Чет я читаю, читаю... Никак не пойму - какой нож-то надо??? Ну если вы занимаетесь ентим делом давно и постоянно, то полюбасу должны знать, что за нож вам нужен?? Ну нарисуйте хоть. Эскизик. Глядишь в "Мастерской" и возьмуться сделать. ( не я точно, ибо некогда ) за четыре рубля, простой рабочий можно, коли с ножнами за пятихатку.
Только опять момент, если точить не умеете толком и камней нет ( хотя б старых совейских) то упаритесь твердую железку точать. Тогда реально Трамонтин набрать мешок и по мере надобности выкидывать. Хороший нож надо обслуживать уметь.