Bezik

Рукоять явно новодел. Царапины на клинке странные - вроде как механического происхождения. Клеймо вероятней всего Рижского мастера E. Maussner: Rigaer Messerfabrik 1910 1924гг По этому и на клейме написано Solinger Stahl, что не характерно для немцев. Не писали немцы " золингеновская сталь" gus stahl - писали. Немецкое клеймо должно было бывыглядить вот так. E.MAUSSNER SOLINGEN GERMANY

+1 Но при не правельной обвалке, при не правильном перерезании суставов и всего остального, нож тупится гораздо раньше, чем у знающего при той же работе.

Вообще то мясо нужно обваливать охлаждённым, а не парным. Это если возможности охладить нет, тогда да. Парное обваливается на много хуже. После обвалки кость должна быть белой, а мясо должно остоваться в одном куске. По крайней мере так должно быть с окороком - задком. Если нет опыта обвалки, Думаю не стоит проводить тесты такого плана. Тем более что не пчак, не "японец" и те ножи которые показаны, у которых толщина обуха привышает 3мм, для обвалки не годятся. Нож для обвалки - конкретно для обвалки, для разных частей имеет разные формы. Но объединяет их следующее. Толщина обуха не должна привышать 3мм, а то и 2,5мм. Спуски прямые от обуха почти в ноль с микроподводом. Сталь инструменталка - У8,У10 или что то в этом роде что хорошо ложиться на муссат.

Согласен с коллегой, сам проработал на харьковском мясокомбинате не один год, и конкретно с ножом в руках. К примеру, говяжий задок обваливается маленьким обоюдоострым ножом (90мм длина клинка) за пару минут. И кость при этом остаётся белая. И ни каких заумных заточек. А что это за рез такой - по костям ?

Интересный нож , вот где у людей фантазия работала. Похоже пацаны в ПТУ делали. Правда рукоять не изолятор, а предохранитель высокого напряжения.

Не знаю, Единственное что стоит это общая длина -16 см.

А, как вам этот?

на Ведау? НЕ, возле ипподрома в Динслакине

Такой Solingen на ГДРе ? Не думаю. ГДРевские никеры вроде делались просто из полосы металла, а этот нормальный интеграл как и должно быть у нормального никера. Вот на фотке клинок ГДровского "никера", правда видно плохо.

Это был на ебэи выставлен.

Ещё один интересный складень, выставленный на ебэи. Может кто и держал в руках такое, но мне не доводилось. Всего три фотки. Открывается с боку как и обычный складень, предварительно откидывается часть рукояти. Сужу только по фоткам.

Хороший никер. Рукоять олений рог, это видно и без очков. Оковка стоит криво, возможно рукоять ставили сами. Подобные рукояти стоят и на больших вилках и на ножницах для птицы. "Клеймо", а одно слово Solingen сложно назвать клеймом. могла поставить любая, даже левая фирма. Надфилинг и фальшлезвие вероятно делали недавно, уж очень чистое всё, по отношению к самому клинку. На современных никерах надфилинг идёт и очень часто.

А я вот такую рамочку приобрёл в Германии.

Tim, при первой же возможности обязательно сделаю фото хватов, только перечисли каких именно. Если вы испытываете не удобства от таких рукоятей, которые вы не можете обхватить как карандаш. Ну , не знаю, делайте рукоять конкретно под свою руку, что бы она была вам удобна, а классический дизайн можно и нарушить. Главное что бы ваш нож, был вам удобен и нравился в первую очередь вам.

На фото показан нож в руке, а не полный обхват рукояти рукой. пальцы при полном " захвате" смыкаются плотнее чем на фото. ( если очень сильно надо, могу показать ) Тыльник из латуни я гнул сам уже по готовой форме навершия рукояти. Думаю что вам ещё долго придётся познавать древнюю китайскую науку, что бы понять и увидеть гармонию больших лапланских ножей

Вот размеры моей Леуки - Общая длина - 335 мм Клинок - длина 205мм, ширина у оковки 37мм, в самом широком месте 42мм. толщинна 3,8мм. Спуски выпуклая линза шириной 10мм. Нож делал для себя и рукоять подгонял практически под свою руку. Рукоять получилась такая длина 130мм, толщина у оковки 23мм, в ценральной части 31мм, у навершия 26мм, само навершие 35мм. Ширина - 39мм - 44мм-42мм-51мм. монтаж сквозной - на гайке.

Я бы всё равно снял бы накладки - что бы спокойно спать А и дерево на накладках какое ?

Но на виде снизу виден хвостовик. Нужно снять накладки и посмотреть что там внутри. Если этот нож переделанный с подобной пумы, как на фотках, то там на остатках хвостовика должны быть оригинальные отверстия под накладки. Если их там нет - отверстий.Тогда хрен его знает.

Я вот этим ножом грибы режу уже наверное лет тридцать. Вторая рукоять стоит , первая была из бакелитовой фанеры - расслоилась. Рог стоит лет пятнадцать.

Demag - "Deutsche Maschinenfabrik A.-G. Duisburg" . В те давнии времена выпускали локомотивы и краны. Сейчас в Дуйзбурге есть несколько фирм которые в своём названии пишут Demag - "Demag Delaval Turbomachinery", "Mannesmann Demag AG" и т.д. . Ножи эти фирмы не выпускают

Про Ваш нож я спрашивал, а фотки которые я показал, это фотки с ссылки которую дал немец . Очень похожий клинок с вашим ножом

На немецком форуме ответ дали, Честно не ожидал такого ответа. На одном из немецких форумах где обсуждаются Militaria находки (я этого форума не нашёл, а немец ссылку не дал) 08.06.2007 году обсуждался похожий нож. Утверждали что подобный нож изготовлен во время второй Мировой. На запрос , посланный на фирму Пума по данному ножу, ответ не получили . По той ссылке что дал немец, пишут по английски. ( в английском я не силён) "This is an extremely high quality reprodcution made directly from an original one I had in stock. This is the 1st model Puma with the curved wooden handle and the single pronged boot clip. The blades are marked Puma and Solingen" Я понял так что вот на этой фотке очень хорошая копия сделанная с первых или ранних Пумовских ножей и ножны тоже . Вот эти фотки. Клинок очень похож на нож МАКа. В принципе я и писал в своем втором мнении, что клинок по всей вероятности оригинал, а вот рукоять переделана.

Выложил, подождём что скажут. Если вообще что-то скажут http://www.messerforum.net/showthread.php?p=816525#post816525

Меня очень заинтересовал данный нож. Полазив и перерыв не мало по Пумовской теме,- поменял свое мнение. Клинок по всей вероятности оригинал, а вот всё остальное построено уже потом каким то умельцем. Вообще нужно определить возраст клинка и всё станет ясно. Размеры ножа можно узнать?

Продолжаю тему интересных складней. Вот такой ещё нарыл