ну я делаю так
у меня шелуха и отдельно жмых орехов, без масла и всякого
я засыпаю это дело 50/50 в 3л банку (почти полбанки, наглазок сыпаю) и заливаю спиртом 70 оборотов (максимальная смачиваемость и экстракция по моему опыту)
полученный настой добавляю в максимально очищенный сэм, когорый у меня практически как водка получается, только без ядерного водочного вкуса
добавляю 50-100 мл/л + где-то чайная ложка сахара на литр, чтобы вкус не чувствовался, но немного помягше продукт был
идёт опалесценция ясно дело, настой очень концентрированный
и всё, всё очень просто
вообще зачастую удобнее работать с отдельными концентратами, нежели весь объём настаивать с непонятным результатом
тут подрегулировать всё можно количественно и всякие миксы делать
всё не могу собраться эссенцию померанец-апельсин-вишня сделать
народ чот паром писает от напитков с этим делом
тем более, мой чистый ром не всем нравится, тут комрады есть любители юпи
вот им этого концентрата, ванили вагон - нравится