барм

Очень ржал!

Ну, так в моем рецепте так и есть. Первоначальное количество пшеницы воды и сахара дает настолько бурное брожение, что пена идет, как от огнетушителя... Происходит и частичное проращивание, зерна набухают, немного наклевываются, но их тут же убивает активное брожение. Так что все путем.

Спасибо, Сергей. Серый состав думаю обычная серая масляная грунтовка.

Неправда ваша, тетенька... (С) Аппарат в таком случае нужен не обычный, а особенный, на паровой бане. Иначе пригорать будет, а это очень плохо. Все настоящие водки, делаются не из бражки, а из сусла, пшеничного, ячменного, рисового и пр... А это каша по консистенции, и аппарат в этом случае должен исключать пригорание состава к стенкам. И тут мы плавно переходим к замечаниям А.Иваныча. У меня не совсем водка по сути, у меня все таки из браги.Можно сказать, что это "пенник". Алкоголь выходит за счет сахара, а пшеница как раз и есть в первую очередь закваска, а не из воздуха... Из воздуха ничего взяться не может, тем более уксусное брожение... А во вторых, пшеница как источник запаха и вкуса при настаивании браги. А не источник глюкозы. И градус в моей браге не 5-7, а около 15, потому и бродит дольше. Про полезность для организма согласен, исходником для спирта в моем случае является сахароза, конечно же глюкоза в сусле полезнее. Про марганцовку не соглашусь, она реагирует в необратимый осадок, коей и сцеживается весьма аккуратно. Я сейчас точно не скажу, но в свое время много литературы перелапатил, такой способ очистки не вредней самого алкоголя. Про двойную перегонку, это конечно хорошо, но тут вступает скорее экономическая составляющая. Винограду у меня не как в Краснодарском крае, у нас он все же хуже растет. С пшеницей конечно попроще, но в конце то концов все происходит на кухне обычной квартиры.... Опять же выход значительно меньше, возни больше... И это при том при всем, что ощутимых последствий после возлияний не наблюдается, даже если переборщить... Так что не вижу большой целесообразности в дополнительных танцах с бубном.

Да, в срочном порядке нужно осваивать фотографию! И ножностроение! А то к таким исходникам и исполнению, ножны смотрятся совсем убого... Я за то, что нужно новые делать.

Интересно, но чувствуется некоторая незавершенность. Я не очень понял, что Денис предложил, но в общих чертах, кажется это то лекарство.

Сергей, будьте так любезны, покажите рукоять с другого торца и обратную сторону ножен.

Сами по себе ножны нормальные, но вот тиснение.... Лучше бы совсем никакого не делали, чем так.

Кстати, вот я ж помнил, что тут проскакивал, русский артельный, но пряменький. http://rusknife.com/topic/1842-финки-с-сучком/?p=74880

Ой, да лана... Берешь пива Балтику № 3 или № 4 в трех шагах от Дворцовой площади - отличное пиво, садишься на метро доезжаешь до Завода им. Кирова, там пива уже почти такая же хреновая, как у нас в Саратове...

Не, если так строго подходить, то конечно. Этот немного финские сучки напоминает, потом, более поздние военные. Но в целом этот нож значительно лучше предыдущих творений данного мастера. И уж однозначно лучше многих других попыток с ваять сучок.

Да... галимая шняга... Но что то в ем есть... Вот это навершие... Я пожалуй себе фотку сохраню, в качестве стимула для творчества...

Да ладно Вам. Сходите посмотрите на свой "колпинский" НР...

Ну, ваш то скорее всего не опустеет. А вот за наш я уверенности не имею... У Пелевина написано, что под нашей страной зарыт аццкий Пес Пи... и когда он проснется никому не ведомо... :ph34r:

Способов очистки много, каждый какой хочет, тот и применяет... Активированный уголь, на мой взгляд, забирает не только то, что надо, но и то, что не надо. С ним уходят и естественный аромат и вкус. Безусловно, что если при закваске браги применять дрожжи, то там надо все 33 способа очистки, и 3 перегонки... Я никогда не применяю дрожжи. Терпеть не могу... Делал с абрикоса, с винограда, с виноградного листа, с топинамбура(эксперимент), с пшеницы, все квасится естественным путем. Если бы еще винограда было бы до хрена, я б и сахара не клал, делал бы сухое, а потом его перегонял. В принципе, я и в марганцовке большой надобности не вижу... А стоит так долго, что бы взвесь осела, которая остается после реакции с марганцовкой.

Ну, вот! А говорили, что следующая мне тоже не понравится.... Хотя, конечно, носик не совсем так оформлен, но эт уже придирки... :)

Во-первых, обязательно снимаем пробу во время возгонки, а то мало ли, вдруг водка прокисшая. Ты отвернулся на 5 минут, а домовой :ph34r: взял да и успел нассать, вот она и прокисла... ;) :rolleyes: А во-вторых, у нас же имеется данный продукт в запасниках, так что пока этот готовится, пЁм уже готовый.

Лиственное вино, Игристое. Специально обрывать лист не надо, сбор происходит во время летней обрезки винограда в июне-июле. Листья брать здоровые, не самые грязные и грубые. 2 кг листьев, это, приблизительно, плотно набитое 10 литровое ведро. Промыть в большой емкости в чистой воде, что бы пыль и земля опустились на дно, стечь воду, можно слега отжать. Положить в большой сосуд (большое ведро на 15 литров или бочечку) и залить крутым кипятком 8 литров. Придавить гнетом, что бы листья были покрыты водой. Оставить на 3 суток. Если завелась плесень, все выкидываем. Листья откинуть на дуршлаг, тщательно отжать. Отвар (настой) слить в бутыль. Отлить отдельно 2 литра и развести в них 1.7 кг сахара, добавит это в бутыль, для лучшего брожения положить горсть изюма (лучше не мытого). Бродит около 20 дней. Пока брожение еще не закончено, опять развести 300 г сахара, добавить в бутыль. Подождать полдня - день, до момента, когда опять начнется активное брожение. И разливать по бутылкам. Можно использовать бутылки и пластиковые пробки с проволочками из под шампанского. Но прогресс не стоит на месте, пластиковые полторашки тоже вполне выдерживают давление, не нужно бояться, что их немного раздует. На всякий случай стоит оставить немного по больше пустого места в бутылке. Употреблять можно через пару недель. Если вы не хотите игристого, можно положить весь сахар сразу и дать ему выбродить. Вкус близок к белому сухому вину, но от длительного хранения, более года, вкус менятся не в лучшую сторону. Так же можно перегнать получившееся вино, запах водки с цветочным ароматом.

По просьбе Дениса ака Сэм-а. Базовый рецепт: Пшеничной . 20 стаканов яровой пшеницы промыть. Замочить в широком тазу пшеницу, добавив 3 литра воды, 1 кг сахара, 3-4 раза в день помешивать. Через 4 дня добавить 6 кг сахара и 25л теплой воды. Дать постоять не меньше 10 суток, а фактически 20 суток и более. Ожидаем до полного исчезновения сладкого вкуса, время зависит от температуры окружающей среды и удачно выбранного места для бутылей. (Если не удачно выбрано место, куда поставлена бутыль, то брожение может идти плохо, а так же может перейти в уксусное брожение.) По поводу сахара, мне рецепт давали на тот же объем 9 кг, но я опытным путем выяснил, что он тогда весь не выбраживает. Так же надо сказать, что сахар можно класть в несколько приемов с временным интервалом. Так же лучше его не засыпать, а предварительно растворять и заливать сиропом. Бутыль должна быть с газоотводном и водяным замком. Перед перегонкой лучше сцедить брагу, что бы пшеница не попала в перегонный куб. Гнать на медленном огне. В идеале выгонять лучше до 40 градусов, но это не всегда возможно, может начать пригорать от длительной возгонки, что плохо влияет на вкусовые качества, и пр. причины. Так что разводим кипяченой водой до 40 градусов. Добавляем марганцовку до насыщенно бордово-красного цвета, через некоторое время она прореагирует до грязно бурого осадка. Оставляем банки на свету, ждем долго, около месяца, до тех пор, пока осадок полностью не осядет, тщательно сцеживаем через трубочку от капельницы. Собственно после можно употреблять. Далее по желанию ее можно превратить в Медово-Перцовую. На бутылку продукта кладем стручок красного перца, если стручки большие, то лучше на литровую, или можно порезать. Туда же кладем на глаз и вкус меду, около столовой ложки, если бутылка больше, то с горкой. Ждать до готовности не меньше месяца. Контролем над процессом будет полное растворение меда, можно иногда взбалтывать. Так же даю рецепт моей Чачи. Чачу делаю из отходов винного производства. Берем не очень тщательно отжатый виноградный жом. На 5-7 литров жома, литров 10-12 воды и около 5 кг сахара. Далее все так же, как описано в рецепте выше, до слов «Собственно после можно употреблять». Но я еще покупаю кору дуба в аптеке, упаковка 75 г, и одну четверть или треть коробки кладу на трехлитровую банку. Настаивается тоже около 1-1.5 месяца, до появления характерного коньячного цвета, если визуально не контролировать, то можно (но не нужно) передержать… Сливаем с коры. Такой напиток от хранения становиться только лучше… ))) Коричневая бутылка - чача, желтенькое - перцовка.

Раз пошла такая пьянка, и под нас, свихнутых кашеваров :D , выделили цельный раздел, то я решил создать отдельную тему под алкогольные рецепты. А то я и в прошлый раз не знал куда пихать, ни в еду не подходит, ни в водочку... Все рецепты, которые до этого вывешивал в других темах, переношу сюда. Приглашаю всех желающих пополнять в спешном порядке... :)

Отдельной темой может и не обсуждались, но всякая зековская дребедень проскальзывала в родственной теме. http://rusknife.com/topic/472-%D0%B7%D0%B5%D0%BA%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%BC/

Я вас умоляю... После лыжной пробежки отвисаю за компом, какое на хрен опохмел-пати... Хоть и гоню сам, а пил последний раз на ночной рыбалке осенью исключительно для сугреву... мы на троих даже бутылку не допили. А вру, шампанское на Новый год было...

Я не любитель мешать, но народная мудрость гласит: Водка без пива... ну вы все в курсе... :D

Просто основные обсуждатели в данной теме этот пост ужо видели, а белочко , судя по всему, нет... ;) :) Там еще лиственное вино на следующей странице. А скоро напишу рецепт "мордовского пива", как его понимают волжские хохлы.... :D