Прощения, если тема не соответствует разделу. У меня такой вопрос, которым заинтересовался в последнее время. Избыточная, на мой взгляд, толщина лезвий современных (бытовых, "охотничьих", универсальных, пикниковых) ножей. Ведь даже у НР-40 (боевого ножа!) толщина клинка вроде 2,4 мм.
Речь не идёт о кованых лезвиях, равномерно утоньшающихся к острию.
В детстве мне нравились длинные клинки с большой длинной рукоятью и толстым лезвием с "бритвенной" заточкой. После долгого опыта практического применения :) предпочитаю короткие рукояти, лезвие толщиной чуть более 2мм с длиной не более 12 см. и заточка - "прямые от обуха" либо "слабовыпуклая линза".
Единственное объяснение предпочтений толстого лезвия, ИМХО, - "Визьмешь в руки, - маешь, - вещь". Это так? :)