А вот и я. :) Что то давненько ни чего не постил,...исправлюсь.
нююс,...рябчикиСЪ с овощами!
Значицо, надо сперва побродить по лесу и подстрелить рябчиков.
далее их пощипать, обсмалить, попотрошить и замочить в воде с пробкой яблочного уксусу.
Ингредиенты : Рябчики, масло сливочное, сметана, соль, сахар, перец, брусника моченая, сало, Джек Дэниелс - по вкусу, в качестве аперитива. :rolleyes:
Бруснику смешиваем со сливочным маслом, сахаром и солью, добавляю немного перца.
Закладываем начинку в рябчика, немного добавив красного вина. Закалываем ножки, брюшко, спичками, обвязываем ниткой крылышки и ножки, что бы не сгорели. ...в моем случае у одного рябчика ножка была отстрелена,... :ph34r: привязываем её к тушке. солим, перчим.
Делаем надрезы, и вкладываем тонкие полоски сала.
Обмазываем ето дело сметанкой...
и закладываем в предварительно разогретую духовку на противень, на котором до этого прожарили сальцо, а шкварочки нагло сожрали! :D
Тем временем закладываем овощи на сковороду. Обжариваем, добавляем воды и тушим.
Когда рябчики подрумянятся, обкладываем их сметанкой и поливаем брусничным соком...
Жарим на средней температуре 30- 40 минут.
Достаем!!! :unsure: Вылаживаем овощи, лучок, мандаринчики...
И нагло все это употребляем с красненьким винцом.
Приятного аппетита! :ph34r: :) :rolleyes: