Завтрак лентяя - креветки-чипсы.

[Nim Shehit]

Рецепт крайне простой - как мычание.

Тигровые креветки (как и любые другие креветки и ракообразные) - чистим (или нет) - отделяя хвост.

Хвостики (или тушки) - морозим до остекленения.

В сковородочку наливаем оливковое или кунжутное масло (за иные - расстрел на месте).

Наливаем столько, чтоб покрутив сковородочку, масло смазало её всю, но не плавало озером.

Ставим на плиту, на самый большой огонь.

Как только масло пустит дымок - высаживаем десант заколотунбабаеных креветок.

 

 

Сверху солим и перчим (только черным перцем) и жарим до покраснения и появления румяной корочки, после чего - переворачиваем, опять солим и перчим - 

 

 

 

 

После подрумянивания второй стороны - выливаем рюмку водки, рюмку кипятка, и чайную ложку лимонного сока.

Когда вся эта байда испарится - выкладываем на тарелочку, добавляем оливки и лимончик - 

 

 

Писать - дольше, чем делать.

Главный плюс - писчу можно не чистить, а тупо есть.

Хитиновый покров превращается в удобоваримые чипсы, наполненные сочным и хрустящим мясом.

Приятным глазу, роту и желудку.

Удачи и здоровья всем!

[medic_1966]

До чего вкусно написано и показано, несмотря на пресловутое неумение фотографировать :)

Так всё-таки, их лучше чистить или нет? Как подозреваю, нечищенные должны получаться сочнее.

И парочку веток укропа сверху кинуть на готовых супермегамормышей не возбраняется?

[ir_bis]

Андрей,если почистить,то получатся какие то"крысинные хвосты".Лично мне так каааааэтся :D А так и вид симпатишный и работа за завтраком будет. ;)

[Nim Shehit]

Укроп можно, а чистить - нет.

Иначе не получится.

Мы сначала жарим "мини-печку" из хитна - а уж в ней готовится само мяско.

Потому и морозить надо - для значительной разницы в теспературах, что,  в свою очередь, делает готовку "целого" - поэтапной.

Корочка - сухарик, а серединка - сочная.

Даже с бульончиком.

[medic_1966]

Это понятно. А заменить водочку с кипятком в финале на, допустим, соевый соус с капелькой мёда или на соевый соус с апельсиновым или ананасовым соком, а так же коньяком?

[Nim Shehit]

Это понятно. А заменить водочку с кипятком в финале на, допустим, соевый соус с капелькой мёда или на соевый соус с апельсиновым или ананасовым соком, а так же коньяком?

 

Запросто.

При соблюдении начальной технологии - финал ничем не ограничен.

[medic_1966]

Разнообразие вкусоароматических акцентов - это хорошо :rolleyes:

[dm_roman]

вот жежь удивил, это новый способ креветок так готовить

попробую, любопытственно

спасибо, Женя!

[Юджин2003]

А если креветки изначально замороженные?

Их тогда размораживать?

И "замораживать до остекления" - сие как?

[Vanderlor]

 

 

А если креветки изначально замороженные?

У ТС на это дан четкий и однозначный ответ... :)

 

 

Мы сначала жарим "мини-печку" из хитна - а уж в ней готовится само мяско. Потому и морозить надо - для значительной разницы в теспературах, что, в свою очередь, делает готовку "целого" - поэтапной. Корочка - сухарик, а серединка - сочная.