Точилки для ножей - роликовые и стержневые

[Lukin]

Назрела необходимость приобрести точилку простую, но довольно качественную. Сам такими не пользуюсь - всё больше водниками, а вот матери иногда приходится самой точить ножи.

Сам как то раз попробовал воспользоваться подобной российской точилкой с металлическими роликами внутри - в результате клинок пришлось перетачивать.

Многие сейчас предлагают точилки с керамическими роликами внутри или керамическими же стержнями, установленными под определенным углом.

 

Посоветуйте какую лучше купить, и стОит ли их вообще покупать.

Понимаю, что большинство скажет что это всё полное "Г", но надеюсь на более конструктивный подход.

 

Использоваться будет женщиной для заточки кухонных ножей (мусат не приемлет), ножи от дармовых советских самодельних, до аркоса, т.е. класс средний или ниже.

Несколько примеров того что имею ввиду:

[Ozone]

Точить вдоль РК - ересь! :)

 

Я бы в таком случае рекомендовал бы что-нибудь подобное.

 

 

Делал такую самодельную точилку. Купил два недорогих керамических мусата отбил у них ручки. Просверлил дырки в деревяшке под углом, вставил туда мусаты и все. :)

[hungryforester]

Злой мусат дороже этой точилки :) А ручки можно и не отбивать

[sabutr]

Если мусат - не приемлем (жаль, отличное решение). (а рогатые, по типу триангла на кухню сложно подобрать - т.к. у кухонников угол обычно меньше 30 градусов)

 

Отличным компромиссом будет - точилка Фискарс - на вашем третьей фото. (Доводилось пользоваться (очень давно, правда) - впечатления - вполне сносно, особенно если чудес не ждать.)

[нахал]

Если только Фискарс из представленных. Женщины ее быстро осваивают (в отличие от мусата) и привыкают содержать ножи в приемлемом состоянии. Но поначалу надо наблюдать чтобы воду в ванночку не забывали наливать и сильно не давили.

[Scooper]

Посоветуйте какую лучше купить, и стОит ли их вообще покупать.

Точилку на нижнем рисунке купить стоит.

Впервые видел такую у коробейников в электричке, продавали за 100 рублей и рекламировали в вагоне: тупили нож, потом точили 10 секунд, и он резал бумагу. Мне показалось, что людей дурят, но сосед (ехал вместе с женой) сказал, что такую же купил и очень доволен, жена подтвердила. Через полгода купил за 100 рублей. Больше половины ножей точит на раз - два, остальные не точит совсем. Она не правит PK, а заново формирует (строгает) ее металическим скребком. Сильно нажимать не надо, да и нельзя. Если нож тонкий или спуски подходят, то все отлично. С ножницами та же проблема, ножницы должны подходить к ней.

Короче очень доволен. Точу все равно я, а не жена, но время на заточку теперь трачу на порядок меньше. Естественно она для дешевых кухонных ножей.

Больше 100 рублей платить - грабеж.

[Lukin]

Точить вдоль РК - ересь! :)

Я бы в таком случае рекомендовал бы что-нибудь подобное.

Делал такую самодельную точилку. Купил два недорогих керамических мусата отбил у них ручки. Просверлил дырки в деревяшке под углом, вставил туда мусаты и все. :)

 

Тоже хотел одно время такую сделать, но сам привык на камнях точить, а матушка такую вряд ли осилит.

 

2 Scooper:

Точилка не плохая, с точки зрения простоты и эффективности. Но попробовав вчера такую, понял, что нож может слишком быстро кончится - сильно сталь "сжирает".

 

Спасибо за советы! Буду смотреть в сторону фискарсо-подобных, с керамическими роликами.

[hungryforester]

Но поначалу надо наблюдать чтобы воду в ванночку не забывали наливать и сильно не давили.

Этого вроде нет в инструкции? Про воду-то?

 

А про давить да, как привыкли дамы судорожно резать продавливанием, так и точат - на этой точилке запросто можно сделать из РК полосу шириной в 0.2 мм :)

 

Может, лучше недорогой двусторонний алмаз на резиновый коврик класть и обучить визуальному контролю за блеском РК? Все же в несколько раз дешевле хорошего мусата. Для дешевых кухонников, если не сильно убивать, можно маркер от викторинокс купить, имхо. Более качественные ножи им умучкаешься точить.