ножей Byrd. С одной стороны меня ножи Byrd всегда не устраивали именно своей сталью, хотя... с другой стороны, сталь здесь ведет себя так же, как и та, что стоит на ножах Victorinox. После осознания этого факта стало проще обращаться с данным ножом, я стал просто относиться к нему в этом аспекте точно так же, как отношусь к швейцарцам: - Переточил на 30 градусов основные подводы - чтобы нож легче уходил в продукты за счет общей геометрии (родная заточка была >40 градусов, что-то около 50-60) - Добавил микроподводы на 40 градусов, последовал совету Димы Xayzoku и микроподводы не стал заполировывать В итоге в общем нож на кухне стал ощущаться лучше, по крайней мере откровенно ломать морковку он перестал :). - Учёл особенности стали и так же как на EDC от Victorinox просто регулярно правил заточку косточкой от Лански. На Виках без этого никак, там заточка требует постоянного внимания, но это не отнимает много времени. Из плюсов: - Во многих операциях он довольно удобен - скажем, разделывать курицу этим ножом очень сподручно, им легко управлять и форма клинка позволяет довольно бодро им оперировать. - Компактен - Вес ножа ощутим, может для кого-то это и минус, но я люблю, когда нож в руке заметен. - Конструкция ножа - флиппер, мне всегда нравились флипперы, еще до того, как это стало, прости господи, мейнстримом, так что тут все предсказуемо. - Дизайн - классный маленький крепыш В общем за месяц я даже как-то привязался к ножу и в принципе перестал испытывать стойкую неприязнь к стали 8CR13MOV. Конечно, если будет выбор между D2 и 8CR, выбор будет очевиден, но, если выбора не будет, особо переживать не буду. Сейчас интересно попробовать такой вариант - месяц с хигоноками.

"Нахрена это все? Взял круг с моторчиком - по минуте с каждой стороны и нож как новый !!!!"

Да не, там получается не тебе ответ, а Шурави, просто ты уже вступил с ним в диалог и я как-бы продолжил. Линзу выводить и Мору подточить - я и то и другое делаю с помощью хонов из набора Лански и камнями из отцовского набора для заточки и доводки опасных бритв. Но саму линзу я по сути и не трогаю, а только подвод правлю, да и с линзой у меня только один нож - F1.

Кому-то грабли, а кто-то переступит и не заметит, потому что ему не интересно - ой, там грабли лежали, да вы что, ну пойдите посмотрите, раз они вас так интересуют. Водниками пользуются далеко не все те, кто увлекается ножами, заточкой увлекаются далеко не все те, кто увлекается ножами, сборкой ножей увлекаются далеко не все те, кто увлекается ножами, коллекционированием ножей увлекаются далеко... ну вы поняли принцип. Для повседневного пользования многим (в том числе и мне) хватает набора из простых 5-6 камней + костылей типа Лански или Апекса, можно даже и китапекса, причем хватает за глаза.

Ого.... вот это прям завидую - обожаю лисички, но это очень редкий для наших мест гриб.