Да. Представленный на фото - ручная вязка.
Способов всего два:
1. Традиционный - вязка в ручную (малолетними девствиницами при свете таинственной луны на юго-северном склоне горы...) :) :) :) На самом деле чес полный. Если выложить фоты реального производства чая по традиционным технологиям - никто из увидевших чай пить больше не захочет! :В
2. Прессовка - выкупается сразу в любом виде (н-р.: сотр под названием "нефритовые стрелы бамбука")
А теперь интересное: традиция делать чайные цветки восходит ко второй династии и сопряжена с красными шкатулками. Чай всегда считался очень ценным, дорогим и желанным подарком, по вложив в несколько подобных цветков в шкатулку красного цвета для подарка - тем самым выражалось уважение. А уважение, как известно, особенно в Китае, стоит дорого. Вязки без украшательств внутри были изобретены для военных походов - видимо не было возможности отмерять каждый раз нужное кол-во чая, а с некоторыми сортами лучше не перебарщивать. Да и хранятся правильные вязки значительно дольше - очень плотные по структуре.