DMaster

Да ладно, бывает... Принято. Против трамонтины ничего не имею, наоборот, считаю одним из лучших соотношение цена/качество/юзабилити. У нас в городе, например, знаю всего пару мест, где можно купить трамонтину разных серий, и то в совокупности с кучей разных Аполло, Атрибуте и т.д. и т.п. Перепробовал на кухне несколько серий. Для меня они мягковаты. Предпочитаю более "сухие" стали... Пока остановился на недорогих япошках. Но, я "умею их готовить"...

Привет! С Новым годом! Принимайте в семью Helle`водов и Helle`филов! Порадовал себя к празднику Helle Eggen. Жду теперь скорейшего выезда в лес на тесты...

Ну, не видя воочию предмета, могу только теоретически поумничать... (напоминаю: 2-е января, вкусный ужин (обед?), много мартини, по телеку всякая фигня...). Если 40Х13 не заминается, а тупится (вообще-то не понятно, как это?), значит, она (40Х13) скалывается, что ещё более невероятно на серийной кухонной нерже... Следовательно, делаем вывод, что наиболее вероятно наиболее вероятное событие - замин участка режущей кромки, которое, в свою очередь, лечится выправлением заминов с помощью мусата. И никакого металла снимать не нужно! Аминь!

Ну, всё-таки, керамика металл кушает, а для мусата это задача не главная... Поэтому движения по мусату должны быть лёёёёгонькие. Ну, и результат будет соответствующим...

Намёк понял, умолкаю...

ВСЕ металлические части куплены в местной Кастораме. Собрано на балконе (Ах, какая мастерская у Ефима...). Реально РАБОТАЕТ!

Ну, а я о чём? Вертикального хода шарнирного подшипника не хватает, поэтому узел пришлось сделать подвижным. Люфт выбирается пружинной шайбой.

Не, ну а чё? А ещё можно гидропривод для абразива приспособить. И пневмозажим для клинка. И лазерный угломер... По-моему, и так уже слишком всё сложно... Ну, Ефима я понимаю. Кроме практических целей, ему, как мне кажется, важен и сам творческий процесс созидания... Я сам когда-то чё-то там мастерил, без особого практического применения... (http://picasaweb.google.com/DMaster.modding)

Точилка - просто конфетка по исполнению... МЕГАреспект!!! Но, вот, перефразируя слова одной популярной песни: "Ах, какая мастерская, какая мааааааастерская! Мне б таууууюююююю!!!!!!!!" Извините, со слухом не очень...

Не то, чтобы посоветовать, просто сам таким пользуюсь. В нашей местной Икее 390р. Шкурками 600-...-1200 выглаживаешь до... приемлемого состояния, и в путь! При правке не давить на мусат сильно не нажимать! Отмывается любым моющим средством.

Ну, извините, я думал что это тема "Выбор кухонных ножей для кухни", а не "Как Роману продавать Трамонтину"...

Дык, на подарки диффчёнкам - самое то...

Ну, понятно, ХХI век, нано-шмано, тридэ-шридэ, компас-шмомпас, автокад-хрентокад... Дык, карандаш и бумажку еще не скоро отменят... Гы...

Я именно так и поступаю - считаю количество проводок по бруску (бруском). Интересно, а когда ты шашлык жаришь, ты тоже считаешь количество переворотов шампура?

Да ладно, я не тороплюсь... Я тут только-только с антибиотиков слез, до водовки никак не доберусь... Вот и сижу на форуме, честной народ заёб...ваю от скуки...

Уважаемый Роман, используя Ваш способ, я одно время добился того, что не мог пальцем не только в носу поковыряться , но и вообще ничего им не мог делать. Больно, однако. Правда это было давно. Больше так не делаю. А скажите, если нож, допустим, не со скандинавскими спусками-подводами, а совсем наоборот, скажем Викторинокс какой-нибудь, или кухонничек тонёхонький? Имеет ли смысл затачивать еще и собственный палец?

Ефим, если позволишь, совет и вопрос. По поводу крепления клинка с ромбовидным сечением. Думаю, зажимные губки нужно сделать слегка прогибающимися. Делал так. Работает. Рис.1 Вопрос. Как решена проблема зажима клинка со спусками "от обуха"? Рис.2 Вопрос. Камни при эксплуатации изнашиваются, теряя толщину. При чём, неравномерно. Грубые - быстрее... Приходится ли на твоей точилке корректировать угол при смене камней? Я попытался решить эту проблему так: База - нижняя грань камня, соосная с направляющей штангой, задающей угол.

Во, нашёл фото, как это сделано у меня. Ну, не так всё красиво, чисто "на коленке", но принцип, по-моему, понятен...

С Новым годом!!! Всё, как всегда, аккуратно и красиво. Но, похоже, ты просто слегка увлекаешься самим процессом изготовления... Мне кажется, можно немного упростить:

Несколько вопросов к Артёму ака Santyaga78: Ничего не понял. Ты сам так делаешь, или только читал о таком способе? Всегда стараюсь инструмент закрепить максимально надёжно, иначе результат гуляет... Ничего не понял. Ты сам так делаешь, или только читал о таком способе? Я, например, именно так брусок и ложу. Кучу видео пересмотрел, способ Дмитрича пробовал. Мне так удобней. Ну, может, разве что физиология у меня нечеловеческая... Короче, подводы по всей длине клинка более-менее ровные... Ничего не понял. Ты сам так делаешь, или только читал о таком способе? А что там "криво-косо"? Нормальный способ заточки ножа с финским строем клинка. И вот эта фраза не понятна: "но положение по отношению к камню и удержание ножа по Дмитричу"... Если не затруднит, поясни, пожалуйста, с какими элементами данного вида заточки ты не согласен. Моё мнение по сабжу: "Отличается-ли движения рук при : -заточке, правке или доводки ?" Да. Отличается. "Ещё есть популярный способ--заточка на шкурке." Есть. Замечательный способ. Даже не способ, а целая методика. Ну, тут Артём ака Santyaga78 рулит... "В youtube , я нашёл только одно video по этой теме ,на это видео был ряд критических замечаний." Я, например, живу в деревне, и кроме интернета с его ютюбом и форумами, к моему огромному сожалению, другой информации нет. Так что ищи, читай форумы. Информации МОРЕ. Ютюб в этом плане рулит. Хотя, конечно, со временем поймёшь, что и на ютюбе полно всякой лажи...

Ну, тогда, начинаем...

Да я сам смотрю, в заточном разделе как-то меня много... Просто, я тут новенький...

Чё, уже достал? Ну, извините за лишний флуд, впредь буду сдержаннее...