Чечако

Горячий хаш, если нет, очень наваристый бульон, щи на крепком бульоне. Огуречный рассол - восстанавливает солевой баланс. Похмельную жажду хорошо снимает рюмка хлористого кальция. Опохмеляться алкоголем чревато, неправильный опохмел может привести к длительному запою. На северах, где с алкоголем жили с утра до вечера, у меня было правило - в каком бы состоянии ни был, перед сном поллитра молока, и утром тоже. Немного помогало. ******* Если бы в следующее утро Степе Лиходееву сказали бы так: "Степа! Тебя расстреляют, если ты сию минуту не встанешь!" — Степа ответил бы томным, чуть слышным голосом: "Расстреливайте, делайте со мною, что хотите, но я не встану". Не то что встать, — ему казалось, что он не может открыть глаз, потому что, если он только это сделает, сверкнет молния и голову его тут же разнесет на куски. В этой голове гудел тяжелый колокол, между глазными яблоками и закрытыми веками проплывали коричневые пятна с огненно-зеленым ободком, и в довершение всего тошнило, причем казалось, что тошнота эта связана со звуками какого-то назойливого патефона. Степа старался что-то припомнить, но припоминалось только одно — что, кажется, вчера и неизвестно где он стоял с салфеткой в руке и пытался поцеловать какую-то даму, причем обещал ей, что на другой день, и ровно в полдень, придет к ней в гости. Дама от этого отказывалась, говоря: "Нет, нет, меня не будет дома!" — а Степа упорно настаивал на своем: "А я вот возьму да и приду!" Ни какая это была дама, ни который сейчас час, ни какое число, ни какого месяца — Степа решительно не знал и, что хуже всего, не мог понять, где он находится. Он постарался выяснить хотя бы последнее и для этого разлепил слипшиеся веки левого глаза. В полутьме что-то тускло отсвечивало. Степа наконец узнал трюмо и понял, что он лежит навзничь у себя на кровати, то есть на бывшей ювелиршиной кровати, в спальне. Тут ему так ударило в голову, что он закрыл глаз и застонал. ......... Итак, Степа застонал. Он хотел позвать домработницу Груню и потребовать у нее пирамидону, но все-таки сумел сообразить, что это глупости... Что никакого пирамидону у Груни, конечно, нету. Пытался позвать на помощь Берлиоза, дважды простонал: "Миша... Миша...", но, как сами понимаете, ответа не получил. В квартире стояла полнейшая тишина. Пошевелив пальцами ног, Степа догадался, что лежит в носках, трясущейся рукою провел по бедру, чтобы определить, в брюках он или нет, и не определил. Наконец, видя, что он брошен и одинок, что некому ему помочь, решил подняться, каких бы нечеловеческих усилий это ни стоило. Степа разлепил склеенные веки и увидел, что отражается в трюмо в виде человека с торчащими в разные стороны волосами, с опухшей, покрытою черной щетиною физиономией, с заплывшими глазами, в грязной сорочке с воротником и галстуком, в кальсонах и в носках. Таким он увидел себя в трюмо, а рядом с зеркалом увидел неизвестного человека, одетого в черное и в черном берете. Степа сел на кровать и сколько мог вытаращил налитые кровью глаза на неизвестного. Молчание нарушил этот неизвестный, произнеся низким, тяжелым голосом и с иностранным акцентом следующие слова: — Добрый день, симпатичнейший Степан Богданович! Произошла пауза, после которой, сделав над собой страшнейшее усилие, Степа выговорил: — Что вам угодно? — и сам поразился, не узнав своего голоса. Слово "что" он произнес дискантом, "вам" — басом, а "угодно" у него совсем не вышло. Незнакомец дружелюбно усмехнулся, вынул большие золотые часы с алмазным треугольником на крышке, позвонил одиннадцать раз и сказал: — Одиннадцать! И ровно час, как я дожидаюсь вашего пробуждения, ибо вы назначили мне быть у вас в десять. Вот и я! Степа нащупал на стуле рядом с кроватью брюки, шепнул: — Извините... — надел их и хрипло спросил: — Скажите, пожалуйста, вашу фамилию? Говорить ему было трудно. При каждом слове кто-то втыкал ему иголку в мозг, причиняя адскую боль. — Как? Вы и фамилию мою забыли? — тут неизвестный улыбнулся. — Простите... — прохрипел Степа, чувствуя, что похмелье дарит его новым симптомом: ему показалось, что пол возле кровати ушел куда-то и что сию минуту он головой вниз полетит к чертовой матери в преисподнюю. — Дорогой Степан Богданович, — заговорил посетитель, проницательно улыбаясь, — никакой пирамидон вам не поможет. Следуйте старому мудрому правилу, — лечить подобное подобным. Единственно, что вернет вас к жизни, это две стопки водки с острой и горячей закуской. Степа был хитрым человеком и, как ни был болен, сообразил, что раз уж его застали в таком виде, нужно признаваться во всем. — Откровенно сказать... — начал он, еле ворочая языком, — вчера я немножко... — Ни слова больше! — ответил визитер и отъехал с креслом в сторону. Степа, тараща глаза, увидел, что на маленьком столике сервирован поднос, на коем имеется нарезанный белый хлеб, паюсная икра в вазочке, белые маринованные грибы на тарелочке, что-то в кастрюльке и, наконец, водка в объемистом ювелиршином графинчике. Особенно поразило Степу то, что графин запотел от холода. Впрочем, это было понятно — он помещался в полоскательнице, набитой льдом. Накрыто, словом, было чисто, умело. Незнакомец не дал Степиному изумлению развиться до степени болезненной и ловко налил ему полстопки водки. — А вы? — пискнул Степа. — С удовольствием! Прыгающей рукой поднес Степа стопку к устам, а незнакомец одним духом проглотил содержимое своей стопки. Прожевывая кусок икры, Степа выдавил из себя слова: — А вы что же... закусить? — Благодарствуйте, я не закусываю никогда, — ответил незнакомец и налил по второй. Открыли кастрюлю — в ней оказались сосиски в томате. И вот проклятая зелень перед глазами растаяла, стали выговариваться слова, и, главное, Степа кое-что припомнил.

Так Питер рядом, у нас селедка тушками в полный рост, бочковая. Ещё очень важно, на этапе разделки селёдки - завладеть икрой и молоками - и никому их не отдавать. А вот здесь мне повезло. В моей семье на этот деликатес никто не претендует. У меня вообще монопольное право на миноги, сыры с плесенью, разные гады морские (кроме кальмаров, они жене нравятся).

Еще вкуснее будет, если нарезанный лук свалить в дуршлаг и обдать крутым кипятком. Уйдет горечь, вкус останется. И только после этого мариновать. Я делаю маринад из уксуса, разведенного, с добавкой соли и сахара по вкусу.

Ни в коем случае! Хорошая селедочка слабой соли нежна и упруга. От уксуса моментально скукоживается, становится жестковатой. Только хорошее подсолнечное масло и лук. Кстати, лук к селедочке я режу толстыми кольцами. Вот лук как раз можно отдельно сбрызнуть уксусом, дать постоять немного и выложить на селедку.

Хороша закуска - квашена капустка! И подать не стыдно, и сожрут, не жалко. :D

А я постепенно от водочки отказываюсь. Не резко, а так.... Все больше дистилляты стараюсь потреблять, список достаточно обширный, от вискаря до самогона хорошего.

В середине 1860-х годов было выстроено здание с белоколонными залами, отдельными кабинетами, сверкавшими зеркалами, люстрами и дворцовой роскошью отделки и меблировки. Новое заведение было названо «Трактир «Эрмитаж» Оливье». По всем статьям новый трактир походил на самый высокоразрядный парижский ресторан. Отличие было лишь в том, что вместо фраков официанты были одеты, как русские половые: в белые голландского полотна рубахи, подпоясанные шелковыми поясами. В «Эрмитаже» можно было отведать те же кушанья, которые подавались в особняках вельмож. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни был изобретенный хозяином салат необычайно тонкого вкуса - «Салат Оливье», способ приготовления которого он держал в тайне. Многие повара пытались приготовить этот салат, но ни у кого он не получался. Салат стал главной приманкой для посетителей. Его рецепт был тайной, которую Оливье унес с собой в могилу. Но, после недолгого забвения, рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурманов - завсегдатаев ресторации. Вот состав настоящего салата «Оливье» (правда, уже периода его упадка - 1904 года, а тайну истинного «Оливье» его создатель унес с собой) таков: Реконструкция настоящего салата «Оливье» Итак, Оливье брал: • мясо двух отварных рябчиков, • один отварной телячий язык, • добавлял около 100 грамм черной паюсной икры, • 200 грамм свежего салата, • 25 отварных раков или 1 банка омаров, • полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей), • полбанки сои кабуль (некая производимая тогда паста из сои), • два накрошенных свежих огурца, • 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуют цветочные почки), • мелко нарубленные пять штук яиц, сваренные вкрутую. Заправляли весь этот буржуйский изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух свежих яичных желтках и фунте (400 граммах) прованского оливкового масла. http://supercook.ru/cook3.html

Оливье - наше всё!!!

Лежал в больнице, в челюстно-лицевом отделении. Народ с переломами челюсти зашинированный, зубы проволокой зашнурованы, на подбородке гипсовая чашка, резиновым жгутом к затылку притянута. На обед жидкая кашица, сметана, хорошо протертый супчик-пюре, чтобы пищу через зашнурованные зубы процедить. Наблюдал, как одна барышня, у которой не было пары коренных зубов, проталкивала в эту дырочку кусочки хлебного мякиша, так ее диета достала.

Через мясорубку??!! Низзззя! Просто режется мелкими кусочками, чтобы во рту не фарш, а мяско было. А прежде чем разлить по плошкам, в каждую плошку чесночка, через крупную давилку пропущенного. Вот, пока возмущался, Док опередил.

Сегодня, в 1699 году - ПЕТРОМ I учрежден Андреевский флаг. Тогда синий косой (диагональный) крест впервые появился как символ российского военного флота. Сначала он помещался поверх трех горизонтальных (белой, синей и красной) полос, составлявших прежний флаг, а в 1712 году приобрел всем хорошо знакомый вид — синий андреевский крест на белом фоне. Считалось, что Россия приняла крещение от апостола Андрея, который, по христианскому преданию, был распят на диагональном кресте. Этот же крест был и у ранее учрежденного в том же году первого российского ордена св. Андрея Первозванного. Ну, и для души http://www.youtube.com/watch?v=rEd-fyuJgA8

Это невероятно!

Вот еще. http://www.forum.mista.ru/topic.php?id=434153 Как командирское дерьмо потопило лодку Рекорд номинации на премию Дарвина был переплюнут, и кем - немецкой лодкой VIIC серии - U-1206. У берегов Шотландии на глубине 70 м командир лодки кап-л-т Карл-Адольф Шлитт не смог справиться с системой клапанов слива фановой воды в гальюне - грубо говоря, смыть за собой - там не такая простая система противодавления. Он вызвал инженер-механика лодки, но вдвоем они только все усугубили, получив в прочный корпус фонтан дерьма под давлением, плавно переходящий в придонную водичку Северного моря. Остановить течь команда лодки не смогла! Пришлось всплывать, но из-за подтопления аккумуляторных батарей, дизелей и прочих вспомогательных механизмов и выделения мокрыми аккумуляторами хлора, лодку пришлось оставить, при этом погибло 4 человека. Вот уж рекорд так рекорд - потопить лодку... собственным командирским дерьмом. Да, явно прикольным днем для Кригмарине было 14 апреля 1945 года.

Самый страшный гальюн на подводной лодке. http://baplpskov.ru/messroom/index.php?topic=787.0 Как известно, гальюн на подводной лодке, это «чудо техники», которое таит в себе нечто, чем нужно не только пользоваться, но и знать, как оно устроено. Визуально он похож на туалет в железнодорожном вагоне. Есть педаль, которая открывает задвижку и подаёт воду на смыв. Но смывает эти отходы не на ж/д полотно, а в резервуар в корпусе корабля и задвижка на нём мощная, рассчитанная на высокое давление воздуха. Удаляют все отходы производства человеческого организма из резервуара за борт с помощью воздуха. Был как-то случай. Трюмные продували гальюн на перископной глубине. Молодой матросик Алексей Некрасов ну очень хотел в туалет. Буквально не мог себя сдерживать. Трюмные продули резервуар и открыли клапан стравливания давления через фильтр в помещение того же гальюна. Не стали дожидаться, когда воздух полностью стравиться и ушли. В кабинку влетел матросик и сел «погадить». Сделал своё дело и по привычке, нажал на непривычно тугую педальку. Раздался мягкий звук «Па» и все гавняшки, которые были готовы смыться водой вниз, как шрапнель полетели вверх. Только что сухой, облегчённый и радостный матрос, стал мокрым и вонючим. По такому случаю, ему открыли баню и отправили мыться и стираться. А после этого, поставили задачу отмыть кабинку гальюна до приятного запаха. Вывод: Учите даже ту материальную часть, с которой будете связаны не профессионально. На уровне инструкции по эксплуатации к любой бытовой технике. Автор: Онуфриев Д.А.

Не, вилка, хоть и тризубая, не очень похожа на пикирующего сокола. :rolleyes:

Тогда уж Гаргантюа. Размерчик подходит :D

Я лук в морковку не кладу. Хорошо его обжариваю в кипящем масле, масло насыщается луковым вкусом, затем лук убираю. Еще нюанс. Когда морква пустит сок, слегка отжимаю ее и сок сливаю. Только после этого заправляю перцем красным жгучим, тертым в ступке слегка обжаренным кунжутом, тертым кориандром.

Деревянная щелястая дверь - красивый вид??? :o Или в дырку заглядывать, чтобы видом снизу любоваться???

Бедный йожик..... Я плачу

А может, просто добрым словом? Правда, напоить - тоже вариант :D

Осмелюсь предположить, что длиннющий нож с вилкой предназначен для отрезания прожарившегося мяса от целой туши быка на вертеле. Как у шавермы, срезается по мере готовности. И длина как раз подходящая. Вилкой проверяют готовность мяса.

Когда я делал свой первый нож, готовых клинков в свободном (да и не очень свободном) обороте не было. Делал с нуля, из пилы для рельсов, украдкой от всех на заводе, когда был учеником слесаря. Но, так как к тому времени уже имел некоторый опыт работы с металлом, увлекался чеканкой и ювелиркой, получилось неплохо. А Сильва молодец, для первого раза очень и очень.

Ну, собрались гендерные шовинисты! Феминисток на вас нет, такого бы наслушались :D

Умер....

Вах, какая кефаль!!! А на третьей снизу фотке рядом с кефалью не черный горбыль, часом?