Не могу довести кухонную нержавейку на "белой" стороне - в чем подвох?

[landco]

Всем привет, недорогие кухонные ножики, брусок дешевый карбидно-кремниевый, белая сторона вроде как ближе к 1000 грит... никак не могу довести нержу до бритвенной кондиции, что я делаю не так? Нож Мора который карбон стил, на этом же камне точится лучше.

 

 

[INeverov]

Столько неведомых факторов, что без фот не разберешься.